Publicado: Vie 17 Oct, 2008 2:20 pmAsunto: Animaros a hacer la espiga de pan de Canelona
Chicas, ayer se la vi a Cane y sin levar.....y facilita y me he dicho yo.....pues voy a probarla
He cambiado el ingrediente "chorizo" y pimenton.... yo he puesto aceitunas negras, cobolla de ikea y bacon pero he metido la pata al ponerlo antes de tiempo...es decir cuando le ha dado 2 minutos velociada espiga...ya habia metido todo con el resultado de una mezcla mas uniforme como mas pegote, ademas he utilizado unas aceitunas negras de aragon... y se han desecho.....con la ilusion que me hacia encotrar trozos
Bueno el resultado....perfecto...os animo a las que le teneis un poco de respeto a las masas de pan....
La receta de Canelona
ESPIGA DE PAN RELLENA
Ingredientes:
150gr de agua
20gr de levadura fresca o un sobre de la seca para pan
1/2 cucharita de azúcar
1 cucharita de lecitina de soja o ácido asc?rbico (opcional)
280gr de harina
1 cucharadita de postre de sal
1/2 cucharadita de pimentón dulce
1/2 cucharadita de ajo en polvo
Una tarrina de chorizo a taquitos.
Un huevo para pintar
Semillas de amapola o al gusto para decorar.
Preparación:
Ponemos en el vaso el agua, el azúcar, el pimentón y el ajo. Programamos 1 minuto, 37?. vel.1
A?adimos la levadura, la leticina y removemos a vel.4 unos segundos.
A?adimos la harina y la sal. Removemos 10 segundos al 6. Echamos por el bocal el chorizo a taquitos y programamos 2 minutos, vaso cerrado, vel. Espiga. Comprobamos si necesita más harina, la masa deber? despegarse de las paredes del vaso.
Sacamos y amasamos un pelín sobre una superficie enharinada.
Formamos un rulo, y con las palmas de las manos, le damos un poco de forma de "cresta" como triangular, con tijeras cortamos trozos sin llegar al final de la masa y vamos coloc?ndolos alternativamente a derecha e izquierda formando la espiga.
Dejamos levar en un sitio cálido. Yo lo tapo con un plástico engrasado en aceite, hasta que doble su volumen.Depende del calorcillo de cada casa, será entre media o una hora.... Pincelamos con huevo batido y espolvoreamos con semillas.
Horneamos con el horno ya caliente a 200º durante unos 20-30 minutos.
aqui mis fotos...como veis aunque parece pan integral no es asi...el color es a las aceitunas....
Las fotos ...en orden...formada, levada y cocinada
Registrado: Mar 09, 2008 Mensajes: 322 Puntos: 16004 Ubicación: ZARAGOZA
Publicado: Vie 17 Oct, 2008 2:52 pmAsunto:
Bueno Missis te estas haciendo una experta en esto de los panes, me parece esta espiga una pasada.
Yo tambiéntengo la cebolla frita del Ikea, y la uso mucho sobre todo para guisos, así me ahorro el paso de rehogar cebolla.
Hice una vez tu focaccia y se quedaron mi gente... , así que la semana que viene le sorprender? con esta espiga, pero haré otra el domingo y así entreno.
Todavía me queda por probar tus archiconocidos langostinos...los tengo pendiente.
Ya que no pude ir a la kdada por motivos de trabajo, cuando quieras nos tomamos un cafecito y nos conocemos.
A ver si la pruebo este finde que tengo invitados.
Gracies...
La verdad es que vale la pena esa mezcla...incluso solo con cebolla y aceitunas ....yo el bacon ni lo he encontrado igual he puesto muy poco
Bueno Missis te estas haciendo una experta en esto de los panes, me parece esta espiga una pasada.
Yo tambiéntengo la cebolla frita del Ikea, y la uso mucho sobre todo para guisos, así me ahorro el paso de rehogar cebolla.
Hice una vez tu focaccia y se quedaron mi gente... , así que la semana que viene le sorprender? con esta espiga, pero haré otra el domingo y así entreno.
Todavía me queda por probar tus archiconocidos langostinos...los tengo pendiente.
Ya que no pude ir a la kdada por motivos de trabajo, cuando quieras nos tomamos un cafecito y nos conocemos.
gracias guapa, pues es bien sencilla...y ve al blog de Cane y si os gusta el chorizo...tiene tambien fotitos y ya sabes lo bien que lo explica...
Si no teneis ...lecitina...pues no pasa nada
En epoca de crisis, hay que aprender ....de todo incluso a hacerse el pan
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y me he dicho yo.....pues voy a probarla 
yo he puesto aceitunas negras, cobolla de ikea y bacon 
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y ya sabes lo bien que lo explica...
