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NECESITO RECETA PARA HACER CHORIZO ESPA?OL - Foro de Cocina - MundoRecetas.com

NECESITO RECETA PARA HACER CHORIZO ESPA?OL



 
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apliekens
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Registrado: May 17, 2005
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MensajePublicado: Mar 17 May, 2005 1:18 am    Asunto: NECESITO RECETA PARA HACER CHORIZO ESPA?OL Responder citando


Amigos, Les escribo desde M?xico. Quisiera una receta para hacer el autentico e inigualable Chorizo español. Paso a paso, desde que tipo de carne de cerdo, como curarla, condimentarla, etc. Por aqui hacen chorizos, pero no tienen idea del origen de estos y se limitan a medio condimentar la carne sin curarla. Mil gracias por adelantado.
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marijose
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Registrado: Nov 11, 2004
Mensajes: 4356
Puntos: 204586
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MensajePublicado: Mar 17 May, 2005 8:53 am    Asunto: Responder citando

http://www.alijadelinfantado.com/tradiciones/lamatanza.htm
te pongo esta paguina que explica un poco el procedimiento,en mi casa hace años se hacian matanzas(se sacrificaba un cerdo y se hacian chorizos)
espero que te sirva Wink Wink Wink Wink
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