Papas viudas y papas en salsa boba

Taida · Cafetera/o Registrado: Feb 19, 2008 Mensajes: 138 Puntos: 7219

Papas viudas

La Receta

INGREDIENTES

1 kg de papas
tomates
pimiento
pimenton picante
cebolla
ajo
vino blanco
azafran
huevos duros

PREPARACI?N

* se pelan las papas y se contan en cuatro partes o mas si es muy grande

* se frien en aceite caliente hasta que se doren

* y se van pasando a un caldero limpio y seco

* aparte se hace el sofrio con todos los ingredientes menos el vino y el azafran

* se le añade esa fritura al caldero y se le añade agua hasta cubrirlo y un poco de vino blanco y el azafran

* guisarlas hasta que queden sequitas
* añadir huevos duros y dejar reposar

Papas en salsa boba

La Receta

INGREDIENTES

1 kg de papas
2 tazas de leche
1/4 taza de aceite
2 cebollas medianas
1 cucharada de sal
y otra de pimienta negra molida

PREPARTACI?N

* se cortan las papas y las cebollas en ruedas no muy finas

* ponerlas en un caldero de la siguiente forma: una capa de papas y otra de cebolla alternando y se cubre con una mezcla de la leche, el aceite la sal y la pimienta

* se pone a guego lento 1 hora mas o menos sin removerlo y retirar cuando esten tiernas.