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GUARDAR CASTA?AS - Foro de Cocina - MundoRecetas.com

GUARDAR CASTA?AS



 
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Conchi0002
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Registrado: Jan 06, 2007
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MensajePublicado: Jue 23 Oct, 2008 10:16 pm    Asunto: GUARDAR CASTA?AS Responder citando


Tengo muchisimas castañas (de las buenas del Bierzo) y no se que puedo hacer para conservarlas porque de las "pilongas" no nos gustan. Si hay alguna manera de meterlas en frascos peladas o con algun liquido, no se. Algo asi. Espero vuestra ayuda porque sabeis de todo.
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Conchi0002
Ayudanta/e de cocina
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Registrado: Jan 06, 2007
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MensajePublicado: Vie 24 Oct, 2008 5:39 pm    Asunto: Responder citando

Tengo ya las castañas cocidas y peladas y no se que hacer con ellas para conservarlas, necesito una ayudita por fa, no me caben en el congelador y las voy a tener que tirar porque tampoco me puedo dar un atracon.
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mjad25
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Registrado: Nov 03, 2005
Mensajes: 862
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MensajePublicado: Vie 24 Oct, 2008 7:50 pm    Asunto: Responder citando

mira he encontrado ésto,


http://foro.enfemenino.com/forum/Cuisine1/__f3614_Cuisine1__como_se_pueden_conservar_las_nueces_y_las_castanas_.html

espero que te sirva. Beso
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mjad25
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Registrado: Nov 03, 2005
Mensajes: 862
Puntos: 53783

MensajePublicado: Vie 24 Oct, 2008 7:58 pm    Asunto: Responder citando

También en esta página comentan que se pueden conservar congeladas durante 6 meses:

http://www.consumer.es/web/es/alimentacion/guia-alimentos/alimentos-grasos/2004/11/03/111278.php
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Cracky
Jefa/e de cocina (Chef)
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Registrado: Nov 14, 2006
Mensajes: 6821
Puntos: 180625

MensajePublicado: Vie 24 Oct, 2008 9:03 pm    Asunto: Responder citando

Yo tengo tu mismo problema. Me han regalado hoy una bolsa con 5 o 6 kg de castañas de El Bierzo y estoy pensando en hacer una mousse de castañas como postre, o un puré de castañas para acompañar carnes. Son cosas que he visto en restaurantes, a mi no me hacen gracia, pero a mi chico seguro que si, asi que las aprovecharé de ese modo.

Beso Beso
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Conchi0002
Ayudanta/e de cocina
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Registrado: Jan 06, 2007
Mensajes: 283
Puntos: 18519

MensajePublicado: Vie 24 Oct, 2008 11:12 pm    Asunto: Responder citando

Bueno algo es algo, ire haciendo cosas de las que me habeis puesto por aqui. Lo del congelado no puedo por falta de sitio. Peo una vez mas digo que este foro es maravilloso por sus componentes.
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