Esta es una receta ec¿nomica pensando en un día de fiesta.
Es curioso en carácter que pueden tomar unos simples macarrones; os va a sorprender.
Macarrones con chocolate blanco
Ingredientes:
250 grs. de macarrones
75 grs. de chocolate blanco.
100 grs. de queso mascarpone.
100 grs. de queso de cabra de rulo.
50 ml. de vino blanco.
1/2 cebolla.
mantequilla.
leche.
sal.
chocolate negro rallado.
Elaboración:
Cortamos finamente la cebolla, añadimos un poco de sal, y la sofre?mos en una salten con una nuez de mantequilla hasta que quede transparente. Incoporamos el vino blanco y dejamos evaporar. A?adimos los macarrones y fre?mos removiendo durante 2 minutos. A continuación los cubrimos de leche y dejamos hacer hasta que están ardentes.
Aparte hacemos la salsa: En un cazo ponemos 150 ml. de leche, el queso mascarpone, el queso de cabra y el chocolate blanco, llevamos lentamente a ebullici?n sin dejar de remover. Dejamos reducir hasta que tenga la consistencia de una salsa ligera.
Vertemos sobre los macarrones y adornamos con un poco de chocolate negro rallado.
Ultima edición por Energia el Jue 23 Oct, 2008 10:15 pm, editado 1 vez
Registrado: Dec 16, 2005 Mensajes: 18409 Puntos: 575323 Ubicación: en Gran?......
Publicado: Vie 24 Oct, 2008 3:25 pmAsunto:
marisma69 escribió:
Y la combinación con el chocolate que es dulce que tal estará?
pues de muerte lenta..seguro.
es como esta liebre que hice al chocolate..jajaj por ejemplo.... una pasada..
LIEBRE AL CHOCOLATE
1 liebre,
aceite,
1 cebolla,
20 g de harina,
2 dientes de ajo,
30 g de chocolate,
1 dl de vino tinto,
1 dl de vino blanco,
sal, LAUREL
M?todo: Limpiar y cortar a trozos la liebre, salarla, y rehogar en el aceite. Reservar. Dorar la cebolla y los dientes de ajo picados en el mismo aceite. Cuando tomen color, añadir la liebre, , la harina, el chocolate rallado, los vinos tinto y blanco, y un poco de agua..
Dejar cocer 1h y media o hasta que está tierna la carne.
Sacar la salsa y pasarla por el chinO. Verter sobre la liebre y dejar cocer unos minutos más..
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