Registrado: May 12, 2005 Mensajes: 445 Puntos: 10862
Publicado: Jue 19 May, 2005 6:52 pmAsunto: para Tunguska y demas interesados
2-El índice glucémico da batalla a la obesidad
Para los adictos a los hidratos de carbono, el Dr. Norberto Russo sugiere el programa CODERAIN (control de descenso rápido integral)
Es un plan insulinorregulador basado en el concepto que sostiene que el exceso de insulina circulante en la sangre, promueve muchas enfermedades, entre ellas "la obesidad".
El consumo de alimentos ricos en azúcar, desencadenan la liberación de una gran cantidad de insulina. En consecuencia, una forma de mantener el colesterol y los triglicéridos bajos y un peso adecuado es disminuir los alimentos ricos en azúcares.
Este plan recomienda disminuir los alimentos con alto tenor graso y todos los carbohidratos refinados, como el pan blanco, las pastas o arroz blanco; para incluir carbohidratos preparados con cereales integrales, como el pan de centeno, el germen de trigo y la harina de gluten.
¿Por qué se aceptan los cereales integrales?, la respuesta esta en el índice glucémico de los alimentos o la capacidad que tiene cada alimento para elevar los niveles de azúcar en la sangre. Cuanto mayor es el nivel de azúcar en la sangre, mayor es la cantidad de insulina que el páncreas libera.
Cada alimento tiene un índice glucémico distinto. Por ejemplo, tomate a la parrilla o en ensalada, arroz integral, yogur sin azúcar, bróccoli son aceptables; mientras que, papa, batata, zanahoria, remolacha, pan blanco, galletitas y postres, son peligrosos y deben evitarse.
Los cereales integrales, tienen un índice glucémico bajo porque para degradarse requieren más tiempo en el tracto digestivo y su absorción se realiza lentamente.
La finalidad de este plan es controlar la secreción de insulina y para lograrlo no sólo se evita el azúcar, sino también todo los alimentos que tienen índice glucémico elevado.
Además, tiene como condición, la necesidad de ingerir frutas en forma de colación y no como parte de una comida principal. También, reviste importancia el agregado de carnes magras.
Es un plan controlado por orina, para evaluar su cetogénesis en cada consulta para evitar acidosis y evaluar la concentración de hidratos de carbono ingeridos, semanalmente.
Como indicaciones generales, se indica: incorporar siempre en el desayuno, una cucharadita de salvado, germen de trigo o levadura de cerveza con el yogur; efectuar cuatro comidas diarias y dos colaciones a media mañana y media tarde, preferentemente limón, pomelo o manzana; disminuir el café o usar descafeinado; levantarse y acostar tomando un vaso de agua, el primero mejora la diuresis y el último, la evacuación intestinal; los cereales del desayuno deben ser sin azúcar; para las proteínas se recomienda pescado y pollo, más que carnes rojas.
Ciertamente interesante , un detalle el haberme mencionado en el post , este tipo de informacion siempre es bienvenida ( como los quesos jejeje ) , mas que aprenderse las normas monti , es preferible llegar a comprender el porque del metodo , asi nosotros , desde nuestra propia vision de la disciplina , podemos modificar el metodo si consideramos que esos cambios nos reportaran mayores beneficios , debemos comenzar a ser un poco monticriticos .
Gracias nuevamente _________________ Montignac . Fase II desde 2004 . 66 kg .
~~Never broke the Omertá~~
Registrado: Mar 01, 2005 Mensajes: 3777 Puntos: 109586
Publicado: Vie 20 May, 2005 10:52 amAsunto:
acabo de flipar con la cetogénesis esa...
me hicieron unos análisis en la empresa hace poco y tenía todo perfecto, excepto que en la orina me ponía que tenía cuerpos cetónicos, que me dijeron que no pasaba nada, que no era nada malo, pero que leches significa entinces? que tomo muchos hidratos de carbono?
tener ese tipo de sustancia en la orina significa que estas quemando grasa . enhorabuena! , es uno de los sintomas inequivocos de que una dieta FUNCIONA , y lo digo con mayusculas porque la gran mayoria de dietas o te hacen perder solo liquido o masa muscular , peso engañoso .
Seria conveniente que todos nos hicieramos con unas tiras para detectar cuerpos cetonicos en la orina , se venden en farmacias , son tiras reactivas , que dependiendo del color que adquieran te dan la idea de si posees cuerpos cetonicos en la orina o no , de tenerlos , es que estas quemando grasa .
Saludos a todos _________________ Montignac . Fase II desde 2004 . 66 kg .
~~Never broke the Omertá~~
Registrado: Nov 11, 2004 Mensajes: 556 Puntos: 10478 Ubicación: madrid
Publicado: Vie 20 May, 2005 11:09 amAsunto:
Tunguska escribió:
tener ese tipo de sustancia en la orina significa que estas quemando grasa . enhorabuena! , es uno de los sintomas inequivocos de que una dieta FUNCIONA , y lo digo con mayusculas porque la gran mayoria de dietas o te hacen perder solo liquido o masa muscular , peso engañoso .
Seria conveniente que todos nos hicieramos con unas tiras para detectar cuerpos cetonicos en la orina , se venden en farmacias , son tiras reactivas , que dependiendo del color que adquieran te dan la idea de si posees cuerpos cetonicos en la orina o no , de tenerlos , es que estas quemando grasa .
Saludos a todos
Joeeee! Tunguska, ¡que puesto estás en todo!, ¡me tienes alucinada, chico!, por cierto te pongo alguna recetita de helados en la thermomix, ya sabes solo tienes que cambiar el azucar por fructosa
HELADO DE FRESAS
Ingredientes:
1 kg. de fresas
2 limones
½ kg. de azúcar
½ cubilete de nata
Preparacion:
1. Poner en el vaso del Thermomix el zumo de un limón junto con el otro pelado sin nada de parte blanca ni pepitas y las fresas y triturar bien a velocidad máxima unos segundos.
2. Colocar esta papilla en cubiteras de plástico y meter en el congelador hasta que se hagan cubitos.
3. Pulverizar el azúcar, añadir la nata y los cubitos congelados y triturar en velocidad 12 ayudándonos con la espátula dándole vueltas. Servir en el momento.
HELADO DE FRESAS (OTRO)
Ingredientes:
00gr de fresas frescas congeladas
100ml de nata
1cubilete y medio de leche
1 cubilete y medio de azucar (o dos)
Lo pones todo en la thermo dos minutos a 5-7-9. Está delicioso, ya sale hecho helado. La receta ponía un kilo de fruta congelada pero cuando fui a ponerla en el vaso, al estar congelada era una piña, la he partido a golpetazos, al final he hecho la mitad, pero podeis poner el doble si sois muchos.
Os lo aconsejo, sale buenísiimo, man dicho que vale con cualquier fruta, la congelas y al vaso, tengo que probar con otro. Pero este merece la pena.
HELADO DE VAINILLA
Ingredientes:
500 gr. de nata
500 gr. de leche
5 huevos
200 gr de aucar
1 vaina de vainilla
1 pellizco de sal
la piel de un limon
Preparacion:
pon la mariposa y a continuacion abre la vaina de vainilla por la mitad y ponla en el vaso con el resto de los ingredientes, programa 12 min. vel. 1 y medio a 85 grados, vierte le crema en un recipiente colandolo anteriormente para que queden atras la vaina y la cascara del limon. y al congelador. espero que os guste y que os refresque
HELADO DE YOGUR CON FRUTA
Ingredientes:
1 litro de yogur desnatado de vainilla (congelado en cubitos)
500 g de fresas congeladas
Preparacion:
ntroducir el yogur congelado en el vaso, y triturar en velocidad 4 durante 20 segundos. Añadir la fruta congelada, y triturar durante 30 segundos más en velocidad 8.
Servir inmediatamente, o congelar.
Nota: se puede sustiturir las fresas por frambuesas, moras, … o por plátanos.
Tambien los hay con leche Ideal, pero no se si podemos tomarla.
Registrado: Mar 01, 2005 Mensajes: 3777 Puntos: 109586
Publicado: Vie 20 May, 2005 11:21 amAsunto:
Tunguska escribió:
tener ese tipo de sustancia en la orina significa que estas quemando grasa . enhorabuena! , es uno de los sintomas inequivocos de que una dieta FUNCIONA , y lo digo con mayusculas porque la gran mayoria de dietas o te hacen perder solo liquido o masa muscular , peso engañoso .
Seria conveniente que todos nos hicieramos con unas tiras para detectar cuerpos cetonicos en la orina , se venden en farmacias , son tiras reactivas , que dependiendo del color que adquieran te dan la idea de si posees cuerpos cetonicos en la orina o no , de tenerlos , es que estas quemando grasa .
Saludos a todos
oeeeeeeeeeeeeee oeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeee oeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeoeeeeeeeeeee
oeeeeeeeee oeeeeeeeeeee
gracias por la info nene, se me acaba de poner una cara de felicidad
Registrado: May 05, 2005 Mensajes: 1085 Puntos: 30791
Publicado: Vie 20 May, 2005 11:28 amAsunto:
Hola otra vez a tod@s
No os he comentado que el año pasado estuve siguiendo el método de Atkins. Para los que no lo conozcan os explicaré que se basa en la reducción de los hidratos de carbono casi totalmente. Se pueden comer algunas verduras, es mas se recomiendan en cada comida principal, pero solo ese tipo de hidratos están permitidos en la primera fase, que es la fase de inducción. En este método se utilizan las tiras de medir la acetona para comprobar que se está quemando grasa, si aparece acetona en la orina es que se está haciendo bien. La verdad es que se pierde peso y volumen con bastante rapidez, lo que pasa es que intenté hacer esa dieta este año y no puede, encontré está página y decidí probar con Monti. De momento no lo estoy haciendo bien así que no puedo ver resultados pero a ver si me pongo en serio y utilizaré las tiritas de marras para comprobar si con Monti también hay cetosis. Si es así se desmontarian algunas teorías. Ya os contaré como va el experimento.
Registrado: Mar 01, 2005 Mensajes: 3777 Puntos: 109586
Publicado: Vie 20 May, 2005 11:47 amAsunto:
vale, entonces... si me compro las tiritas esas, que debería hacerlo una vez al mes? una cada semana? y cuando dejan de aparecerte los cuerpos cetónicos es que ya no estás quemando grasa no? es decir mientras sobren kilos y sigamos haciendo la dieta de monty bien se supone que nos deben aparecer, no?
Registrado: May 05, 2005 Mensajes: 1085 Puntos: 30791
Publicado: Vie 20 May, 2005 11:58 amAsunto:
En teoría los cuerpos cetónicos aparecen mientras se quema grasa y se elimina por la orina. Yo iba utilizando las tiras cada 3 o 4 dias, para comprobar que seguia quemando. Hay diferencias de precio importantes según la marca que compres,de las mas baratas son Inter- acetona.
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, un detalle el haberme mencionado en el post 
, este tipo de informacion siempre es bienvenida ( como los quesos jejeje ) , mas que aprenderse las normas monti , es preferible llegar a comprender el porque del metodo , asi nosotros , desde nuestra propia vision de la disciplina , podemos modificar el metodo si consideramos que esos cambios nos reportaran mayores beneficios , debemos comenzar a ser un poco monticriticos .
así que no puedo ver resultados 
pero a ver si me pongo en serio y utilizaré las tiritas de marras para comprobar si con Monti también hay cetosis. Si es así se desmontarian algunas teorías. Ya os contaré como va el experimento.
