Registrado: May 25, 2005 Mensajes: 235 Puntos: 5535 Ubicación: fregenal de la sierra - badajoz
Publicado: Jue 02 Jun, 2005 1:30 pmAsunto: pepino con queso y gambas
Pepinos con Gambas y Queso Blanco
Ingredientes:
- 4 pepinos grandes
- 200g de gambas peladas
- 200g de queso blanco magro
- 1 limón
- 1 cucharadita de aceite de albahaca
- 1 ramillete de menta fresca
- Sal, pimienta
Preparación:
Pelar los pepinos y rallarlos.
Batir el queso blanco con el zumo de limón y el aceite de albahaca.
Salpimentar.
Conservar algunas gambas para la decoración y añadir el resto al queso blanco.
Añadir la menta picada y mezclar bien.
Repartir los pepinos rallados en 4 copas de helado individuales.
Recubrir con la mezcla de queso blanco.
Servir fresco, decorándolo con algunas gambas y hojas de menta. _________________ Saludos desde fregenal de la sierra, Badajoz.
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