Recetas de Cocina y Thermomix Recetas - Buscar

Foro de cocina: - Thermomix y Cocina - Dietas - Embarazo y bebés - Belleza y maquillaje - Manualidades - Varios - Foro 2008 - Foro 2002
 Conéctate al Foro o Regístrate
 
el humo como concepto - Foro Cocina Creativa - MundoRecetas.com

el humo como concepto



 
Publicar nuevo tema   Responder al tema    Foros de discusión -> Cocina Creativa o de Autor
Ver tema anterior :: Ver tema siguiente  
Autor Mensaje
Iroha
Pinche de cocina
Pinche de cocina


Registrado: May 18, 2005
Mensajes: 38
Puntos: 1005
Ubicación: madriz

MensajePublicado: Vie 10 Jun, 2005 4:55 pm    Asunto: el humo como concepto Responder citando


esto más que creatividad es magia del gran Houdini...

lo último de los hermanos Roca: el tam-tam de pulpo a feira....

transcribo literalmente:

un plato glorioso el de los "pulpitos con patata ahumada y pimentón de la Vera". Se cubre la parte superior de un plato hondo con papel film. Sobre éste se sirve la patata (con una excelsa taxtura cremosa) junto con unos sabros?simos pulpitos. En la base del plato se encuentra el pimentón de la Vera y el humo. Un pequeño agujero en el film es el que invita al humo a reposarse en el inferior del plato. Lo majestuoso está por llegar...

1. Coges la cucharita alucinando.

2. Recoges con la cuchara un pulpito y un poquito de patata.

3. Sucede la sorpresa. ???Al apoyar la cuchara en el film una bocanada de humo "ahumado" por el pimentón va directamente a la nariz!!!

4. El gusto y el olfato producen una combinación sabros?sima. Cada cucharada es un deleite para los sentidos


¿cómo lo vais? flipante, verdad?
Volver arriba
Ver perfil de usuario
Kenty
Cocinera/o
Cocinera/o


Registrado: Feb 15, 2005
Mensajes: 1724
Puntos: 73335
Ubicación: Gienense en Helsinki

MensajePublicado: Vie 10 Jun, 2005 5:08 pm    Asunto: Responder citando

Surprised Surprised Surprised Surprised Surprised Surprised Surprised Surprised Surprised Surprised
y no te sirven el palto con un cartelito:

Comer este plato puede producir cancer de pulmon...


ajjajajajajaja

Kenty
Volver arriba
Ver perfil de usuario Visitar sitio web del autor
enderthorne
Jefa/e de cocina (Chef)
Jefa/e de cocina (Chef)


Registrado: Jan 20, 2005
Mensajes: 8626
Puntos: 373689
Ubicación: Sevillano en Gij?n

MensajePublicado: Vie 10 Jun, 2005 7:13 pm    Asunto: Responder citando

Clap, clap Clap, clap Clap, clap Clap, clap

pues viva e cancer de pulmon con olor a pimenton!!!!


muy bueno haber quien lo prueba a hacer primero


Beso Beso ender
Volver arriba
Ver perfil de usuario Enviar email Visitar sitio web del autor
Sirona
Subjefa/e de cocina
Subjefa/e de cocina


Registrado: Feb 07, 2005
Mensajes: 2096
Puntos: 73283
Ubicación: Madrid

MensajePublicado: Vie 10 Jun, 2005 7:50 pm    Asunto: Responder citando



Poz?, flipante.
Volver arriba
Ver perfil de usuario
ninaj
Cocinera/o
Cocinera/o


Registrado: Apr 29, 2004
Mensajes: 1965
Puntos: 48562
Ubicación: Sevilla

MensajePublicado: Vie 10 Jun, 2005 8:50 pm    Asunto: Responder citando

Queremos video del efecto ese Surprised Surprised
Volver arriba
Ver perfil de usuario Enviar email Visitar sitio web del autor
LEGOLAS
Pinche de cocina
Pinche de cocina


Registrado: May 05, 2005
Mensajes: 63
Puntos: 1524

MensajePublicado: Sab 11 Jun, 2005 12:03 pm    Asunto: Responder citando

Quien puede desarrollar el tema de los humos ????

Tiene que ser alucinate comer esos pulpitos con el aroma del pimenton. Como se hace ??
Volver arriba
Ver perfil de usuario
mebl
Repostera-pastelera/o
Repostera-pastelera/o


Registrado: Nov 05, 2004
Mensajes: 711
Puntos: 15385
Ubicación: Donostia (GIPUZKOA)

MensajePublicado: Lun 13 Jun, 2005 4:56 pm    Asunto: Responder citando

Surprised Surprised Surprised El tema este de los humos no recuerdo el nombre, se lo he visto yo hacer tambiéna un cocinero en el canal cocina. Era algo de "helado de humo de no se qué" y ponía en una cazuela unos cartones o unos papeles a los cuales prendía fuego en la parte baja del horno. Sobre la rejilla tenía un cazo con leche que tomaba la esencia de ese humo y con la cual luego hacía el helado. Creo que tenía por ahí anotada la receta. Si la encuentro os la copio.

Beso Beso Beso
Volver arriba
Ver perfil de usuario
TOKYO
Pinche de cocina
Pinche de cocina


Registrado: Feb 16, 2005
Mensajes: 83
Puntos: 7794
Ubicación: BURGOS

MensajePublicado: Vie 23 Dic, 2005 2:38 pm    Asunto: Responder citando

EN EL PLATO NO HAY ESENCIA DE HUMO SINO HUMO REAL QUE SALE POR UN MINUSCULO AGUJERO SEG?N VAS COMIENDO ES DIVERTIDO Y SI DAS GOLPECCITOS EN EL FILM HACES SE?ALES DE HUMO. ES UN FILM TRANSPARENTE MUY RESISTENTE, N COM EL QUE TENEMOS EN LA COCINA DE CASA. YO TENGO LA SUERTE DE PODER IR EN SEPTIEMBRE A COMER DE LOS ROCA Y DE ADRIA DES DE HACE UNOS A?ITOS Y LA VERDAD LA LOTERIA ME TOCA EN ESA FECHAS.
Volver arriba
Ver perfil de usuario
Xanita
Repostera-pastelera/o
Repostera-pastelera/o


Registrado: Oct 14, 2005
Mensajes: 685
Puntos: 29616
Ubicación: Debajo del sol

MensajePublicado: Vie 23 Dic, 2005 10:04 pm    Asunto: Responder citando

Y como curiosidad a alguien se le ocurre como hacer un plato con humo en casa??' osea... como hacer el humo??? luego lo del film y tal.. es más fácil
Volver arriba
Ver perfil de usuario
Mostrar mensajes de anteriores:   
Publicar nuevo tema   Responder al tema    Foros de discusión -> Cocina Creativa o de Autor Todas las horas son GMT + 2 Horas
Página 1 de 1

 
Cambiar a:  
Puede publicar nuevos temas en este foro
No puede responder a temas en este foro
No puede editar sus mensajes en este foro
No puede borrar sus mensajes en este foro
No puede votar en encuestas en este foro

¿Problemas con el foro? Escríbenos a info @ mundorecetas.com - Powered by phpBB © 2001, 2005 phpBB Group

Recetas del recetario de cocina

Recibe estas recetas gratis en tu correo, pon tu email aqui:


Últimos 20 Mensajes de los foros
 Tema:Foro Autor Hora
 [BB] Saloncito bb  Dietas de adelgazamientoUro13:32
 [Thermomix] Me presento  Cocina y Thermomix TM5raulhc13:28
 www.IHERB.com -Preguntas frecuentes/ índice: cuidado facial,corpora,AE,l PAG 1!-  Belleza y saludUro12:58
 [Thermomix] Nuevo Recetario LipaRecetas PC y Android a mediados de agosto 2014  Cocina y Thermomix TM5TRONITA12:38
 [OT] Buenos días!! el desayuno del Jueves :)  Cocina y Thermomix TM5Bocata_jam12:31
 [Ayuda] Con nueces  Cocina y Thermomix TM5Pinkpanther12:19
 Asesoramiento en Nutricion y Planificacion de Dietas  El Mercadillo - Compra y VentaEOS12:19
 tengo boniatos asados.... que hago?  Cocina y Thermomix TM5Pinkpanther12:13
 [Ollas Programables] Que hemos cocinado hoy? Con todo tipo de cacharritos ;)  Cocina y Thermomix TM5Pinkpanther12:11
 [Ayuda] ¿Qué opináis de la batería de cocina AMC -cocción sin grasas-?  Cocina y Thermomix TM5Uro12:06
 NUESTROS MENUS Y DUDAS¡¡ CLUB DE LA DIETA DEFINITIVA¡¡  Dietas de adelgazamientoGAIRIS11:56
 [Tradicional] Empanadillas de atún y anchoas  Cocina y Thermomix TM5Uro11:24
 [Tradicional] Galletas de halloween  Cocina y Thermomix TM5Lylas11:11
 FORO DE PATCHWORK  Patchwork y TildasLamica10:57
 Trabajo mensual de patchwork  Patchwork y TildasMARISETAS10:51
 Qué Lees?  Libros - Rincón de Lecturamaricel10:26
 [Tradicional] Mi tupper de hoy  Cocina y Thermomix TM5AgathaFD10:20
 [Ayuda] Tarta para Bautizo  Cocina y Thermomix TM5mother1+110:20
 [Tradicional] Arroz y Marisco a la Cerveza  Cocina y Thermomix TM5Noevive10:18
 Petición de Ayuda Eliminar imágenes adjuntas  Explicaciones y dudas técnicasUro9:28

¿No encuentras lo que buscas? Utiliza el buscador:

Google +
Publicidad en MundoRecetas.com - Normas y condiciones de uso
Queda prohibida la reproducci&aocute;n total o parcial de cualquier contenido publicado en MundoRecetas.com
Copyright © 2000-2013 Gastronovedades SL




Página Generada en: 0.36 Segundos