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Torta con Harina de Algarroba - Foro de Dietas - MundoRecetas.com

Torta con Harina de Algarroba


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angeles-Argentina
Jefa/e de cocina (Chef)
Jefa/e de cocina (Chef)


Registrado: Feb 03, 2004
Mensajes: 5792
Puntos: 228799

MensajePublicado: Sab 11 Jun, 2005 12:16 am    Asunto: Torta con Harina de Algarroba Responder citando


Hola a tod@s Feliz
Esta receta lleva harina de algarroba, no se si les servira, pero por las dudas, la copio
Un beso y suerte!!! Beso


Torta de Algarroba y Naranja



Bizcochuelo de Algarroba

Harina de trigo integral superfina 3 tazas
harina de algarroba 1/2 taza
bicarbonato de sodio 1 cucharadita
huevo 1
miel 3 cucharadas
aceite 3 cucharadas
extracto de vainilla a gusto
ralladura de limon 1 cucharada
leche de soja cant necesaria

Mezclar las harinas con el bicarbonato.
Aparte, batir el huevo con la miel, el aceite, la vainilla y la ralladura de Limon.
Incorporar a la preparacion, intercalando con la leche necesaria, hasta obtener una masa de la consistencia de bizcochuelo ( bizcocho)

Bizcochuelo de Naranjas

harina de trigo integral superfina, 3 tazas
bicarbonato de sodio 1 cucharadita
huevo 1
miel 3 cucharadas
aceite 3 cucharadas
vanillia natural (extracto) a gusto
ralladura de naranja 1 cucharada
juego de naranja cant necesaria

Mezclar la harina con el bicarbonato.
Aparte, batir el huevo con la miel, el aceite, la vainilla y la ralladura. Incorporar a la preparacion anterior, intercalando con el jugo necesario, hasta obtener una masa con consistencia de bizcochuelo.






Crema pastelera de Naranjas

jugo de naranjas 1/2 litro
huevo 1
fecula de maiz 2 cucharadas
miel 2 cucharadas

Mezclar todos los ingredientes. Mantener en fuego directo o en Baño de Maria, revolviendo continuamente con cuchara de madera hasta que espese, sin que hierva.

----------------------------------------------------------------------------

Aceitar y enharinar un molde de bizcochuelo
Colocar en forma alternada (por cucharadas) preparacion de algarroba y prepracion de naranjas,
Hornear a fuego moderado, durante 45 minutos aproximadamente. Retirar, desmoldar y dejar enfriar sobre rejilla.

Cubrir con crema pastelera de naranjas.
Decorar con un zocalo de rodajas de naranjas en mitades y ubicar en el centro de la torta una rosa formada con rodajas de naranjas

Receta de Angela Bianculli
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raimundo
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Registrado: Jun 06, 2005
Mensajes: 93
Puntos: 12610

MensajePublicado: Sab 11 Jun, 2005 1:17 am    Asunto: Responder citando

muchas gracias angeles, omitiremos la miel y supongo que valdr? para el desayunito.
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cisne
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Cocinera/o


Registrado: May 27, 2005
Mensajes: 1710
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Ubicación: Sure?a, th.31 y Chef o matic

MensajePublicado: Sab 11 Jun, 2005 7:46 am    Asunto: Responder citando

Muchas gracias Angeles, pero no podemos comer ni miel ni fécula de maiz, pero ya les buscaremos sustituto. Lo mismo la tan traida harina de barbanzos. Wink Beso
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PERDITA_DURANGO
Subjefa/e de cocina
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Registrado: Mar 28, 2005
Mensajes: 4744
Puntos: 158121
Ubicación: Palma de Mallorca

MensajePublicado: Sab 11 Jun, 2005 8:48 am    Asunto: Responder citando

Muchas gracias Angeles!!!! Hay un par de cosillas que no podemos, pero les encontramos sustituto en un plis, seguro que esta buenisima!!! Clap, clap Clap, clap Clap, clap Beso
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bellablanca
Jefa/e de cocina (Chef)
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Registrado: May 19, 2005
Mensajes: 14075
Puntos: 547452
Ubicación: Gij?n ;)

MensajePublicado: Sab 11 Jun, 2005 11:25 am    Asunto: Responder citando

gracias por tu comtribuci?n, guapa! Beso Beso Beso
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isabel56
Subjefa/e de cocina
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Ubicación: Jerez de la frotera

MensajePublicado: Sab 11 Jun, 2005 12:39 pm    Asunto: Responder citando

gracias Angeles te digo como las demas q a las cosilla q no podemos echarles ya le buscaremos sustitutos Beso Beso Beso Beso Beso
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momoko
Ayudanta/e de cocina
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Registrado: May 17, 2005
Mensajes: 267
Puntos: 36883

MensajePublicado: Mar 04 Oct, 2005 1:41 pm    Asunto: Responder citando

He probado de hacer el bizcochuelo de naranjas......la masa queda muy compacta????

Es que a mi se me ha despegado del bol y todo!!!!

Alguien me ayuda??? Crying or Very sad
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Mili
Subjefa/e de cocina
Subjefa/e de cocina


Registrado: Mar 30, 2005
Mensajes: 3776
Puntos: 93036

MensajePublicado: Mar 04 Oct, 2005 1:43 pm    Asunto: Responder citando

sólo es cuestión de buscar un par de sustitutos, incluido el huevo con la harina integral, pero ya se pondrén en marcha las expertas, de eso puedes estar segura, anda que no son golosas ni na Risa Risa Risa Risa
gracias guapa Beso Beso
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momoko
Ayudanta/e de cocina
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Registrado: May 17, 2005
Mensajes: 267
Puntos: 36883

MensajePublicado: Mie 05 Oct, 2005 6:41 pm    Asunto: Responder citando

Las 3 tazas a cuantos gramos equivaldr?a más o menos???? Crying or Very sad
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helen
Cocinera/o
Cocinera/o


Registrado: Feb 13, 2005
Mensajes: 1086
Puntos: 56701
Ubicación: Montevideo, Uy.

MensajePublicado: Mie 05 Oct, 2005 6:47 pm    Asunto: Responder citando

momoko escribió:
Las 3 tazas a cuantos gramos equivaldr?a más o menos???? Crying or Very sad

Segun mis medidas 1 taza = 150 grs
(he medido harina normal No lo digo supongo que sera lo mismo con harina integral superfina)
Sonrisa

Edito, habia mirado en la equivalencia del azucar Crying or Very sad (lapsus, perdon Monti, perdooonn Crying or Very sad )


Ultima edición por helen el Mie 05 Oct, 2005 6:52 pm, editado 1 vez
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