Os dejo una receta....

Susita · Publicado: Sab 11 Jun, 2005 6:21 pm **Asunto**: Os dejo una receta....

...la encontré por internet y pensá que esto era para vosotros, los creativos Risa

Burbujas de Vichy con leche de coco y mermelada de naranja

Ingredientes para 4 personas:

medio litro de agua de Vichy,
100 gr. de azúcar invertido,
3 dl. de mermelada fresca de naranja,
50 gr. de coco liofilizado.
Para la mermelada:
3 dl. de zumo de naranja,
5 gr. de maicena,
una baya de vainilla,
10 gr. de gelatina en hojas (cola de pescado).

M?todo: Poner en un vaso de turmix los ingredientes por este orden: la mitad de la mermelada de naranja, el coco liofilizado y el azúcar invertido. Triturar a media velocidad agregando, por último, el agua de Vichy bien fría. Pasar todo a un sifin y servir bien frío en copa de cristal delicado para que se aprecien las burbujas del agua. Coronar la copa con una cucharada de mermelada de naranja.

Elaboración de la mermelada: Calentar lentamente el zumo de naranja junto con los demás ingredientes, moviendo con una espátula de madera para que no se pegue. Una vez cocido, colar y dejar enfriar.

Receta Enviada por El Gran Chef Salvador Gallego del restaurante El Cenador de Salvador

Espero que os sirva Wink

enderthorne · Publicado: Dom 12 Jun, 2005 9:54 am **Asunto**:

queda bien guardaa para cuando tenga el sifon

Beso

ender

marianquiros · Publicado: Dom 12 Jun, 2005 10:24 am **Asunto**:

ESTARA BUENISIMAAAA???? Clap, clap