Registrado: Mar 16, 2005 Mensajes: 4928 Puntos: 186519
Publicado: Mar 21 Jun, 2005 11:36 pmAsunto: Una ayudita plis...
...necesitaria la receta de la crema pastelera..que salga rica, rica para hacer la coca de San Juan...bueno...intentaré hacerla, a ver que sale ya os contaré
Registrado: Jun 09, 2005 Mensajes: 12917 Puntos: 401653 Ubicación: Arroyo de la Miel, Malaga " Sueca andaluza " ( Th-21, Olla GM y 5 trastos )
Publicado: Mar 21 Jun, 2005 11:42 pmAsunto:
Yo hice esta y si te gusta el anis, te lo recomiendo. En mi casa ha gustado mucho. Yo le eche un poquito de colorante porque sale muy blanquito al no llevar huevos.
CREMA
500gr de leche.
130gr de azúcar
La piel de un limón
90gr de harina
60gr de anis y canela en caña.
Poner la mariposa y verter totos los ingredientes
Hacer 7min, 85?c velocidad 1 1/2. Sacar del vaso, quitar el limón, dejarlo enfriar un poco. Rellenar los canutillos y espolvorear con azúcar glas mezclado con canela en polvo.
Registrado: Jan 31, 2005 Mensajes: 965 Puntos: 19140 Ubicación: Sant Feliu de Gu?xols ( Girona )
Publicado: Mar 21 Jun, 2005 11:47 pmAsunto:
A mi, esta me gusta bastante.
-Es la receta de la crema que sale en el libro de repostería pág. 42 ( yo no le pus? ningún licor ).
-500 gr de leche
-20 gr de maizena
-30 gr de harina
-5 yemas de huevo
-120 gr de azúcar
-1 cdta de azúcar vainillado
-30 gr de mantequilla
-30 gr de ron o cointreau
Preparación:
Poner la mariposa en las cuchillas y poner en el vaso todos los ingredientes excepto la mantequilla y el licor . Bata todo 10 segundos a vel 3. A continuación programe 7 min, 90? C, vel 1 1/2. Cuando acabe el tiempo, agregue la mantequilla y el licor ( yo no puse licor ) y programe 1 min, vel. 1 ? . Yo la dejé enfriar en el vaso y antes de utilizarla la batú de nuevo unos segundos a vel. 3
Registrado: Feb 13, 2005 Mensajes: 13581 Puntos: 424772 Ubicación: Palma de Mallorca
Publicado: Mar 21 Jun, 2005 11:50 pmAsunto:
Mira susita, yo hice esta es muy sencillita y esta muy rica
? PARA LA CREMA
? 100 gr. De azucar + 1cdta. de azucar vainillado
? la piel de 1 limon y de ? naranja
? 500 gr. De leche
? 2 huevos
? 50 gr. De maizena
? 50 gr. De ron (opcional)
LA CREMA
Ponga la mariposa en las cuchillas, heche todos los ingredientes menos las pieles y el ron, y mezcle 10 s. velocidad 3 ? a?ada las pieles y programe 9 m. 90? v 2 posteriormente a?ada el ron y programe 2 m. en v2 sin temperatura
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para hacer la coca de San Juan...bueno...intentaré hacerla, a ver que sale 
ya os contaré 
