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?se pueden congelar los calabacines? - Foro Thermomix - MundoRecetas.com

?se pueden congelar los calabacines?



 
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missae
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Registrado: Jul 01, 2005
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MensajePublicado: Lun 04 Jul, 2005 12:57 am    Asunto: ?se pueden congelar los calabacines? Responder citando


Alguien sabe si y como se pueden congelar calabacines? He sembrado dos plantitas y se han puesto a crecer y crecer.... creo que pronto me van a llevar al cielo, como en uno de esos cuentos. En fin el caso es que para aprovecharlos aparte de admitir todo tipo de recetas CON CALABACIN, ya he hecho el bizcocho , tambien la crema fria de calabacin y unas espirales con pisto, pero no se que más hacer. [color=darkblue][/color] Gracias
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maktub
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Registrado: Feb 11, 2004
Mensajes: 988
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MensajePublicado: Lun 04 Jul, 2005 7:46 am    Asunto: Responder citando

Una mermelada riquísima

Mermelada de Calabacines
(Gran Canaria)

1 Kg. de calabacinos rallados,pero no muy fino.
750 gr. de azúcar
Un chorrito de limón.
C?scara de limon
pectina
jengibre molido 1 cucharita.


Pones en un cacharro una capa de calabacines y otra de azúcar, así hasta terminar con todo, el zumo y la cáscara de limón, dejas macerar durante 12 horas.
Pones al fuego lento todo esto, cuando queden como 10 minutos para terminar la cocción sacas las cáscaras y añades el jengibre y la pectina, apartas del fuego y envasas en tarros esterilizados.
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Mielita
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Registrado: Apr 13, 2004
Mensajes: 1885
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Ubicación: Madrid

MensajePublicado: Lun 04 Jul, 2005 7:55 am    Asunto: Responder citando

Queda muy rico en tortilla mezclado con las patatas o solo d calabacin. Lo fries igual q las patatas y hacas la tortilla.

Otra forma es de usarlos facilisima. Pones a hacer el pisto, y mientras en la varoma pones el mismo tiempo los calabacines abiertos y sacado el centro con una cuchara. Como si fueran barcas. Cuando se haga el piesto tb quitas los calabacines. los rellenas del pisto y les pones bechamel y queso y los gratinas.
Pisto puedes hace cantidad y congelar.
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Wolfran
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Registrado: May 30, 2005
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MensajePublicado: Lun 04 Jul, 2005 7:59 am    Asunto: Responder citando

Bueno, yo es que con calabacín hago un puré de esos que llevan quesitos, el típico vamos... y además pisto, que veo que lo has hecho ya, pero se me ocurre que una cosa que queda muy bien es la empanada, utilizando como base de relleno pisto y añadiendo al gusto, carne, pollo, atún, sardinas...
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missae
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Registrado: Jul 01, 2005
Mensajes: 40
Puntos: 1097

MensajePublicado: Lun 04 Jul, 2005 2:08 pm    Asunto: Responder citando

MUchisismas gracias, Quedan anotadas

Bien Bien Bien
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saskia7
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MensajePublicado: Lun 04 Jul, 2005 3:50 pm    Asunto: Responder citando

Cuando mis padres tenían huerta los congel?bamos, partidos en trocitos, ya pelados y en bolsas.
Otra idea: en rodajas finas, espolvoreas con sal y ajo en polvo. Pasas por harina y huevo y hummmm muy ricos.
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capicua
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MensajePublicado: Lun 04 Jul, 2005 10:47 pm    Asunto: Responder citando

para reducir volumen puedes cortarlos en rodajas ponerlos con un poco de aceite en una cacerola con tapa que ajuste bien y dejar hacer uy poco a poco . asi solo tienes que descongelar y/ o añadir a lo que quieras
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eu
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Registrado: Aug 31, 2004
Mensajes: 7966
Puntos: 157861

MensajePublicado: Mar 05 Jul, 2005 1:32 pm    Asunto: Responder citando

Haz pisto, el pisto congela muy bien y luego queda como recien hecho. Yo hago en cantidad y lo congelo en tupper de 400ml, luego lo uso para las empanadas, para acompañar un arroz ...

Beso
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ana-varoma2
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Registrado: Jul 03, 2005
Mensajes: 785
Puntos: 25888

MensajePublicado: Mar 05 Jul, 2005 6:02 pm    Asunto: Responder citando

Yo los congelo a trocitos en bolsas de congelar

y otra cosa que está muy rica es el carpaccio de calabacín

coges un calabacín tiernito y lo partes a lonchas lo más finas posible y lo ali?as con aceite de oliva, vinagre de mídena, sal maldon y pimienta y le añades lo que se te ocurra: almendras o pistachos picaditos, queso parmesano rallado, etc, etc

ahora me ha dado a mí por ponerle un poquito de salsa tahini ( la de s?samo que venden en la herboristeria) y esta riquísimo!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
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