Ayuda recetas wok:

Mira recien veo esto, y yo ya me voy a casa y no entrare al foro hasta mañana.
así que mañana te doy un par de recetas.
un a pregunta tu wok es de chapa el que se oxida, o de teflon

saludos reg

Primero que nada es bueno aclarar que la cocina con wok es una cocina rápida en lo que respecta a salteados y claro esta es que se tienen que utilizar fuegos bien fuertes, (siempre hablando de una cocina cl?sica oriental).
Lo mas importante es que si bien la cocina oriental es una cocina mas que, al menos en argentina cara, ya que siempre hay que comprar nuevos artúculos para sazonar o ingredientes para saborizar, pero siempre todo se puede adaptar.

Pues bien si yo no me equivoco ud. son ricos en pescados mariscos y cerdo y en frutas y hortalizas estamos iguales

Que te parece si me dejo de tanta introducci?n y empezamos con la cocina


La mas túpica y simple

Zanahoria
Apio
Puerro 70 grs
Zuquinis
Morron r/v/a

Cuello de cerdo 250 grs

Salsa de soja 10 cc
Jengibre una cucharada de café picada (el jengibre y no la cuchara)
Aceite de man? 10cc

Has una juliana de todos los vegetales (la pulpa del zuquini desc?rtala) y reserva
Con el cerdo c?rtalo en cubos y déjalo marinar junto con la salsa de soja jengibre y el aceite de man? un par de horas

Pasado ese tiempo calienta bien el wok colocas el jugo de la marinada y cocinas a toda fuerza el cerdo una ves listo retúralo del wok y ene e fondo de cocción colocas 1 la zanahoria cuentas a tres colocas el morron cuentas a tres el zuquini cuentas a tres el puerro siempre moviendo colocas el cerdo para que tome temperatura y sirves para que los vegetales no se ablanden

Es simple rapida siempre ten todo listo porque es una receta que no te permite perder tiempo
Notaras que no e puesto ni sal ni pimienta ya que el jengibre y la salsa de soja aportara el condimento necesario.

Bueno espero que te guste es la mas sencilla que hay en el mundo pero se tiene que empezar así, recuerda que el cerdo lo puedes cambiar por mariscos pollo pescado o res


Saludos reg
luego te mando otras

Hola! Hoy precisamente voy a preparar un salteado con mi wok.....a ver si me animo a hacer un paso a paso, y te doy la receta.

Lo mas que preparo yo en el wok?
Curry
salteados de carnes y verduras
arroz salteado con soja

Tengo un libro (bueno, varios --soy un adicta a los libros de cocina) de cocina dedicado solo al wok, así que si me dices tus gustos, te puedo pasar varias recetas.

Importante-----antes de usarlo por primera vez, hay que "sazonarlo." Lo lavas bien, y lo secas bien.....después, lo calientas a fuego fuerte, le pones una cucharada de aceite (de cacahuete, o semilla), y con un paño o varias hojas de rollo de cocina, se extiende el aceite, díndole y díndole hasta que parezca seco. Lo dejas enfriar. Ahora, las cosas no se te pegan. Esto, hay que hacerlo después de cada uso, para evitar el ?xido, y para que mantiene su superficie antiadherente.

canarygirl escribió:Hola! Hoy precisamente voy a preparar un salteado con mi wok.....a ver si me animo a hacer un paso a paso, y te doy la receta.

Lo mas que preparo yo en el wok?
Curry
salteados de carnes y verduras
arroz salteado con soja

Tengo un libro (bueno, varios --soy un adicta a los libros de cocina) de cocina dedicado solo al wok, así que si me dices tus gustos, te puedo pasar varias recetas.

Importante-----antes de usarlo por primera vez, hay que "sazonarlo." Lo lavas bien, y lo secas bien.....después, lo calientas a fuego fuerte, le pones una cucharada de aceite (de cacahuete, o semilla), y con un paño o varias hojas de rollo de cocina, se extiende el aceite, díndole y díndole hasta que parezca seco. Lo dejas enfriar. Ahora, las cosas no se te pegan. Esto, hay que hacerlo después de cada uso, para evitar el ?xido, y para que mantiene su superficie antiadherente.

Hola....
A mi me acaban de regalr un wok por mi cumple y me gustartia sacarle todo el partido posible... Podrias pasarme alguna recetilla?