recetas de abes,judias o alubias???:

abes=fabes

q tonta q estoy!!!!

JUDIAS BLANCAS CON JAMON
(anabalal)

Ingredientes para 4 personas:
300grs. de judías blancas (la Asturiana)
1 hueso de jamón (Ib?rico)
tacos de jamón (a gusto)
trocitos de sarta picante (de Mercadona, a gusto)
3 patatas medianas troceadas mas bien pequeñas
2 zanahorias (troceadas en 2)
2 hojas de laurel
1 cebolla picada
2 dientes de ajo picados
1 cucharadita de pimento dulce
1 chorreón de aceite, sal, agua hasta 2 dedos del l?mite

Preparación:
Poner a remojo las alubias la noche anterior. Por la mañana echar todo a la cubeta, Progr.16 de la Breadman o 91 de la Chef, 3'15 horas.


JUDIAS PINTAS
(gota)

Para 4 personas

Ponerlas en remojo (unos 300 grs) 12 horas con una cucharada de bicarbonato.
Echarlas a la cubeta junto con un chorizo partido en tres trozos, una morcilla, cinco pedacitos de panceta fresca y/o.. lo que se quiera.
2 horas en el programa 91.

... Y por cierto... No me preguntes el por qué de la diferencia de tiempo entre las dos recetas.

Yo no he hecho ninguna de ellas de momento, y solo te puedo decir que "el misterio del tiempo de cocción de las legumbres" ya fue tema de debate en su día en el foro de la Chefomatic. Me f?o bastante de gota, así que cuando me decida a hacerlas las pondré primero dos horas a ver qué tal, ya que él cuando las hizo nos dijo que le habían quedado buenísimas, incluso un poquito demasiado hechas, creo recordar.

A ver si alguien más nos da su opinión.