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necesito receta con calabacines - Foro Thermomix - MundoRecetas.com

necesito receta con calabacines



 
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lila
Subjefa/e de cocina
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Registrado: Mar 12, 2005
Mensajes: 2643
Puntos: 78130
Ubicación: GIJON-ASTURIAS

MensajePublicado: Mie 24 Ago, 2005 10:03 pm    Asunto: necesito receta con calabacines Responder citando


hola:me han regalado unos calabacines muy grandes y quisiera que me dierais recetas en las que se emplee el calabacin y por favor que no sea crema de calabacin.muchas gracias y un beso Beso
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CarlotaAnitua
Repostera-pastelera/o
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Registrado: Mar 09, 2004
Mensajes: 734
Puntos: 43406

MensajePublicado: Mie 24 Ago, 2005 10:44 pm    Asunto: Responder citando

CALABACINES AL HORNO:
adaptaci?n de una receta de Martún Berasategui
- 1KG de calabacines
- 1 cebolla grande ( o 2 cebolletas)
-1 bote de tomate triturado (de los grandes no)
-aceite de oliva
-sal y pimienta
- 1 cucharada de azúcar
-tomillo, orégano, albahaca (cantidad al gusto)

PREPARACI?N:
- Cubre el fondo de sartén honda o una cazuela con aceite de oliva, cuando se caliente, echa la cebolla picadita, da unas vueltas y sala y deja que se estofe a fuego-suave hasta que está transparente. Entonce echa el toamte triturado encima, remueve, echa sal y la cuharada de azúcar. Remueve bien y deja cocer unos 5 minutos a fuego-suave.
- Enciende el horno a 200º
-Mientras tanto, lava el calabacín, c?rtalo en rodajas ni gruesa ni delgadas, ?chales sal y un poco de pimienta blanca, remueve con las manos para que se ditribuya bien .
- Cubre el fondo de una fuente que pueda ir al horno con el sofrito de tomate y cebolla, coloca las rodajas de calabacín en la fuente, pero no se puede colocar de cualquier manera sino que hay que colocarlas montóndolas unas encima de otra (como se colocan las rodajas de manzana en la tarta de manzana), ?chales por encima un poco de orégano, albahaca y romero, un chorreón de aceite de oliva virgen y mete la fuente al horno, baja la temperatura del horno a 130? (muy importante a más temperatura, se tuestan peo quedan crudas y ademas sueltan todo el agua) y deja que se haga durante 1 hora más o menos.
Pruebala, porque es exquisita.
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anuska92
Cocinera/o
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Registrado: Mar 21, 2005
Mensajes: 1004
Puntos: 38728
Ubicación: Gij?n

MensajePublicado: Mie 24 Ago, 2005 10:47 pm    Asunto: Responder citando

Pues me perdonais la intromision pero me la voy a apuntar.
Gracias
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espurna
Subjefa/e de cocina
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Registrado: Mar 17, 2005
Mensajes: 3244
Puntos: 109038
Ubicación: Palma de Mallorca

MensajePublicado: Mie 24 Ago, 2005 10:53 pm    Asunto: Responder citando

Puedes hacer... pure de calabacin Risa Risa Risa

Puedes hacer... pisto, calabacines rellenos (como la berenjenas) de carne, o rellenos de atun.
Puedes hacer una parrillada de verdura y aprovecharlo
nu se Duda
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