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c?mo hacer manzana deshidratada? - Foro de Cocina - MundoRecetas.com

c?mo hacer manzana deshidratada?


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X?NIA
Novata/o


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MensajePublicado: Mar 20 Abr, 2004 6:13 pm    Asunto: c?mo hacer manzana deshidratada? Responder citando


Hola chic@s!
Me gustaría saber si sab?is como deshidratar frutas, manzanas, plátano, etc, como venden en las tiendas con cereales etc.

Es que prefiero hacármelo yo, porque así sí lo que como.

Muchas gracias
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malena
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Registrado: Feb 02, 2004
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MensajePublicado: Mar 20 Abr, 2004 10:22 pm    Asunto: Responder citando

Se hace con un deshidratador solar, al emnos alguien me contó que lo hacia así .Una caja negra con agujeros que en su interior tiene rejillas para poner la fruta y que hay que meter en casa por la noche y poner al sol durante el dia.Lo que no sé es si se le echa algo a la fruta.
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malena
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Registrado: Feb 02, 2004
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MensajePublicado: Mar 20 Abr, 2004 10:26 pm    Asunto: Responder citando

Prueba en el horno ,como los tomates a temperatura muy baja y con la puerta abierta y mira aqui [url]http://www.fao.org/Wairdocs/X5403S/x5403s0d.htm#secado en horno[/url]
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Oscar
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MensajePublicado: Mie 21 Abr, 2004 12:28 am    Asunto: Responder citando

Hola Xenia, para que te queden como la fruta deshidratada que se comercializa, tendría que tener una c?mara al vacío y bajo cero ?C. Hay personas que se lo construyen con el conjelador de una heladera vieja y un recipiente que puedan cerrar herm?ticamente para ponerlo al vacío. Por lo que mejor prueba con el horno como te dice malena.

Saludos, Oscar Wink
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lazywombat
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MensajePublicado: Mie 21 Abr, 2004 8:31 am    Asunto: Responder citando

Hola Xenia,
Hace varios años compre un aparato electrico con 8 bandejas. Al principio estuve muy entusiasmada como pasa con todos los cachivaches nuevos, pero despues me canse de tanto trabajar para preparar las frutas y que al secarse quedaban tan pequeñas, casi nada, asi que me informe como hacerlas usando simplemente el sol. Mi esposo me fabrico 10 marcos de madera rustica en las que yo extendi una tela metalica gruesa (no la que se usa en las ventanas para espantar insectos) bastante abierta con la ayuda de una presilladora de carpinteros.
Cada una de estas bandejas pueden encimarse perfectamente para traerlas a guardar en el garage durante la noche.
Las bandejas son de 60 x 40 X 6cms asi que caben bastante frutas.
Las frutas deben ser bien sanas, limpias y sin semillas o carozos.
Frutas muy pequeñas como uvas van enteras, tambien ciruelas.
Albaricoques, divididos en 2. Bananas, manzanas, naranjas en rodajas.
Yo tengo debilidad por los tomates secos, asi que cuando mi huertita da bastante o consigo los tomates Roma bien baratos los hago en gran cantidad.
Lleva generalmente 3 a 4 dias bien soleados. No olvidar de traer adentro, aun si no llueve.
Solo las uso cuando tengo fruta de mi jardin o muy baratas del mercado, sino no vale la pena.
Como dice Malena, el horno apenas tibio esta muy bien tambien, pero claro, no cabe tanta fruta y esta el consumo del gas o electricidad que no es barato.

estas paginas te mostraran los aparatos disponibles en los shops por si te interesa:

http://www.pleasanthillgrain.com/dehydrating_food_dehydration.asp

http://www.kidwizard.com/ThingsToMake/FruitDryer.asp

http://www.shopping-as-seen-on-tv.com/ronco-electric-food-dehydrator.htm

http://shop.store.yahoo.com/nationalgardening/21-1240.html

http://www.backwoodshome.com/articles/hooker41.html


Te deseo mucha suerte en tu disecado de frutas.
Besos, Diana

Beso Beso
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martacarbo
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MensajePublicado: Mie 21 Abr, 2004 9:07 am    Asunto: Responder citando

Qué maravilla Diana, no sabía que tambiénfueras tan mañosa con todas estass cosas. Ahora mismo , que ya he vuelto a trabajar después de mi baja.... es que no tengo tiempo de nada!!!!!! buffff!!!! qué agobio!!!!! pero esto de la fruta deshidratada no tenía ni idea que se pudiera hacer en casa. Luego, con qué la utiliz así Porque a parte de mezclar con los cereales como dice X?nia..no se me ocurre Duda Duda
Beso Beso
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X?NIA
Novata/o


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Mensajes: 23
Puntos: 0

MensajePublicado: Mie 21 Abr, 2004 4:54 pm    Asunto: Responder citando

Surprised ?Muchas gracias por vuestras respuestas chicas! Lo probaré como dice Malena de momento, porque vivo en un piso sin un triste balconcito y no puedo ponerlo al sol. Pero tambiénes muy interesante el invento para secarlo al sol...

?A ver si me sale! Feliz
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lazywombat
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Registrado: Feb 02, 2004
Mensajes: 2709
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MensajePublicado: Mie 21 Abr, 2004 9:49 pm    Asunto: Responder citando

martacarbo escribió:
Qué maravilla Diana, no sabía que tambiénfueras tan mañosa con todas estass cosas. Ahora mismo , que ya he vuelto a trabajar después de mi baja.... es que no tengo tiempo de nada!!!!!! buffff!!!! qué agobio!!!!! pero esto de la fruta deshidratada no tenía ni idea que se pudiera hacer en casa. Luego, con qué la utiliz así Porque a parte de mezclar con los cereales como dice X?nia..no se me ocurre Duda Duda
Beso Beso

Hola Martita,
Imagino facilmente lo que debe ser tu vida trabajando, es la mia tambien. Las mujeres no paramos nunca jejeje
Las frutas secas las uso en tantas formas aparte de hacer el muesli.
Van en las masas de tortas, panes, budines, etc
Se agregan a muchos platos de carnes, rellenos, etc
Tambien los deshidrato para mezclar con yogurt, son ideales para hacer las barritas de cereales (la debilidad de mis nietos)y muchas cosas mas que no me viene en mente al momento.
Una vez disecadas duran mucho tiempo, es la mayor ventaja.
Hay frutas que nunca las hago como los albaricoques (damascos, apricots)
mas bien las compro ya secas, porque las consigo bastante baratas, mientras que las frescas son algo caras.
Tampoco hago las sultanas por la misma razon.
Mi disecado favorito es de bananas, manzanas, ciruelas (prunes), piñas y especialmente de tomates.
Vamos, animate que no da mucho trabajo y si mucha satisfaccion.
Besote y todo mi cariño,
Diana

Beso

Xenia querida,
Muy buena idea la de Malena de usar el horno.
Como generalmente los hornos domesticos son de escasa capacidad,
te sugiero que uses rejillas (las hay muy baratas) y las descanses sobre pequeños tabiques a los costados, asi entraran mas frutas.
Ya que debes usar energia, aprovechala al maximo!
Suerte y que disfrutes mucho de tus frutas secas.
Besos, Diana

Beso Beso
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lazywombat
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Registrado: Feb 02, 2004
Mensajes: 2709
Puntos: 53871
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MensajePublicado: Jue 22 Abr, 2004 8:18 am    Asunto: Responder citando

Que artistica eres Alma!
me encanta este trabajo tuyo, yo lo pondria en la pared de mi comedor diario, es muy country.
Te felicito!
Besos, Diana
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