ahi te pongo la receta tal cual;
1/2 kg. de harina
25 gr. de levadura prensada (puse el paquetito de 42 porque era congelada por mi)
2 cucharaditas de sal
300 gr. de agua tibia
1 clara de huevo para pintar una vez hecho (yo no lo puse, espolvore? harina por encima)
La masa la hice en la Thermomix.
Echar el agua - 2 minutos, 40º, vel. 2
Echar la 1/2 de la harina y la levadura - 8 seg., vel. 6
Echar el resto de la harina y la sal - 3 min., vel. espiga
Coger la masa con las manos aceitadas. Poner en la Chef que habremos pringado con aceite. Aplastar contra el fondo coloc?ndola. c**o se maneja muy bien, darle la vuelta para que quede pringada de aceite por los dos lados.
Hice esta prueba. Lo puse 15 minutos en opción mantenimiento. Luego sin abrir la míquina ...
30 minutos Vapor.
Quiz? podía haber puesto más tiempo de mantenimiento y luego otros 10 o 15 minutos más de opción Vapor.
Seguiré probando y os cuento. De todas formas para tostar o s?ndwich muy rico.
c**o no tengo thermomix lo hice con la batidora y lo que no pude con la batidora, a mano (con la batidora de toda la vida).
Use harina integral del Carrefour, y levadura prensada (42 gms) del mercandona, eso si, antes dilui la levadura en un poco de agua tibia, se la añadi al resto del agua y luego lo hice c**o ella dice, pero en coccion-horno 99 minutos. Sale muy bueno, muy apretado de miga, voy a hacer pruebas a ver si puedo ponerle una miga mas ligerita, supongo que echandole mas agua o menos harina tiene que ser, lo que si es verdad que la corteza salio muy crujientita, sobre todo la de abajo
