petit suisse:

Foro dedicado a Thermomix 31, Thermomix 21 y Taurus Mycook
Responder
lolichi
Novata/o
Mensajes:11
Registrado:23 Sep 2005 01:00
petit suisse

Mensaje por lolichi » 27 Sep 2005 10:41

Buenos días, ayer hice una receta de petit suisse que pusisteis el otro día, creo que fue cojuman, la he hecho con agua en vez de leche y me ha cuajado bien, pero se me ha quedado debajo una buena capa de agua.
Es esto normal?
gracias data-ad-format="auto" data-full-width-responsive="true">

comoju
Jefa de cocina
Jefa de cocina
Mensajes:30855
Registrado:02 Feb 2004 01:00
Ubicación:Valencia (pero Asturiana)
Contactar:

Mensaje por comoju » 27 Sep 2005 11:02

:o :o :o

No se porque te ha pasado eso, pues yo tambien los hago con agua

mamita
Jefa de cocina
Jefa de cocina
Mensajes:6593
Registrado:22 Nov 2004 01:00
Ubicación:HUELVA

Re: petit suisse

Mensaje por mamita » 27 Sep 2005 11:06

lolichi escribió:Buenos días, ayer hice una receta de petit suisse que pusisteis el otro día, creo que fue cojuman, la he hecho con agua en vez de leche y me ha cuajado bien, pero se me ha quedado debajo una buena capa de agua.
Es esto normal?
gracias
:lol: :lol: :lol: :lol:

SE LLAMA COMOJU :D :D :D

comoju
Jefa de cocina
Jefa de cocina
Mensajes:30855
Registrado:02 Feb 2004 01:00
Ubicación:Valencia (pero Asturiana)
Contactar:

Mensaje por comoju » 27 Sep 2005 11:41

covaro escribió:? Con agua??? :duda:
Cambiais el litro de leche por agua???? :nodigona:
Yo no pongo 1 litro de leche. Pongo 250 de agua :nodigona:

lolichi
Novata/o
Mensajes:11
Registrado:23 Sep 2005 01:00

Mensaje por lolichi » 27 Sep 2005 11:50

perdonad por el nombre pero no me acordaba bien.
he disuelto primero la gelatina en 250ml de agua y despues le he echado los demas ingredientes + 250ml de agua.

comoju
Jefa de cocina
Jefa de cocina
Mensajes:30855
Registrado:02 Feb 2004 01:00
Ubicación:Valencia (pero Asturiana)
Contactar:

Mensaje por comoju » 27 Sep 2005 11:55

lolichi escribió:perdonad por el nombre pero no me acordaba bien.
.
NO PASA NADAAAAAAAAAAAAAA, tod@s te entendimos :wink:

Por ejemplo los sobre de gelatina que yo tengo, mandan usar 250 de agua, así que es lo que yo pongo, y luego el resto de la receta igual

lolichi
Novata/o
Mensajes:11
Registrado:23 Sep 2005 01:00

Mensaje por lolichi » 27 Sep 2005 12:31

comoju, cuando dices que el resto de la receta igual, le echas otros 250ml de agua?

comoju
Jefa de cocina
Jefa de cocina
Mensajes:30855
Registrado:02 Feb 2004 01:00
Ubicación:Valencia (pero Asturiana)
Contactar:

Mensaje por comoju » 27 Sep 2005 12:33

Acabo de hacerlos ahora mismo y te pongo c**o los he hecho

PETIT SUISSE

* Agua la que ponga el sobre de gelatina (en mi caso ahora mismo 250 gr.)
* 1 tarrina de queso Philadelphia
* 1 tarrina de nata de 200 ml
* 1 sobre de gelatina de limón (o fresa o de lo que quieras)
* Azúcar (la mitad de la tarrina de queso)


Poner el agua en el Th. y calentar 3 minutos a 50º. Parar y añadir la gelatina, mezclar, y añadir el resto de los ingredientes y mezclar bien, llevando al final hasta la velocidad 9 para refinar.

Responder

¿Quién está conectado?

Usuarios navegando por este Foro: No hay usuarios registrados visitando el Foro y 24 invitados