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Como se cura una cazuela de barro??? - Foro de Cocina - MundoRecetas.com

Como se cura una cazuela de barro???


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edwin
Ayudanta/e de cocina
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Registrado: Feb 06, 2004
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Ubicación: Maracaibo, Venezuela

MensajePublicado: Mie 28 Abr, 2004 8:24 pm    Asunto: Como se cura una cazuela de barro??? Responder citando


En el foro anterior recuerdo que estaba, pero se me olvidé, resulta que el fin de semana compré una cazuela de barro grande para hacer cosas en el horno y necesito curarla para evitar que se raje..... quien se recuerda para evitar que me suceda esta tragedia Duda
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mercedesrodriguez
Repostera-pastelera/o
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Registrado: Feb 03, 2004
Mensajes: 650
Puntos: 160
Ubicación: Torrejon de Ardoz

MensajePublicado: Mie 28 Abr, 2004 8:59 pm    Asunto: Responder citando

PUES YO LA PONGO CON AGUA EN EL FUEGO Y LA DEJO HASTA QUE ESTA CASI
CONSUMIDA?? Cool Cool Cool Cool Cool



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edwin
Ayudanta/e de cocina
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Registrado: Feb 06, 2004
Mensajes: 402
Puntos: 1783
Ubicación: Maracaibo, Venezuela

MensajePublicado: Mie 28 Abr, 2004 9:04 pm    Asunto: Responder citando

O.K a migos así lo haré Clap, clap Bien
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IlianaBenitez
Jefa/e de cocina (Chef)
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MensajePublicado: Mie 28 Abr, 2004 10:13 pm    Asunto: Responder citando

Lo que han dicho casi todos..... dejéndola con agua toda la noche!!!! Wink
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Oscar
Subjefa/e de cocina
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Mensajes: 2445
Puntos: 94729
Ubicación: Lima - Per?

MensajePublicado: Jue 29 Abr, 2004 5:32 am    Asunto: Responder citando

Bueno, yo la curo calentandola un poco y sobandole por dentro sebo o si quieren llamarle grasa de res para sellar los poros que tenga, luego cuando enfría le agrego agua y la pongo al fuego para que hierva un rato y después dejo que se enfríe y ya esta lista para cualquier receta que uno quiera preparar.

Saludos, Oscar Wink
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edwin
Ayudanta/e de cocina
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Registrado: Feb 06, 2004
Mensajes: 402
Puntos: 1783
Ubicación: Maracaibo, Venezuela

MensajePublicado: Jue 29 Abr, 2004 4:23 pm    Asunto: Responder citando

Oscar escribió:
Bueno, yo la curo calentandola un poco y sobandole por dentro sebo o si quieren llamarle grasa de res para sellar los poros que tenga, luego cuando enfría le agrego agua y la pongo al fuego para que hierva un rato y después dejo que se enfríe y ya esta lista para cualquier receta que uno quiera preparar.

Saludos, Oscar Wink


Gracias Oscar tambien probaré, este metodo... pero surge una duda, el cebo sera totalmente crudo o de alguna manera, se debe cocinar, remojar, hervir o que se yo la grasa para que largue mejor y tape los poros como dices tu.... Duda Duda
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