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aguien sabe hacer nata casera.. - Foro Cocina Creativa - MundoRecetas.com

aguien sabe hacer nata casera..



 
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EEVA
Pinche de cocina
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Registrado: Sep 20, 2005
Mensajes: 56
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MensajePublicado: Sab 15 Oct, 2005 10:56 pm    Asunto: aguien sabe hacer nata casera.. Responder citando


hola alguien sabria indicarme como hacer nata casera y que ingredientes utilizar, muchas gracias de antemano... Beso
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Kenty
Cocinera/o
Cocinera/o


Registrado: Feb 15, 2005
Mensajes: 1724
Puntos: 73335
Ubicación: Gienense en Helsinki

MensajePublicado: Lun 17 Oct, 2005 12:15 pm    Asunto: Responder citando

ufff pues lo primero que tienes que conseguir es una leche de verdad, cosa bastante dificl hoy por hoy ( por lo menos por aquí), luego supongo que lo unico que hay que hacer en cocerla para separar la nata.... yo recuerdo que cuando era pequeño la leche hacia un monton de nata al calentarla, incluso mi novia hacia mantequilla cuando era pequeña.... pero ya... con las leches que venden chungo, lo suyo seria ir a una vaqueria y comprar la leche recien orde?ada...

Kenty
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yeyu
Ayudanta/e de cocina
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Registrado: Jul 12, 2005
Mensajes: 262
Puntos: 37175
Ubicación: Salamanca

MensajePublicado: Lun 17 Oct, 2005 12:18 pm    Asunto: Responder citando

estoy con Kenty, ya soy de esas personas que puede conseguir leche de 'verdad', lo primero que tienes que hacer es cocerla y sale un monton de nata, en una cazuela de 28 cm de diametro la capa de nata que puede quedar es de mas de 1 cm. No conozco ningun otro metodo Beso
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Krispeta
Subjefa/e de cocina
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Registrado: Jun 15, 2005
Mensajes: 4199
Puntos: 103706
Ubicación: Barcelona

MensajePublicado: Lun 17 Oct, 2005 12:36 pm    Asunto: Responder citando

Mi abuela que vive en un publecito de Asturias la hace. Y como muy bien ha dicho Kenty la hace con la leche autúntica de vaca, sin rebajarla con agua ni nada. Hierve la leche y va guardando la nata que suelta. Como allí toman leche fresca todos lo días, de cada hervido va sacanto la nata que sobra. Cuando tiene suficiente ella la utiliza para hacer pasteles o para hacer mantequilla a veces.
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piyo
Subjefa/e de cocina
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Registrado: Sep 12, 2005
Mensajes: 2369
Puntos: 71971
Ubicación: VA - Th-21

MensajePublicado: Vie 21 Oct, 2005 1:14 am    Asunto: Responder citando

CORRECTO ESA ES LA MANERA, TAREA DIFICIL No lo digo
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