?Montais la nata con el az?car?

marmar · Repostera-pastelera/o Registrado: Feb 01, 2005 Mensajes: 566 Puntos: 17632

El libro de la tx31 dice que primero montamos la nata y después añadimos el azúcar, pero ¿qué pasa si ponemos la nata junto con el azúcar para montarlo a la vez? ¿No se monta igual?

cool · Publicado: Dom 16 Oct, 2005 10:23 pm **Asunto**:

Pues no se darte una explicación lógica pero siempre dicen que el azucar
debe incorporarse cuando la nata este medio montada.

En el foro general han puesto un truco para que se monte mejor y es añadir una cucharada de leche en polvo por un brick de 200 ml.

Como ya he dicho yo la montú ayer y le puse requeson para que no se bajara

discreta34 · Publicado: Dom 16 Oct, 2005 10:24 pm **Asunto**:

NO, NO SE MONTA IGUAL ADEMAS LO MAS SEGURO ES QUE SE TE CORTE Mal

SE AGUA LA NATA SI LE HECHAS EL AZUCAR ANTES DE MONTARLA

marmar · Publicado: Dom 16 Oct, 2005 10:28 pm **Asunto**:

Muchas gracias. Al final lo que me pasa el 90 por ciento de las veces es que al final se me olvida echarle el azúcar, por eso pensá que si podía ech?rsela desde el principio me saldráa mejor.

comoju · Publicado: Dom 16 Oct, 2005 10:41 pm **Asunto**:

Yo siempre monto la nata con el azúcar y nunca se me ha cortado, y me monta sin problemas.

Pongo la nata en el vaso, y nada ?s que veo que empieza a tomar cuerpo, ya le voy añadiendo el azúcar por el bocal hasta que ya la nata está perfectamente montada

Atina · Publicado: Lun 17 Oct, 2005 1:13 am **Asunto**:

yo lo hago con las varillas y echo el azucar a la vez que la nata, nunca se me ha cortado No lo digo

Mabel_76 · Publicado: Lun 17 Oct, 2005 3:59 am **Asunto**:

Se puede montar a la vez. Lo de echar el azucar cuando esta casi montada, es porque si lo haces a mano y la echas al principio cuesta mas montarla
Beso

saskia7 · Publicado: Lun 17 Oct, 2005 11:43 am **Asunto**:

Yo lo hago indistintamente: unas veces pongo el azúcar a medio montar la nata y otras, todo junto al principio. No noto diferencia alguna y desde luego no se me ha cortado hasta ahora.

duquesita · Publicado: Lun 17 Oct, 2005 11:57 am **Asunto**: Nata

PUES YO SOY DE LAS QUE TAMBIEN MONTO LA NATA CON EL AZ?CAR A LA VEZ, LO QUE PASA QUE HAGO COMO COMOJU, ESPERO A QUE DE UNAS VUELTECITAS Y QUE COJA UN POQUIT?N DE CONSISTENCIA Y LE A?ADO EL AZ?CAR, NUNCA SE ME CORT?. lA NATA SE CORTA CUANDO AL MONTARLA NO ESTÉ MUUUUUUY FRIA, ES DECIR TIENES QUE SACAR LA NATA L?QUIDA DE LA NEVERA Y PONERTE MANOS A LA OBRA, SI ESTÉ A TEMPERATURA AMBIENTE ES CUANDO SE CORTA. Sonrisa