bandeja hornear de la chef 2000

doya · Subjefa/e de cocina Registrado: Oct 16, 2005 Mensajes: 4336 Puntos: 138428

Hola, por fín tengo la chef 2000, ¡bravo, bravoooo!. Pero tengo una duda, ¿cómo se utiliza la bandeja de horno?.... Ahora mismo voy a probarla y voy a hacer la receta del tomo II, pag. 99 Setas gratinadas. (ya os contaré).
Este foro mola un montón, y seguro que os tendré que hacer muchas preguntas., yo espero aportaros todo lo que pueda. Gracias de antemano chefmaniacos.

Mcar · Publicado: Mie 02 Nov, 2005 9:54 pm **Asunto**:

Ya contaras como lo has hecho y que tal te han quedado. Bien

Y a partir de ahora no la dejes descansar Bien

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Mayturrina · Publicado: Mie 02 Nov, 2005 10:53 pm **Asunto**:

........ y fotitos fotitos............. Risa

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marvi · Publicado: Mie 02 Nov, 2005 11:01 pm **Asunto**:

la bandeja del horno solo se utiliza en algunas ocasiones segun recetas en el mismo libro te dira cuando la debes poner y no es siempre,espero averte ayudado si no preguntame e intentare aclarartelo mejor Wink

doya · Publicado: Jue 03 Nov, 2005 12:03 am **Asunto**:

Gracias, por vuestras respuestas, pero todavía me queda una duda, en el tomo I, se explica en Tipos de cocción: -Asar o Hornear: aconsejamos calentar en presión un minuto, una vez caliente dar 3 minutos sin la bandeja de horneado por cada lado y posteiormente ya poner la bandeja de horneado y asar..
Lo de los 3 minutos no lo entiendo yo bien.
Ayudaaaaa. Gracias.

Mayturrina · Publicado: Jue 03 Nov, 2005 1:04 am **Asunto**:

doya · Publicado: Jue 03 Nov, 2005 9:57 am **Asunto**:

Será, será, muchas gracias Maiturrina. Ya sé que debe de ser muy facil. Pero para mí, que llevo 1/2 día con ella, ufff... es un poco complicadito.
Menos mal que estais todos vosotros para ayudar.
Y abusando de vuestra confianza, otra preguntita. Mi hija es alérgica al huevo, ¿alguien sabe una receta de tarta o bizcocho sin huevo?.
Besitos Beso

Vanadis · Publicado: Jue 03 Nov, 2005 10:44 am **Asunto**:

Así es. y despues de dorarla, se pone en la bandeja para que no quede "cocida" con el jugo que suelta
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doya · Publicado: Jue 03 Nov, 2005 6:40 pm **Asunto**:

Jo, sigo con mis dudas, lo siento, soy un poco torpe.
¡Vamos a ver!. Si como dice Vanadis la bandeja de hornear es para que luego no se cueza en el jugo que suelta, ¿no debería de ser la bandeja más alta?.
Mi bandeja es completamente plana con agujeritos. Si yo la pongo encima del liquido, y encima pongo el alimento;seguro toca con el liquido con el alimento, ¿no creeis?.
Así que creo que la bandeja no evita que el alimento toque el liquido. Duda

Porfiiii,AYUDA.

Yaiza88 · Publicado: Jue 03 Nov, 2005 6:49 pm **Asunto**:

La bandeja mas alta, es para cocinar al vapor y al baño maria (es blanca y se le ponen las patas de silicona)

si lo que quieres es cocinar al vapor le tienes que poner agua sin que toque los agujeros y si es al baño maria, que el agua toque los agujeros.

Si usas la bandeja de horneado veras que la comida sale bien!!!

tranki mujer que ya veras lo bien que te sale todo

Beso

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