FLAN DE COCO (con maicena) - receta y foto

nemimc

FLAN DE COCO
Basada en la receta del libro repostería con microondas

INGRADIENTES:
Huevos 4
50 comprimidos de sacarina (siguiendo conversión de gramos de azúcar que indica el fabricante)
Maicena 1 cucharada bien generosa "con copita"
Leche semidesnatada 1/2 litro (en mi casa ya no hay entera y me atrev? a hacerlo así porque llevaba maicena Feliz

)
Coco rallado 50 gramos (sólo tenía esa cantidad y me alegro de no haber echado más como indicaba en el libro, con ésto para mi es mas que suficiente)
Como no tenía limón en casa prescind? tambiéndeél

Us? caramelo ya hecho y las tipicas flaneritas con tapadera que mucha gente tiene. Pero si se quiere se hace en el microondas.

ELABORACI?N MIA:

Primero separar un poco de leche (debe estar fría) donde se disolveré la maicena. Remover hasta completa disoluci?n. Reservar.

Yo puse el coco rallado seco en remojo en otro poco de leche. (recuerdo haberlo visto en algún postre pero en el libro no lo hace). Lo deje un rato hasta que se vea apelmazado y finalmente se cuela. La leche que cae la devolvemos con el resto. Reservaremos el coco.

Cojemos la leche , le añadimos 1/2 rama de canela y la sacarina (que he molido aplastúndola con un mortero . No requiere mucho esfuerzo) . Se lleva al microondas y se calienta la leche. En el libro ponía míxima potencia 10 minutos, pero yo lo puse a 600W y con 2-3 minutos bastú estaba a un plis de salirse la leche. Hay que estar al loro. Retiramos la canela.

Ahora añadiremos a la leche aromatizada la maicena (que hemos reservado). Revolver bien. Dejar 1 mínuto a 600W. Cuando lo sacamos observamos que por el fondo está mas denso que por arriba. REmover bien hasta homogeneizarlo.

A?adimos los huevos. Bato bien. Y por último añadimos el coco. Batir bien. (en el libro dice que usemos batidora el?ctrica pero no consider? que fuera necesario)

Ahora poner caramelo en las flaneritas y llenarlas sin llegar al borde. Me dió para 8 flaneritas. Las dispuse en c?rculo sin tapar y las tuve 6 minutos a 600W. Observ? que habían subido un poco (luego baja) y en algunos casos se había ca?do unas gotitas fuera (debido a esa subida).

Despues de este tiempo el flan estaba cuajado sólo tenía una pequeña pel?cula líquida por encima que en los 10 minutos de reposo dentro del microondas se cuaj? perfectamente

Despues de este rollo vienen las fotitos (aún estaba caliente cuando los desmold? pero consistentes Sonrisa

):

Que aproveche
Beso

LOLIAN64 · Publicado: Mar 23 Sep, 2008 8:29 pm **Asunto**:

Que bueno. Ya has estrenado el libro. Risa

Tiene una pinta muy buena. Beso

nemimc · Publicado: Mar 23 Sep, 2008 9:12 pm **Asunto**:

beber-agua · Publicado: Jue 25 Sep, 2008 12:58 pm **Asunto**:

¿Qué desastre! no sirvo para hacer el flan en el micro ?HA SALIDO UN CHURRO TODO! Crying or Very sad

Hice el flan en la termomix con 6 huevos y 1 L. de leche semi con 250 de azúcar y un chorreón de limón.
Puse el recipiente de silicona en el micro y dos pequeñas flaneras 10 m. a 700w no estaba echo y lo puse otra vez lo mismo 10m. 700w pues nada de nada cada vez peor no se hacía y lo he puesto otra vez, al no estar cuajado lo he movido y resulta que sale un líquido blanco y seguro que lleva tambiénel azúcar porque es pegajoso. Se ha salido y no se ha hecho bien. Crying or Very sad

Como aún me había sobrado más flan he puesto la chefo con otro recipiente más pequeño y me ha pasado lo mismo con la diferencia de que se ha llenado la chefo por dentro y ahora no sé como leches voy a limpiar la míquina con el caramelo en el fondo. Crying or Very sad

?NO VUELVO HA HACER NUNCA M?S EL FLAN EN EL MICRO NI EL LA CHEFO! Enfadado

?QUÉ HORROR! Crying or Very sad

nemimc · Publicado: Jue 25 Sep, 2008 1:10 pm **Asunto**:

nemimc · Publicado: Jue 25 Sep, 2008 1:13 pm **Asunto**:

Un momento me acabo de dar cuenta, has usado leche semi y huevos a secas......A lo mejor es eso. por eso no cuaja.No tiene suficiente grasa como si usaras la entera. La cosa seráa que intentarés añadirle una cucharada de maicena como en este de coco.

Recuerdo que una amiga los intentú hacer con leche semi y no la salieron. Por eso me atrev?a a hacer este flan con semi por la maicena que llevaba.

Siempre puedes probar en el horno y si te cuaja bien no tendrás problema en el micro......

Para este flan la cantidad de azúcar que ponía el libro era de 12 cucharadas soperas. Puedes probar estas cantidades sin el coco o la receta que ya tienes pero añadiendole la maicena como en esta receta.

A ver si hay suerte y es eso

Beso

beber-agua · Publicado: Jue 25 Sep, 2008 1:23 pm **Asunto**:

nemimc · Publicado: Jue 25 Sep, 2008 1:37 pm **Asunto**:

Lo entiendo. A mi la primera vez que los hice en el micro me explotar?n 2 flanes (por taparlos) y me dejé todo echo un desastre. Tard? unas semanas para volver a animarme a hacerlos.

Yo no tengo idea de como es la chefo. Pero para sartenes se que dicen que para quitar caramelo se llena de agua y lo calientas hasta que se quite.Pero si es está quemado.....pues no se

ya verás como la próxima es la definitiva

Beso

beber-agua · Publicado: Jue 25 Sep, 2008 9:26 pm **Asunto**: