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receta pannacota de cafe

 
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perraca
Ayudanta/e de cocina
Ayudanta/e de cocina


Registrado: Nov 15, 2005
Mensajes: 202
Puntos: 18100

MensajePublicado: Lun 28 Nov, 2005 2:48 am    Asunto: receta pannacota de cafe Responder citando


ingredientes
400. 2 vasos de nata para montar

100 de azucar
5hojas de gelantina

1sobrecito de nescafe classic
2chucharadas de co?ac
azucar para caramelizar la flanera


1poner la nata y el azucar en un cazo al fuego y,cuando este caliente añadir las hojas de gelatina previamente pasadas por agua fria .
dejarlo a fuego suave ,removiendo continuamente,hasta que la gelantina este disuelta y añadir el cafe soluble y el co?ac

2mezclarlo todo bien pasarlo por un colador fino y vertelo en una flanera caramelizada

3dejar en el frigerador hasta que e ste cuajado 506 horas como minimo
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cenicienta
Subjefa/e de cocina
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Registrado: Jun 25, 2005
Mensajes: 3705
Puntos: 93553
Ubicación: Alemania

MensajePublicado: Lun 28 Nov, 2005 4:16 pm    Asunto: Re: receta pannacota de cafe Responder citando

perraca escribió:
ingredientes
400. 2 vasos de nata para montar

100 de azucar
5hojas de gelantina

1sobrecito de nescafe classic
2chucharadas de co?ac
azucar para caramelizar la flanera


1poner la nata y el azucar en un cazo al fuego y,cuando este caliente añadir las hojas de gelatina previamente pasadas por agua fria .
dejarlo a fuego suave ,removiendo continuamente,hasta que la gelantina este disuelta y añadir el cafe soluble y el co?ac

2mezclarlo todo bien pasarlo por un colador fino y vertelo en una flanera caramelizada

3dejar en el frigerador hasta que e ste cuajado 506 horas como minimo



Virgen Santa..... 506 horas enfriandose o hechandose a perder No lo digo Duda Herida
Beso Beso
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beiramar
Jefa/e de cocina (Chef)
Jefa/e de cocina (Chef)


Registrado: Feb 02, 2005
Mensajes: 6725
Puntos: 328572
Ubicación: Suiza

MensajePublicado: Lun 28 Nov, 2005 4:24 pm    Asunto: Responder citando

Risa Risa Risa Risa Risa noooo sera de 5 a 6 horas
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Loreto
Jefa/e de cocina (Chef)
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Registrado: Oct 30, 2005
Mensajes: 6043
Puntos: 119701
Ubicación: en el otro foro..

MensajePublicado: Lun 28 Nov, 2005 6:09 pm    Asunto: Re: receta pannacota de cafe Responder citando

cenicienta escribió:
perraca escribió:
ingredientes
400. 2 vasos de nata para montar

100 de azucar
5hojas de gelantina

1sobrecito de nescafe classic
2chucharadas de co?ac
azucar para caramelizar la flanera


1poner la nata y el azucar en un cazo al fuego y,cuando este caliente añadir las hojas de gelatina previamente pasadas por agua fria .
dejarlo a fuego suave ,removiendo continuamente,hasta que la gelantina este disuelta y añadir el cafe soluble y el co?ac

2mezclarlo todo bien pasarlo por un colador fino y vertelo en una flanera caramelizada

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Risa Risa Risa Risa Risa Risa Risa Risa Risa Risa Risa Risa

Me encanta la panna cota... nunca se me habría ocurrido hacerla de café!!!

Clap, clap Clap, clap Clap, clap Clap, clap Clap, clap
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