Recetas de Cocina y Thermomix Recetas - Buscar

Foro de cocina: - Thermomix y Cocina - Dietas - Embarazo y bebés - Belleza y maquillaje - Manualidades - Varios - Foro 2008 - Foro 2002
 Conéctate al Foro o Regístrate
 
SANGUITO - Foro de Cocina - MundoRecetas.com

SANGUITO



 
Publicar nuevo tema   Responder al tema    Foros de discusión -> Foro General de Cocina
Ver tema anterior :: Ver tema siguiente  
Autor Mensaje
Oscar
Subjefa/e de cocina
Subjefa/e de cocina


Registrado: Mar 21, 2004
Mensajes: 2445
Puntos: 94729
Ubicación: Lima - Per?

MensajePublicado: Mie 12 May, 2004 8:07 am    Asunto: SANGUITO Responder citando


Este dulce es muy antiguo, en la época colonial ya se hacía, es un dulce tradicional de Lima:

SANGUITO

Ingredientes:

1/2 kilo de harina de maíz amarillo
1 1/2 litro de agua
1 palo de canela
5 clavos de olor
5 pimientas de chapa
1 kilo de azúcar rubia
225 grs. de manteca (si es de cerdo mejor)
1 cucharadita de esencia de vainilla
200 grs. de pasas
50 grs. de grageas multicolores (las mas pequeñas)

Ingredientes:

Poner la harina en un recipiente, cubrirla de agua y dejarla remojar durante una hora. Poner una olla al fuego con 1 1/2 litro de agua, la canela, clavo y la pimienta de chapa, A continuación agregue la harina remojada, sin el agua, y mueva constantemente hasta que cocine. Añada el azúcar, la manteca y la vainilla. Continuar moviendo con una cuchara de madera hasta que se vea el fondo de la olla.. Volcar en una fuente y adornar con las pasas y grageas.

Saludos, Oscar.
Volver arriba
Ver perfil de usuario Yahoo Messenger
IlianaBenitez
Jefa/e de cocina (Chef)
Jefa/e de cocina (Chef)


Registrado: Feb 03, 2004
Mensajes: 5871
Puntos: 29169
Ubicación: Madrid - Espa?a

MensajePublicado: Mie 12 May, 2004 4:12 pm    Asunto: Responder citando

En Cuba se hace uno parecido, pero con leche en vez de agua y se le ponen pasas y algunas veces coco rallado......
gracias por tu receta!!!! Muy feliz Muy feliz Muy feliz
Volver arriba
Ver perfil de usuario
Oscar
Subjefa/e de cocina
Subjefa/e de cocina


Registrado: Mar 21, 2004
Mensajes: 2445
Puntos: 94729
Ubicación: Lima - Per?

MensajePublicado: Mie 12 May, 2004 8:06 pm    Asunto: Responder citando

Susana Olivero escribió:
¿Qué es pimienta de chapa?


Susu, aquí la conocemos con el nombre de pimienta de chapa, en otros lugares, pimienta inglesa o pimienta de jamaica.

Saludos, Oscar. Wink
Volver arriba
Ver perfil de usuario Yahoo Messenger
Oscar
Subjefa/e de cocina
Subjefa/e de cocina


Registrado: Mar 21, 2004
Mensajes: 2445
Puntos: 94729
Ubicación: Lima - Per?

MensajePublicado: Mie 12 May, 2004 8:20 pm    Asunto: Responder citando

IlianaBenitez escribió:
En Cuba se hace uno parecido, pero con leche en vez de agua y se le ponen pasas y algunas veces coco rallado......
gracias por tu receta!!!! Muy feliz Muy feliz Muy feliz


Aquí hacemos un dulce que le llamamos "Mazamorra de cochino" es a base de Harina de maíz amarillo, chancaca o azúcar rubia, leche, canela, manteca de cochino (cerdo) y pasas. La diferencia con el sanguito es que lleva leche y menos manteca. El sanguito es grasoso, no es compacto. En cambio la mazamorra se puede cortar la porci?n que uno quiere servir.

Saludos, Oscar. Wink
Volver arriba
Ver perfil de usuario Yahoo Messenger
IlianaBenitez
Jefa/e de cocina (Chef)
Jefa/e de cocina (Chef)


Registrado: Feb 03, 2004
Mensajes: 5871
Puntos: 29169
Ubicación: Madrid - Espa?a

MensajePublicado: Mie 12 May, 2004 9:06 pm    Asunto: Responder citando

Oscar escribió:
IlianaBenitez escribió:
En Cuba se hace uno parecido, pero con leche en vez de agua y se le ponen pasas y algunas veces coco rallado......
gracias por tu receta!!!! Muy feliz Muy feliz Muy feliz


Aquí hacemos un dulce que le llamamos "Mazamorra de cochino" es a base de Harina de maíz amarillo, chancaca o azúcar rubia, leche, canela, manteca de cochino (cerdo) y pasas. La diferencia con el sanguito es que lleva leche y menos manteca. El sanguito es grasoso, no es compacto. En cambio la mazamorra se puede cortar la porci?n que uno quiere servir.

Saludos, Oscar. Wink


Esa es la que digo yo!!! en Cuba se llama tambiénMazamorra, pero se hace con mantequilla no con manteca de cerdo.... Wink
Volver arriba
Ver perfil de usuario
Meri
Jefa/e de cocina (Chef)
Jefa/e de cocina (Chef)


Registrado: Feb 02, 2004
Mensajes: 15465
Puntos: 441505
Ubicación: Linares (Ja?n) Andaluza de pura cepa. TH_21_Breadman_KichenAid

MensajePublicado: Mie 12 May, 2004 9:23 pm    Asunto: Responder citando

Te iba a preguntar lo de la pimienta, pero ya esta a clarado, es la rosita Wink
Volver arriba
Ver perfil de usuario Visitar sitio web del autor
Oscar
Subjefa/e de cocina
Subjefa/e de cocina


Registrado: Mar 21, 2004
Mensajes: 2445
Puntos: 94729
Ubicación: Lima - Per?

MensajePublicado: Mie 12 May, 2004 9:32 pm    Asunto: Responder citando

IlianaBenitez escribió:
Oscar escribió:
IlianaBenitez escribió:
En Cuba se hace uno parecido, pero con leche en vez de agua y se le ponen pasas y algunas veces coco rallado......
gracias por tu receta!!!! Muy feliz Muy feliz Muy feliz


Aquí hacemos un dulce que le llamamos "Mazamorra de cochino" es a base de Harina de maíz amarillo, chancaca o azúcar rubia, leche, canela, manteca de cochino (cerdo) y pasas. La diferencia con el sanguito es que lleva leche y menos manteca. El sanguito es grasoso, no es compacto. En cambio la mazamorra se puede cortar la porci?n que uno quiere servir.

Saludos, Oscar. Wink


Esa es la que digo yo!!! en Cuba se llama tambiénMazamorra, pero se hace con mantequilla no con manteca de cerdo.... Wink


Si, tambiénaquí algunos lo hacen con mantequilla, pero en realidad es con manteca de cerdo, de ahí el nombre.

Saludos, Oscar. Wink
Volver arriba
Ver perfil de usuario Yahoo Messenger
Mostrar mensajes de anteriores:   
Publicar nuevo tema   Responder al tema    Foros de discusión -> Foro General de Cocina Todas las horas son GMT + 2 Horas
Página 1 de 1

 
Cambiar a:  
Puede publicar nuevos temas en este foro
No puede responder a temas en este foro
No puede editar sus mensajes en este foro
No puede borrar sus mensajes en este foro
No puede votar en encuestas en este foro

¿Problemas con el foro? Escríbenos a info @ mundorecetas.com - Powered by phpBB © 2001, 2005 phpBB Group

Recetas del recetario de cocina

Recibe estas recetas gratis en tu correo, pon tu email aqui:


Últimos 20 Mensajes de los foros
 Tema:Foro Autor Hora
 [OT] Usos varios del Vinagre, Bicarbonato, Percarbonato, Agua oxigenada.....  Cocina y ThermomixMaquineta6:07
 [Tradicional] Sfogliatella Napolitana  Cocina y ThermomixEduardo Soler3:59
 [OT] ¡¡¡¡ primicia !!!: 2014 nuevo modelo thermomix  Cocina y Thermomixjalapa2:44
 OT: Juego adivina la pelicula  Temas Variosrex patxi1:58
 Adivina adivinanza  Temas Variosrex patxi1:50
 ^^^QUE FUE LO QUE HICISTE LA ULTIMA VEZ** que...?????????^^  Temas Variosrex patxi1:49
 JUEGO.... verdadero o falso q la vecina de abajo.....  Temas Variosrex patxi1:48
 JUEGO: Encadenar palabras con su imagen  Temas Variosrex patxi1:44
 Quiero ver...  Temas Variosrex patxi1:40
 juego con imagenes  Temas Variosrex patxi1:37
 Juego de los numeros  Temas Variosrex patxi1:27
 [Ollas Programables] Odisea para comprar una Olla programable  Cocina y Thermomixsimpatiaa1:09
 Yo pregunto....tú contestas  Libros - Rincón de Lecturarex patxi1:01
 JUEGO DE FORMAR PALABRAS¡¡¡¡¡  Temas Variosrex patxi0:59
 JUeGo de PaLabRaS ASoCiaDaS  Temas Variosrex patxi0:58
 ************** Juego de la Rima ****************  Temas Variosrex patxi0:57
 PALABRAS ENCADENADAS  Temas Variosrex patxi0:56
 VA DE REFRANES  Temas Variosrex patxi0:55
 Nuevo Juego para formar palabras  Temas Variosrex patxi0:52
 Cambiamos una letra más...  Temas Variosrex patxi0:51

¿No encuentras lo que buscas? Utiliza el buscador:

Google +
Publicidad en MundoRecetas.com - Normas y condiciones de uso
Queda prohibida la reproducci&aocute;n total o parcial de cualquier contenido publicado en MundoRecetas.com
Copyright © 2000-2013 Gastronovedades SL




Página Generada en: 0.06 Segundos