mis panes para la semana (minireportaje):

Galletas de canela

200 gr. de harina
80 gr. de azucar
80 gr. de mantequilla blandita no deshecha
una pizca de sal
1 cucharadita rasa de canela
1/2 cucharadita de nuez moscada
1 huevo pequeño

Se pone el azucar y la mantequilla y se bate hasta que hace una masa, se añaden todos los otros ingredientes y se bate hasta formar una masa.

Se estira la masa y se corta, se pone en una bandeja untada con mantequilla para que no se peguen y se meten al horno calentado a 180 o 190º 10 min.


Bizcocho de chocolate

4 huevos (pesar sin cascara, mas o menos 200-230 gr.)
azucar la misma cantidad que de huevos
chocolate de postre la misma cantidad
mantequilla la misma cantidad
harina la misma cantidad
levadura Royal 1 cucharada y 1/2


Pesar los huevos, rallar el chocolate vel. 5 7 9, 15 seg. aprox. y reservar
Poner en el vaso los huevos con el azucar y programar 5 min, 40º vel. 5
Volver a programar 2 min. sin temperatura
Añadir la mantequilla blandita, batir unos segundos, a?dir el chocolate y batir hasta que quede todo bien mezclado.
Mezclar la levadura con la harina y con la maquina en marcha ir echando cucharada a cucharada por el bocal.
Cuando este todo bien mezclado verter en un molde engrasado y cocer al hor 150º unos 50 min., desmoldar y enfriar sobre una rejilla.

Yo lo he hecho en un molde desmontable de 28 cm. y lo he dejado 60 min. en la receta que copie decia que le costaba un poco de cuajar y es cierto en mi horno con 50 min. no ha sido suficiente.

Que pan mas bueno se ve y que trabajadora.

Espero ver tu receta

la receta del pan:

350 de agua
una cucharada de sal (según, yo es que uso muy poca sal)
una de azucar
levadura (yo pongo 2 sobrecitos de levadura de panadero Maicena)
600 de harina (yo pongo la mitad de la harina del Lidl y mitad de la normal)

Poner el agua con el azucar, Temp.. 40º , 2 min., vel. 2 ,
Se añade la mitad de la harina ( yo pongo 150 de normal y 150 del Lidl de cereales) y la levadura, mezclar 8 seg. vel. 6
Añadir el resto de la harina (150 de normal y 150 del Lidl ) y la sal, se amasa 3 min. vel. espiga, sacar del vaso, ( yo me unto las manos con un poquito de aceite para que no se enganche la masa)
Formar las barras de pan, panecillos, en fin lo que quieras hacer, (yo algunos los pongo en los moldes c**o si fuese pan de molde) dejo reposar una hora mas o menos tapado con un paño hasta que dobla el volumen , pongo en el horno un recipiente con agua, calentar el horno a 180º.
Poner el pan y dejar 30 min. mas o menos, depende del horno, cuando veo que esta doradito lo saco, lo dejo enfriar sobre una rejilla y lo corto.

Fantústico. Te ha salido todo estupendo.

tony916 escribió:la receta del pan:

350 de agua
una cucharada de sal (según, yo es que uso muy poca sal)
una de azucar
levadura (yo pongo 2 sobrecitos de levadura de panadero Maicena)
600 de harina (yo pongo la mitad de la harina del Lidl y mitad de la normal)

Poner el agua con el azucar, Temp.. 40º , 2 min., vel. 2 ,
Se añade la mitad de la harina ( yo pongo 150 de normal y 150 del Lidl de cereales) y la levadura, mezclar 8 seg. vel. 6
Añadir el resto de la harina (150 de normal y 150 del Lidl ) y la sal, se amasa 3 min. vel. espiga, sacar del vaso, ( yo me unto las manos con un poquito de aceite para que no se enganche la masa)
Formar las barras de pan, panecillos, en fin lo que quieras hacer, (yo algunos los pongo en los moldes c**o si fuese pan de molde) dejo reposar una hora mas o menos tapado con un paño hasta que dobla el volumen , pongo en el horno un recipiente con agua, calentar el horno a 180º.
Poner el pan y dejar 30 min. mas o menos, depende del horno, cuando veo que esta doradito lo saco, lo dejo enfriar sobre una rejilla y lo corto.

HOLA, SOY DEL FORO DEL AL LAO, ERA PA PREGUNTRTE POR EL PAN............TODO ESE MOGOLLON TE SALE SOLO CON 600 GR. DE HARINA?.............ES QUE YO ME LO HAGO TAMBIEN, PERO A MANO Y CON 500 GR. ME SALE UN PAN DE MOLDE DE UNOS 25 CM. MUY RICO, ESO SI, PERO UNO.....

NOOOOOOOOOOOOO, son tres masas de 600 gr. de harina cada una.

Perd?n, es que el otro dia lo explique en otro mensaje y hoy se me ha ido el santo al cielo.

fantastica la sesion de pan
las galletas
y el bizcocho

tony916 escribió:NOOOOOOOOOOOOO, son tres masas de 600 gr. de harina cada una.

Perd?n, es que el otro dia lo explique en otro mensaje y hoy se me ha ido el santo al cielo.

AAAAAHHHHHH.........??? YA ME PARECIA A MI, PERO c**o NO ESTOY MUY ENTERADA DE ESTO DEL PAN....PUES, OYE, QUE TENIA DUDAS...GRACIAS Y MENUDA PACIENCIA TIENES, JAMIA.....

Genial!!!
Ahora para la cenita te robaba unos cuantos panecillos!!! ummm