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***PARA JOSEFINA GONZALEZ



 
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PERIQUITO
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Registrado: Sep 29, 2005
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MensajePublicado: Mar 13 Dic, 2005 9:36 pm    Asunto: ***PARA JOSEFINA GONZALEZ Responder citando


HOla Josefina, por fin encontre la pasta kadaifi en el Corte INgles, y a ver si me puedes poner la receta aquella que me comentaste, creo que era un postre que llevaba queso....Te lo agradeceria mogollon, ahora que tengoo la pasta en la nevera no se que hacer con ella, jejejejejeje!!!

Un besote muakk
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PERIQUITO
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Registrado: Sep 29, 2005
Mensajes: 174
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MensajePublicado: Mie 14 Dic, 2005 1:36 am    Asunto: Responder citando

HOP HOP!!
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JosefinaGonz?lez
Jefa/e de cocina (Chef)
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MensajePublicado: Jue 15 Dic, 2005 11:48 pm    Asunto: Responder citando

Perdona, no he entrado casi, por no decir nada, al foro estos dias y no había visto tu mensaje.

Mira, para el K?nefe se utiza normalmente un queso llamado "dil", pero no creo que lo encuentres, luego usa mozarella u otro parecido (es decir un queso suave y que se deshaga bien.

Las cantidades no te las puedo decir, pues además dependen del diametro del molde (o sartén)

Has de preparar primero un almibar, con azúcar y agua (puedes ponerle un chorrito de zumo de limón, pero no es necesario)

Necesitas

Kadaifi
queso dil u otro
mantequilla

Se suele hacer en fuego de gas, pero lo puedes hacer en el que tengas y si no tienes molde utiliza una sartén (el molde es parecido)

En la sartén pones la mantequilla y en ella rehogas el kadaifi (tostandolo) y cuando está lo suficientemente frio como para no quemarte lo rompes con las manos frotando.

Entonces pones la mitad en la sartén con un poco de mantequilla y encima el queso desmigado, a fuego no muy fuerte, pones encima del queso la otra mitad del Kadaifi y cuando está tostado por la parte de abajo le das la vuelta como a una tortilla (es decir con la ayuda de un plato y lo doras por el otro lado.


Cuando esté, todavía caliente le echas por encima el almibar. Se sirve caliente.
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PERIQUITO
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Registrado: Sep 29, 2005
Mensajes: 174
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MensajePublicado: Vie 16 Dic, 2005 6:20 pm    Asunto: Responder citando

Gracias Josefina!! Beso Ya use todo el kataifi que compre, hice rollitos salados...En cuanto vuelva a comprar hare tu deliciosa receta...Si tienes mas recetas con esta pasta me las pasas.

un abrazo Bien
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