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MERMELADA DE PLATANO - Foro Thermomix - MundoRecetas.com

MERMELADA DE PLATANO



 
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Mielita
Usuario expulsado


Registrado: Apr 13, 2004
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Ubicación: Madrid

MensajePublicado: Lun 17 May, 2004 11:34 am    Asunto: MERMELADA DE PLATANO Responder citando


Una amiga me dijo q habia tomado mermelada de platano en un hotel...

ALGUNA TIENE LA RECETA?? La habeis probado??
Queda rica????

Gracias
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EncarnaGarc
Jefa/e de cocina (Chef)
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Mensajes: 11767
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MensajePublicado: Lun 17 May, 2004 3:07 pm    Asunto: Responder citando

Pues no la he comido nunca. La receta no la tengo, pero la puedes hacer como pone en el libro NA y le echas platano.
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kilicamen-
Cocinera/o
Cocinera/o


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MensajePublicado: Lun 17 May, 2004 6:04 pm    Asunto: Responder citando

Pues me he encontrado una que debe ser todavía "peor". (Es del foro)

MERMELADA DE PL?TANO CON CHOCOLATE

INGREDIENTES:
1Kg. de plátanos maduritos
700 gr. de azúcar
2 limones
4 gr. de nuez moscada molida lo más fina posible
130 gr. de chocolate al 71% de cacao
PREPARACI?N:
Pelar los plátanos y ponerlos en la jarra del thermomix con el zumo de los dos limones. Hacer un puré.
Luego lo ha puesto en una cazuela (quizás se podría terminar en el thermomix, pero yo lo explico tal como lo ha hecho), añadir el azúcar y los 4 trozos de limón escurridos (la piel del limón ayuda a espesar), cuando ya ha cocido un buen rato se le añade el chocolate y la nuez moscada.
Seguir cociendo hasta obtener la textura deseada, ha ser un poco espesa.
Luego ha llenado los botes que se tienen a punto, cerrar y dar la vuelta para que se cree vacío.
Ha recomendado hervir antes los botes de cristal unos 10-15 minutos para esterilizarlos, de este modo la mermelada durar? más tiempo.
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Marta
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MensajePublicado: Lun 17 May, 2004 6:08 pm    Asunto: Responder citando

?Chocolate? Surprised Surprised
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EncarnaGarc
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MensajePublicado: Lun 17 May, 2004 9:54 pm    Asunto: Responder citando

No se me hubiese ocurrido nunca poner chocolate a una mermelada.
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comoju
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MensajePublicado: Lun 17 May, 2004 11:05 pm    Asunto: Responder citando

Ni yo se lo pondría Risa Risa Risa
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tanawer
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MensajePublicado: Lun 17 May, 2004 11:09 pm    Asunto: Responder citando

Pues tiene que estar No lo digo
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kilicamen-
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MensajePublicado: Mar 18 May, 2004 2:54 pm    Asunto: Responder citando

Risa Risa Risa Pues no la he probado ni tampoco se de quien es, pero creo recordar que alguien vi? hacer algo parecido a un cocinero en Canal Cocina. Puede resultar porque unas rodajas de plátano pinchadas con un palillo y metidas hasta la mitad en chocolate fondant, una vez seco y frío ?están de vicio! ( esto sí que lo he comprobado y "pega" muy bien) Wink
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