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Cremas saladas para rellenos - Foro de Cocina - MundoRecetas.com

Cremas saladas para rellenos



 
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quebueno
Jefa/e de cocina (Chef)
Jefa/e de cocina (Chef)


Registrado: Dec 16, 2005
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Ubicación: en Gran?......

MensajePublicado: Dom 18 Dic, 2005 1:54 am    Asunto: Cremas saladas para rellenos Responder citando


Cremas saladas para rellenos

PARA UNTAR EN SANWICH RELLENAR TARTALETAS BAGUETT RELLENOS DE VOLOVANES TARTAS SALADAS ECT...

CREMAS PARA RELLENOS
----------------------------
CREMA DE JAMON YORK
--------------------
INGREDIENTES
-------------------
200 GRAMOS DE JAMON YORK CORTADO EN DADITOS PEQUE?OS
300 GRAMOS DE MANTEQUILLA
UNA PIZCA DE SAL
UNA PIZCA DE PIMIENTA
ELABORACION.
PNER LA MANTEQUILLA ABATIR EN LA BATIDORA Y DEJAR QUE MONTE
HASTA QUE SE PONGA BLANCA ENTONCES A?ADIR LA SAL Y PIMIENTA
MOVER UN POCO Y ?ADIR CON PALETA DE MADERA EL JAMON YORK MUY PICADO


CREMA DE POLLO
----------------------------
250 GRAMOS DE CARNE DE POLOO COCIDA Y TROCEADA PEQUÉA
300 GRAMOS DE MANTEQUILLA
PIZCA DE SAL Y PIZCA DE PIMIENTA NEGRA MOLIDA

MONTAR LA MANTEQUILLA COMO EN LA PRIMERA RECETA Y A?ADIR AL FINAL EL POLLO FINAMENTE PICADO


CREMA DE ANCHOAS
----------------------------
200 GRAMOS DE ANCHOAS EN CONSERVAS
400 GRAMOS DE MANTEQUILLA
UNA PIZCA de pimienta
MONTAR LA MANTEQUILLA PONER LA PIMIENTA Y A?ADIR AL FINAL LAS ANCHOAS ENTERAS DEJANDO SE TRITUREN EN LA BATIDORA


CREMA DE ROQUEFORT
-------------------------

350 GRAMOS DE QUESO ROQUEFORT
UNA PIZCA DE SAL
500 GRAMOS DE MANTEQUILLA

MONTAR LA MANTEQUILLA PONER LA SAL Y LO ULTIMO A?ADIR EL QUESO Y BATIR HASTA QUE FUNDA CON LA MANTEQUILLA


CREMA DE GAMBAS
----------------------

200 GRAMOS DE GAMBAS COCIDAS Y PELADAS
400 GRAMOS DE MANTEQUILLA
PIZCA DE SAL

MONTER MANTEQUILLA A?ADIR LA SAL Y PONER LAS GAMBAS MUY PICADAS


CREMA DE PATE
-----------------------

500 GRAMOS DE PATE A LA PIMIENTA
300 GRAMOS DE MANTEQUILLA

MONTAR LA MANTEQUILLA Y A?ADIR EL PATE VOLVIENDO A BATIR HASTA QUE QUEDE TODO LIGADO.


CREMA DE SALMON O PALOMETA
-----------------------------------

200 GRAMOS DE SALMON O PALOMETA AHUMADA
400 GRAMOS DE MANTEQUILLA
UNA PIZCA DE SAL

MONTAR MATEQUILLA PONER LA SAL Y A?DIE EL SALMON O PALOMETA MUY PICADO.

CREMA DE ESPARRAGOS
-------------------------

1 LATA DE ESPARRAGOS EN CONSERVA MEDIANA
UNA PIZCA DE SAL
300 GARMOS DE MANTEQUILLA

MONTER MANTEQUILLA A?ADIR SAL Y PONER ESPARRAGOS MUY PICADOS

CREMA DE QUESO Y NUECES
----------------------------
1 PAQUETE DE QUESO TIPO PHILADELFIA
300 GRAMOS DE MANTEQUILLA
UNA PIZCA DE SAL
UNA PIZCA DE PIMIENTA MOLIDA
200 GRAMOS DE NUECES PICADAS

MONTAR MANTEQUILLA A?ADIR SAL Y PIMIENTA PONER QUESO Y POR ULTIMO INCORPORAR NUECES PICADAS

CREMA DE ATUN
-----------------------------

2 LATAS DE ATUN EN CONSERVA ESCURRIDO U DESMENUZADO

5 CUCHARADAS DE TOMATE FRITO
UNA LATA DE PIMIENTOS ASADOS PEQUE?A
SAL
200 GRAMOS DE MANTEQUILLA

MONTAR LA NATA A?ADIR LA SAL PONER EL ATUN DESMIGADO Y LOS PIMIENTOS ASADOS O MORRONES PICADOS Y BATIR TODO JUNTO


CREMA DE CHORIZO
------------------------------
200 GRAMOS DE CHORIZO MUY PICADO MEJOR SI ESTA FRESCO
400 GRAMOS DE MANTEQUILLA

MONTAR MANTEQUILLA Y AGREGAR CHORIZO BATIR TODO JUNTO UNOS MINUTOS
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yolanda65
Subjefa/e de cocina
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Registrado: Dec 02, 2005
Mensajes: 3165
Puntos: 189935

MensajePublicado: Dom 18 Dic, 2005 1:59 am    Asunto: Responder citando

Surprised Surprised Surprised Surprised Surprised Surprised Surprised Vale, vale, vale, paraaaaaaaaa........ Surprised Surprised Surprised Surprised
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quebueno
Jefa/e de cocina (Chef)
Jefa/e de cocina (Chef)


Registrado: Dec 16, 2005
Mensajes: 18409
Puntos: 575323
Ubicación: en Gran?......

MensajePublicado: Dom 18 Dic, 2005 2:00 am    Asunto: Responder citando

yolanda65 escribió:
Surprised Surprised Surprised Surprised Surprised Surprised Surprised Vale, vale, vale, paraaaaaaaaa........ Surprised Surprised Surprised Surprised

jajajajajjjjajaj bueno, bueno jaajajajjajaj paro Risa
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