chicas anoten las galletitas que se acabannnnnnnnnnnn

Solcyto

Galletitas c?tricas

Masa
Azúcar 100 g
Manteca 100 g
Huevos 2
Harina leudante 1 taza (harina flor)
Naranjas confitadas 2 cdas
Limón 2 cdas.
Limón sutil 2 cdas (es el verde chiquito)

Cascaritas confitadas

Naranjas 2
Limón sutil 2
Limón 2 cdas.
Azúcar 1/2 taza

Baño
Jugo de 1 limón
Azúcar impalpable(glas) cantidad necesaria
Colorante amarillo, verde y anaranjado cantidad necesaria
Masa
Batir la manteca pomada con el azúcar hasta que se forme una crema. Agregar los huevos uno a uno hasta integrarlos bien. Incorporar el jugo de limón y mezclar. Incorporar la harina y las cascaritas confitadas. Después de media hora de reposo en la heladera dar forma modelando con las manos según las formas de limón, naranja y hojas. Hornear durante diez minutos a 160 grados. Dejar enfriar, pintar con el gl así y decorar con ralladura.
Cascaritas confitadas
Pelar los c?tricos teniendo cuidado de no sacar la parte blanca. Cortar las cáscaras en tiras delgadas. Blanquear en agua hirviendo por un minuto. Llevar a una cacerola y cubrir con azúcar. Dejar cocinar hasta que se confiten. Dejar enfriar y reservar.
bueno spero q les guste y ayuden a los enanos a elaborarlas

Galletitas navide?as
Masa

Harina 450 g
Azúcar 150 g
Manteca 225 g
Yemas 3
Esencia de vainilla unas gotas
Agua 3 cdas

Gl así
Claras 100 g
Azúcar impalpable 400 g (glas)
Limón unas gotas

Tamizar la harina junto con la sal y el azúcar. Arenar la manteca fría en cubos con los ingredientes secos. Formar una corona y en el centro colocar las yemas, la vainilla y el agua.
Dejar enfriar en la heladera durante 30 minutos.
Estirar la masa de ? cm de espesor. Cortar formas con cortantes de flores, corazones y estrellas. Colocar sobre una placa enmantecada y cocinar 20' a 150º C, deben quedar claritas.
Retirar y dejar enfriar sobre rejilla.

Gl así:

Mezclar con batidor de alambre las claras junto con el azúcar y las gotas de limón. Dividir en cuatro partes iguales y colorear con colorantes elegidos.
Con un pincel pintar cada una de las galletitas.
Dejar secar las galletitas sobre una rejilla hasta que seque el gl así.

bueno si tienen alguna duda aki toy pa ayudarlas n lo q puedo y se....... feliz navidad Beso

luziglesias · Publicado: Sab 24 Dic, 2005 4:52 am **Asunto**:

por la descipcion tienen que estar.....DE VICIOOOOOOOOOOOOOO
lo del limon sutil y la harina flor nunca lo habia o?do.?que es?,y......?donde se compra?

boqueroncita · Publicado: Sab 24 Dic, 2005 1:18 pm **Asunto**:

QUE RICO

PERO TENGO DOS DUDAS EL LIMON SUTIL Y LA HARINA FLOR
QUE SON ME LO PUEDES EXPLICAR?
GRACIAS
Beso