Mi primer pan con Bifinett

kalofs · Publicado: Lun 02 Abr, 2007 5:39 pm **Asunto**: Mi primer pan con Bifinett

Esta mañana he ido a LIDL y había una pila de panificadoras muy alta, así que una pa casa y no he podido hacer nada más en toda la mañana que probarla,

acabo de probar el pan y esta muy bueno... Muy feliz

He hecho la receta de Gijonesa y tiene un saborcito a mantequilla mmm Coqueta

La receta de Gijonesa, espero que no te importe que la copie aquí, ha quedado un pan muy bueno como yo pensaba, ya que no me he leído las instrucciones, porque no podía esperar Risa

y he hecho una receta que sabía seguro que era buena, y os la recomiendo.

Es con leche así que el próximo que pruebe con agua para ver que tal.

http://recetas.mundorecetas.com/receta12184.html&18
Ingredientes:
* 650 gr. de harina de fuerza
* 250 gr. de leche templada
* 2 huevos pequeños batidos
* 50 gr. de mantequilla
* 1 sobre de levadura seca de panadero
* 1 cucharada de azucar moreno
* 1,5 cucharaditas de sal
* 1 cucharada de azucar invertido ?
una cucharada de miel de flores
* 1 cucharada de lecitina de soja (yo esto no tenía)
* una puntita de ácido ascorbico (tampoco tenía esto)

Instrucciones:
Poner todos los ingredientes en la cubeta, programa 1, elegir el grado de tostado que se quiere, la opción del peso del pan, siempre la mayor que tenga la míquina (es la forma de que se quede bien cocido por dentro) y poner la míquina en marcha.

Añadir si se quieren unas semillas de lino, sesamo, amapola, pipas de girasol, salvado, orégano, tomates deshidratados, ajo en polvo, cebolla en polvo, perejil... lo que os apetezca en ese momento.

Cuando falte media hora para que la míquina comience a hornear,el pan habrá subido, destapar, quitar las palas y sacarla masa, cortarla en tres trozos, sacarle el gas y hacer bolas, volver a meter en la cubeta, cerrar.

(yo he dejado la masa desde el principio al final porque quería probar el resultado sin hacer nada, el resultado ha sido muy bueno, otro día probaré como lo hace Gijonesa)

Cuando haya terminado de hornear, si se quiere la corteza crujiente se deja como esté... si queremos que la corteza quede blandita como en el pan de molde, se saca y con una pistolita pulverizamos agua en abundancia por toda la corteza, menos por arriba... envolvemos el pan en un paño, lo dejamos sobre una rejilla y lo tapamos bien con mas paños hasta que se enfrie, sin destaparlo, para que el vapor del agua haga que se ablande la corteza.

Aquí os dejo mi pan de kilo:

Ha quedado muy bueno, con la miga blandita y la corteza crujiente. Y no cuesta nada de hacer, la cubeta y las palas de amasar no las he tenido ni que lavar, les he pasado un trapito humedo y andando.

Estoy muy contenta. Feliz

ammi · Publicado: Lun 02 Abr, 2007 5:41 pm **Asunto**:

Muy buen aspecto, si! Clap, clap

La miga se ve esponjosa esponjosa...
Y la corteza, dices que te ha quedado crujiente? Entonces en ese aspecto es mejor que hacer el pan en la chefo, no?

Gracias por la receta.

kalofs · Publicado: Lun 02 Abr, 2007 5:55 pm **Asunto**:

No se como será en la chefo, aquí la corteza queda crujiente solo que hay una capita respecto a un montón de miga pero...

A mí me ha gustado porque la miga esta perfectamente cocida, tierna, no esta h?meda, sabe rico, huele muy bien, y sobre todo es poner los ingredientes programar y esperar.

BLANCHS · Publicado: Lun 02 Abr, 2007 6:04 pm **Asunto**:

BLANCHS · Publicado: Lun 02 Abr, 2007 6:11 pm **Asunto**: Re: Mi primer pan con Bifinett

BUENO PUES ENTONCES ME TOCA TB ESTRENARLA HOY, VOY HACER TU RECETA, LA LEVADURA PUEDE SER LA DE ROYAL DE SOBRE, LA Q SE LE PONE A LOS PANES Q HAGO EN LA CHEF?

kalofs · Publicado: Lun 02 Abr, 2007 11:25 pm **Asunto**: Re: Mi primer pan con Bifinett