Barbada en salsa verde GM:

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Vanadis
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Barbada en salsa verde GM

Mensaje por Vanadis » 12 Ene 2006 23:05

Al final se me lio todo y no pude con todo lo que tenia previsto, pero tengo esta que quedo muy buena:
Ingredientes:

Barbada
almejas
colas de langostinos
guisantes
perejil
cebolla
esparragos
Chorrito de vino blanco

Preparación:
Picamos la cebolla y la sofreimos bien con la tapa abierta y menu inicio, ponemos un poco de espesante para la salsa (harina, agar-agar...) cuando está ponemos el resto de los ingredientes cerramos y programamos pescado.
:wink:

Imagen

lo oacompa?e con patatas que dore en menu inicio y programe en menu arroz. :up:


El experimento de la cebolla caramelizada un ?xito total. No hay fotos pero puse la cebolla en menu arroz y luego deje en mantenimiento 30 minutos. Qued? con un sabor riquisimo, aun asi la proxima vez la dejare mas tiempo para que vaya "cociendo" lentamente en el aceite, c**o la de verdad y nos ahorramos los azúcares externos qwue no vienen nada bien. :dientes:

El pulpo un fracaso total. Nunca consegui que me quedara bien el pulpo, siempre me queda c**o una suela. Probe por si acaso "m?quina nueva..." pero no. Puse c**o el pulpo con la cebolla y programe pescado y estaba duro, así que lo puse otra vez en pescado y seguia duro y lo puse otra vez y estaba más duro en total casi media hora. ?¿No se hacer pulpo!! :cry: :cry: :cry: :cry: data-ad-format="auto" data-full-width-responsive="true">

Mcar
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Mensaje por Mcar » 12 Ene 2006 23:23

c**o siempre INSUPERABLE, cocines con lo que cocinesí. :plas: :plas: :plas:

Vanadis la Barbada que pescado es?

Y me puedes explicar lo de la cebolla caramelizada?? c**o la cort así? Que le pones????


:beso: :beso: :beso: :beso:

Mayturrina
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Mensaje por Mayturrina » 13 Ene 2006 10:15

:o :o :o menuda pinta hija, habra que ponerla en pendiente de adaptacion :up:

Troy
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Mensaje por Troy » 13 Ene 2006 10:18

Dos palabras: Im-presionante :plas: :plas: :plas:
Oye, yo tampoco se qué pescado es la barbada...
:beso:

mcor
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hola

Mensaje por mcor » 13 Ene 2006 10:37

Q manitas tienes para la cocina :up:
yo tampoco se lo q es la barbada :duda:
Hoy tengo programado un arroz con verdura a ver q tal sale :wink: :beso:

matajary
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Mensaje por matajary » 13 Ene 2006 11:51

Pues tiene muy buena pinta, te copio la receta. Gracias por compartirla.

Si pinchais este enlace vereis el bicho.

http://www.masmar.com/especies/desc/14.html


:beso: :beso:

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Mensaje por Vanadis » 13 Ene 2006 11:58

Esto es lo que encontre, no se si os servira

http://www.masmar.com/especies/desc/14.html

Tambien creo que se llama madreanguila


:duda:

Vanadis
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Mensaje por Vanadis » 13 Ene 2006 11:59

:lol: :lol: :lol: :lol: :lol: :lol: :lol:
Mata nos cruzamos y llegamos al mismo sitio
:up: :up:

?c**o vas de tu rotura?

Vanadis
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Mensaje por Vanadis » 13 Ene 2006 12:02

Mcar, que se me olvidadba, caramelizar la cebolla es freirla a fuego muy, muy bajo y en mucho aceite y lleva mucho tiempo. Lo correcto seria decir cocer. Pero el resultado es excepcional, c**o se suele decir: no hay color.

Ahora se está poniendo de moda lo de caramelizar las cosas y para no tardar tanto tiempo se pone a fuego más vivo y se le echa azúcar, pero lo ideal en este caso es que sea el azúcar natural que se suelta. Yo hago asi siempre los calamares y te puedes morir ya tranquilamente. :up: :up:

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Mensaje por yomisma » 13 Ene 2006 14:41

Vanadis escribió:Mcar, que se me olvidadba, caramelizar la cebolla es freirla a fuego muy, muy bajo y en mucho aceite y lleva mucho tiempo. Lo correcto seria decir cocer. Pero el resultado es excepcional, c**o se suele decir: no hay color.

Ahora se está poniendo de moda lo de caramelizar las cosas y para no tardar tanto tiempo se pone a fuego más vivo y se le echa azúcar, pero lo ideal en este caso es que sea el azúcar natural que se suelta. Yo hago asi siempre los calamares y te puedes morir ya tranquilamente. :up: :up:
Porfa, Vanadis,

Explica poquito a poquito eso de que haces así los calamares.

¿Cómo?

Por cierto, esta semana estamos pescateras... :lol: :lol: :lol: :lol:

Y tiene una buena pinta tu plato!!! :up: :up: :up: :up: :up: :up:

:beso: :beso: :beso: :beso:

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