Lomo con leche

aker · Publicado: Vie 13 Ene, 2006 4:37 pm **Asunto**: Lomo con leche

Suelo hacer lomo con leche en una cacerola normal y me sale riquisimo, ¿alguien sabe como se podria hacer en la chefo? ¿Quedaria la salsa igual de espesa?

marijose · Publicado: Vie 13 Ene, 2006 5:08 pm **Asunto**:

pues no lo se,igual te queda mas clarita porque no hierve igual que en el fuego,pero siempre la puedes espesar con una cucharada de maicena mezclada con un poco de leche fria Wink

aker · Publicado: Vie 13 Ene, 2006 7:34 pm **Asunto**:

Pero quizas no quede igual, de la otra manera le pongo un litro de leche y al final me queda como un cuarto de litro de salsa espesita.

Fusca · Publicado: Vie 13 Ene, 2006 7:35 pm **Asunto**:

YO TAMBIEN HAGO EL LOMO EN LECHE. PERO EN LA MAQUINITA NO HE PROBADO AUN.
TENGO ESTAS RECETAS QUE PARECEN QUE PUEDEN ESTAR BIEN.

LOMO CON LECHE
ingredientes
1 cinta de lomo de 1 kg. aprox.
2 medidas de leche
sal y pimienta blanca
4 dientes de ajo pelados
1 pastilla de caldo
25 gr. de mantequilla
1 cuchadita de café bien colmada de maizena.

Todo a la cubeta (menos la maizena) 1 h. 30 mts. en el programa 91. Cuando termine sacamos el lomo a una tabla y dejamos reposar. Mientras añadimos la maizena disuelta en un poco de leche a la cubeta con la salsa y dejamos cocer en programa 91 unos 10 mts...
Lonchear el lomo y servir con la salsa...
(Sobra bastante salsa que se puede reutilizar...)
El lomo hecho en la leche queda superjugoso y la salsa muy rica...

LOMO DE CERDO ASADO EN LECHE

* 1 trozo de cinta de lomo (aprox. 1 Kg.)
* 1/2 Kg. de champiñones
* Mantequilla
* 6 ajos
* 1 bote de leche evaporada
* 2 cebollas
* 1 cubito de caldo de carne
* Tomillo, laurel, nuez moscada, pimienta y sal.

Se salpimenta la carne y se dora en la mantequilla. Se ponen los dientes de ajo pelados y las cebollas cortadas en rodajas finas y se rehoga hasta que quede bien dorado. A continuación se le pone la leche evaporada, la nuez moscada, el tomillo y un trozo de laurel, el cubito de caldo y se cuece tapado hasta que quede hecho pero jugoso. Se saca y cuando esté frío se corta en rodajas finas.
Programa 91 y 2 horas.
Aparte en el caldo que ha quedado, como estará reducido, se pone un poco de agua y se deja cocer unos minutos. Se retiran las hierbas y se pasa la salsa por la batidora.
Queda muy bien con champiñones rehogados en mantequilla y la salsa.

NOTA: Se le puede cambiar la leche evaporada por ½ botecillo de nata, y ½ de leche

ESPERO QUE TE SIRVAN DE ALGO

Beso

aker · Publicado: Vie 13 Ene, 2006 7:44 pm **Asunto**:

Claro que me sirve, muchas gracias, es el tipo de receta que yo queria, por que se tiene que quedar mas o menos como yo lo hago, seguro que lo pruebo en unos dias y te digo. Beso