Deberes GM-2000 semana del 19 al 26 de enero GM:

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Vanadis
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Deberes GM-2000 semana del 19 al 26 de enero GM

Mensaje por Vanadis » 19 Ene 2006 11:13

Por fin llegaron. Esta semana tambiénes para las dos ollas. empiezo con la GM.

Esta receta puede hacerse en un solo paso, pero aconsejo se tenga la paciencia de hacerla en los dos requeridos y con todo el tiempo del mundo, porque el resultado loo merece.


Calamares encebollados:

1 1/2 kilos de calamar
4 cebollas medianas
laurel

Picamos las cebollas en tiras, las ponemos en la olla GM con un dedo de aceite y programamos menu guiso. Despues lo dejamos en mantenimiento el mayor tiemnpo posible (1 ó 2 horas).
Sacamos la cebolla y ponemos los calamares troceados y bien secos con una hoja de laurel. Rehogamos con elmenu inicio. Ponemos la cebolla y programamos menu guiso.


En un solo paso seria sofeir bien la cebolla, añadir los calamares, y programar menu guiso.


La cebolla confitada
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Los calamares sofriendo
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La mezcla
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Y el resultado final
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La 2000

Picamos las cebollas programamos 6 minutos / vapor. Mientras limpiamos y cortamos los calamares en tiras, secamos bien y salamos coloc?ndolos junto con la cebolla ya hecha y el laurel, revolvemos bien y programamos 10 minutos vapor.


Primer plano
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antes de comer
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Hoy los acompañar? con un arroz basmati blanco.

A ver c**o trabajais esta semanita. :beso: :beso: :beso:


Si se quiere una salsa espesa, en la GM bastaz con rebozar un poco los calamares con harina antes de sofreirlos.
En la 2000 echar una cuharadita de harina o agar-agar data-ad-format="auto" data-full-width-responsive="true">
Última edición por Vanadis el 19 Ene 2006 11:22, editado 1 vez en total.

matajary
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Mensaje por matajary » 19 Ene 2006 11:16

Yo "debo" todavía los de la samana pasada, me apunto éstos y prometo recuperar cuando está al 100%

:beso: :beso:

Mcar
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Mensaje por Mcar » 19 Ene 2006 11:17

Que buenooooooooooooooooooooooooooooooo!!!!!!!! :plas: :plas: :plas: :plas: :plas:


Vanadis, me das permiso pa mojar pan?????????? :o :nodigona: :dientes: :coqueta:






:beso: :beso: :beso: :beso:

Vanadis
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Mensaje por Vanadis » 19 Ene 2006 11:23

Pero poco, que luego dicen que mis recetas no son dietúticas :lol: :lol: :lol: :lol: :lol:

CRIS33
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Mensaje por CRIS33 » 19 Ene 2006 11:45

SI EL BACALAO DECIA COMEME, ESTO ESTÉ DE MUERTE, CON LO QUE ME GUSTAN LOS CALAMARES UMMMMMMMMMMMMMMMMMMMM
:plas: :plas: :plas: :plas: :plas: :plas: :beso:

chip
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Mensaje por chip » 19 Ene 2006 16:33

BUENA PINTA TIENE! Y SENCILLO :plas: :plas:

dudas:
Yo no preparo nunca calamar sino chocos o chipirones o chochos (c**o dice Mcar).?Puede ser calamar congelado¿Me resultar?a más fácil de conseguir.
Y otra cosa¿por qué la cebolla tiene que hacerse en tanto tiempo?


:beso: :beso:

Vanadis
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Mensaje por Vanadis » 19 Ene 2006 17:13

Sí, chip, puedes usar los congelados.

Lo de la cebolla en tanto tiempo es para caramelizarla, porque el sabor queda mucho más rico, pero puedes hacerla normal, un buen sofrito de cebolla que te quedaré tambiénmuy buena.

era para dar un toque de "alta cocina" a los deberes de esta semana :lol: :lol:

chip
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Mensaje por chip » 19 Ene 2006 17:41

:up: :up:

A SUS ?RDENES JEFA.

:dientes: :dientes: :dientes: :dientes:

pigondi
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Mensaje por pigondi » 19 Ene 2006 19:44

:plas: :plas: VANADIS ME DEJAS SIN HABLA VAYA BUENISIMOS ESOS CALAMARES c**o DICES QUE SE PUEDEN HACER CONGELADOS LOS HARE ASI UMMMMMMM QUE MARAVILLA :babas:
Y LA CEBOLLA QUEDA CARAMELIZADA LO PROBAREMOS SIN DUDAR MAESTRA CHEF :up: :up:

:beso: :beso: :beso:

Mcar
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Mensaje por Mcar » 19 Ene 2006 19:52

Chip, que yo nunca llamo a los chocos Imagen


:lol: :lol: :lol: :lol: :lol: :lol: :lol: :beso: :beso:

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