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CANDELA_S
Subjefa/e de cocina
Registrado: Mar 19, 2005
Mensajes: 4821
Puntos: 127399
Ubicación: SEVILLA
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 Publicado: Sab 21 Ene, 2006 4:48 pm Asunto: CASCOTE GM |
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Este guiso se hace en mi casa de toda la vida...se llama cascote y como a mi hijo lencanta y como el pobre mio viene del cuartel deseando q le haga las comidas q le gusta pos hoy ha caio esta...ha quedao riquiiiisima y ma comentao mi hijo q tiene mejó sabó.
Ademas estaba deseando q le hiciera comidas en la olla q pa eso me la echo el por Reyes  ...bueno q menrollo mas q las persianas...vamos a la receta:
CASCOTE
La pringá
El guiso:
La receta:
Ingredientes:
Garbanzos.
Judías blancas.
Arroz (optativo).
Tocino de papada.
Carne de cerdo.
Chorizo.
Morcilla.
1 pastilla de Avecrem.
Elaboración:
Se echa en la olla todos los ingredientes menos el arroz, se añade agua hasta que cubra más o menos un dedo. Se tapa y se pone menú legumbres. La receta original lleva arroz…una vez terminado el programa se abre la olla, se le echa el arroz, menú arroz y listo. Yo no se lo he echao porque he llegao de trabajá y mijo no queria esperá...taba deseando comé  en el cuarté pasa mas hambre q un caracó en un espejo
En cualquier caso os recomiendo esta receta...y si no la habeis comio nunca mejó q mejó...ya me contareis 
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marianquiros
Jefa/e de cocina (Chef)
Registrado: May 29, 2005
Mensajes: 15775
Puntos: 506718
Ubicación: Un pueblecito extremeño ....territorio fiel a los comanches
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| Publicado: Sab 21 Ene, 2006 4:54 pm Asunto: |
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La vanidad atormenta a quien la sufre. De hecho, su función es precisamente la de camuflar la pobreza, si no material, espiritual. |
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Mcar
Subjefa/e de cocina
Registrado: Sep 22, 2005
Mensajes: 2595
Puntos: 76021
Ubicación: Barcelona
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| Publicado: Sab 21 Ene, 2006 8:47 pm Asunto: |
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Esta es de las que le gusta a mi costillo, apuntada 
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La amistad es un don encontrado y el mejor regalo que Dios nos ha regalado.
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CANDELA_S
Subjefa/e de cocina
Registrado: Mar 19, 2005
Mensajes: 4821
Puntos: 127399
Ubicación: SEVILLA
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| Publicado: Sab 21 Ene, 2006 9:03 pm Asunto: |
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| Mcar escribió: | Esta es de las que le gusta a mi costillo, apuntada
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Pos ya veras cuando la pruebe
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matajary
Subjefa/e de cocina
Registrado: Feb 23, 2004
Mensajes: 2347
Puntos: 133445
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| Publicado: Dom 22 Ene, 2006 10:12 am Asunto: |
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Ummmmm, que güenosss. En mi casa también se como muchas veces cascote, pero nunca les echo chicharos y en mi casa el arroz es imprescindible pa que sea cascote, así que mi madre los hacía con garbanzos en colorao y con arroz, y así es cómo lo hago yo en mi casa. Por cierto, hoy nos hemos comío un potage de chícharos en colorao, hecho en la GM, que no se lo salta un galgo. Riquísimo!!
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G_U_S
Cafetera/o
Registrado: Jan 13, 2006
Mensajes: 116
Puntos: 4785
Ubicación: Torrejon de Ardoz (Madrid)
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| Publicado: Dom 22 Ene, 2006 10:33 am Asunto: |
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A ver "MIARMA"..... 
Para poner la receta en el libro me tienes que dar las cantidades. Y si puede ser para cuatro personas, mejor. Este es el número de personas que se suele utilizar en las recetas.
Las espero y así poder chequearla |
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G_U_S
Cafetera/o
Registrado: Jan 13, 2006
Mensajes: 116
Puntos: 4785
Ubicación: Torrejon de Ardoz (Madrid)
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| Publicado: Dom 22 Ene, 2006 10:39 am Asunto: Re: CASCOTE GM |
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| CANDELA_S escribió: | | se añade agua hasta que cubra más o menos un dedo |
Otra duda metafísica. El dedo es por encima, es por debajo de los ingredientes o simplemente un dedo de agua??? 
Date cuenta que soy "hombre" y tengo menos cerebro. Las cosas me las teneis que dar muy "mascaditas". |
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CANDELA_S
Subjefa/e de cocina
Registrado: Mar 19, 2005
Mensajes: 4821
Puntos: 127399
Ubicación: SEVILLA
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| Publicado: Dom 22 Ene, 2006 11:03 am Asunto: Re: CASCOTE GM |
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| G_U_S escribió: | | CANDELA_S escribió: | | se añade agua hasta que cubra más o menos un dedo |
Otra duda metafísica. El dedo es por encima, es por debajo de los ingredientes o simplemente un dedo de agua???
Date cuenta que soy "hombre" y tengo menos cerebro. Las cosas me las teneis que dar muy "mascaditas". |
Vale Gus, vale...intentare sé mas exacta ....al finá va a resultá q lo de unica neurona en los hombres es verdá ...no t'enfades qes broma 
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G_U_S
Cafetera/o
Registrado: Jan 13, 2006
Mensajes: 116
Puntos: 4785
Ubicación: Torrejon de Ardoz (Madrid)
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| Publicado: Dom 22 Ene, 2006 9:44 pm Asunto: |
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| Vale, vas a ser más exacta pero ni me has dicho lo del dedo ni las cantidades. Así mi neurona no se puede desarrollar |
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CANDELA_S
Subjefa/e de cocina
Registrado: Mar 19, 2005
Mensajes: 4821
Puntos: 127399
Ubicación: SEVILLA
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| Publicado: Dom 22 Ene, 2006 9:53 pm Asunto: |
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| G_U_S escribió: | | Vale, vas a ser más exacta pero ni me has dicho lo del dedo ni las cantidades. Así mi neurona no se puede desarrollar |
Amoavé si nos entendemos Gus jomio....las cantidades de la pringá no te las puedo decí pq como no las iba a probá pos no pesé ná...pero de garbanzos puse 200g y de judias blancas 100g (en crudo)...con esto hay pa 4 personas, lo que pasa q mi hijo se come la racion de 2 personas u massssssssss . Y de agua pos lo justo pa cubrirlas...pq yo le eche algo mas y tuve q poné despues el menu arroz pa q se evaporara. Ta to explicao o me dejo algo en el tintero???
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