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AJI DE MANI - Foro de Cocina - MundoRecetas.com

AJI DE MANI



 
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Autor Mensaje
Marcela
Repostera-pastelera/o
Repostera-pastelera/o


Registrado: Feb 03, 2004
Mensajes: 572
Puntos: 83

MensajePublicado: Jue 12 Feb, 2004 1:59 am    Asunto: AJI DE MANI Responder citando


RECETA DEL CAUCA UN DEPARTAMENTO DE COLOMBIA.
ESTE AJI ES UTILIZA PARA LOS TAMALES DE ELLOS QUE SE LLAMAN DE PIPIAN Y LAS EMPANADAS, Y PARA LO QUE UNO QUIERA.
Es muy sabroso

AJI DE MANI
Tiempo de preparación 10 minutos
Raciones 8/10
6 ajies piques majados
1/2 libra - 250 gr. de man? tostado y molido.
1 tomate maduro pelado y picado.
2 tallos de cebolla larga picada fina.
1 cucharada de cilantro picado.
1/2 taza de caldo básico.
1 huevo duro picado.
Jugo de limón.
Sal al gusto.

Procedimiento
Se mezclan el caldo y el man?, se revuelven y se les añade
el resto de los ingredientes, se baten bien y se amasan.
Debe quedar una pasta suave, con ella se hacen bolas
(es la forma de guardarlo o de comprarlo en el mercado)
o se deja un poco aguada como colada gruesa.
Se conserva y se sirve en recipientes de vidrio o de madera.
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lazywombat
Subjefa/e de cocina
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Registrado: Feb 02, 2004
Mensajes: 2709
Puntos: 53871
Ubicación: Australia

MensajePublicado: Jue 12 Feb, 2004 8:04 am    Asunto: Responder citando

Esto si que es exotico y quiero probarlo!
Gracias Marcela por compartir tu receta.
Besos, Diana
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