El plato favorito del sult?n GM:

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Mensaje por Amacor » 31 Ene 2006 20:07

?Vaya pinta! ?el sultún se chupar? los dedos!

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Mensaje por pigondi » 31 Ene 2006 20:12

QUE NO PUEDO ENTRAR PA VER LA RECETIKA GUAPETONA DE TODAS FORMAS ESTA DE LUJO EH??? LA APUNTARE CUANDO PUEDA Y ME DEJE EL ORDENADOR

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Mensaje por chip » 31 Ene 2006 20:21

c**o ME GUSTA LA BERENGENA pero al resto de la familia NO!

Son muy conservadores, no les puedo sacar de la lechuga y el tomate.

Así que me voy a hacer un homenaje uno de estos días,

sólo para mi.

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Mensaje por CRIS33 » 01 Feb 2006 00:02

ummmmmmmmmm con lo que me gustan las berenjenas. Esta va a la saca

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Mensaje por Mcar » 01 Feb 2006 18:16

Que bueno

Vanadis, las berenjenas las hiciste sin la tapa o la cerraste??????

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Mensaje por Vanadis » 01 Feb 2006 19:59

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Mensaje por Mcar » 01 Feb 2006 20:47

Vanadis escribió:Las berenjenas las cerr?, para que no se me escaparan.

No se te escapa una

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Mensaje por Fusca » 01 Feb 2006 23:12

ME ENCANTA ESTA RECETILLA

YA LA TENGO APUNTADA.
Y LA PIENSO HACER EN BREVE
MUCHAS GRACIAS

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Mensaje por Vanadis » 14 Oct 2008 00:16

Seguimos recordando. Porque hay recetas muy buenas que van quedndo en el olvido.

Esta especie de musaca es de las que merece la pena. Os traslado aqui la receta.

Era de los tiempos en que las "novelaba"...



"Hoy os voy a poner una receta de estas que cuando se te acaba lo del plato, miras para la fuente y a los platos que te rodean y vuelves a mirar el tuyo, y ante la desesperaci?n que produce la ausencia de? mojas. Mojas pan, mojas el dedo o lo que haga falta, incluso si se descuidan cae algún que otro chupetún.

La receta no es mía, pero c**o ya os dije los reyes, los magos, no vayamos a liarla, me trajeron libros que me sirven de inspiraci?n culinaria. Encontr? una que me sedujo primeramente por su nombre, ?Favorito del sultún? o algo parecido. Tampoco es que pueda poner muchos detalles porque con esto de que ahora hay que pedir permiso para todo y al final de este libro te lo ponen bien clarito y bien gordo, para que no puedas alegar que no ves bien, que tienes que pedir permiso para copiar. Pues nos quedamos solo en generalidades, el caso es que este plato le gustaba mucho a un sultún y lo pedía cada poco y se lo daba a sus visitas para impresionar. El libro tambiéncuenta una an?cdota de cuando alguien muy famoso, de aquella y de ahora también, quiso que le copiaran la receta y c**o el cocinero del sultún se ofendi? todo él y dijo que para una receta no es necesario cantidades ni esas cosas, sino amor y todo eso. Así que yo c**o el cocinero del Sultún.
La receta en su origen era con cordero, pero ahora los turcos, porque es una receta turca, la hacen con pollo que está más de moda, por eso yo la hice con pavo.
Resulta que coges el pavo o el pollo o los puristas que cojan el cordero y se trocea, poni?ndolo a sofreír unos minutillos en una sartén grande. Yo le puse en mi nueva y maravillosa míquina de cocinar (un día de estos os la voy a presentar) mientras tanto picas una cebolla y un par de pimientos de estos largos y verdes. Sacas la carne, cambias el aceite y metes la cebolla, cuando ya casi está pones el pimiento y a darle otras cuantas vueltecitas, cuando ya te parece que está a tu gusto, echas de nuevo el pavo o el pollo o los puristas el cordero y sofre?mos un ratillo más, entonces ya ponemos un par de tomates sin piel y sin semillas en trocitos, ponemos una cucharada de pimentón dulce y sin que se nos olvide poner la sal hacemos: Si estés con la sartén se le echa un vaso de caldo y se deja hervir a fuego fuerte hasta que el pollo o lo que sea está tierno. Y si tienes una míquina c**o la mía, no es necesario ningún líquido, cierras, programas menú carne y a esperar que te avise que ya esté, sin agobios de vigilar que no se te queme ni controlar el tiempo, ella es muy lista y los hace solita.

Aprovechamos el tiempo para hacer una bechamel, a la que añadiremos cuando está hecha, la carne de una par de berenjenas que previamente habremos asado. Se revuelve bien, bien y a una fuente, encima ponemos el pollo o el pavo y los puristas el cordero y a prepararse para chupar hasta el plato.

Vamos que después de probarlo ya se por qué se llama c**o se llama."