Publicado: Mie 18 Jul, 2007 12:58 amAsunto: Cena de ayer y el maraton para prepararla con fotos, EDITO
Hola al personal!! esto trata de como tener un autentico maraton en la
cocina y poner a funcionar todos los aparatos para preparar una cena
para posibles 9 personas (al final fuimos 4 + 2 niños) en tiempo record
porque me entere antesdeanoche y la cena fue ayer, trabajando por la
mañana solo tenia la tarde para prepararlo, este es el resultado, os pongo
las fotos y mañana tranquilamente editare con recetas y demas peliculas
Tenia congelados pates de higaditos y de queso picante, descongele para los canapes siempre tengo congelados te sacan de apuros
[color=indigo]Un truco para que no se sequen los canapes si sobran o antes de servirlos si se preparan con antelacion cubrir con un papel de cocina humedecido con agua vereis que resultado siempre frescos
Para la ensaladilla express: coci la patata en el microondas, 5 minutos 75% potencia pinchada la piel con un tenedor y envuelta cada una en papel de plastico, ojo dejar enfriar bien, muy rapido y sin ensuciar mucho ojo con el tiempo puede variar dependiendo de la patata y el micro ; cocer dos huevos en el micro este es el enlace de como hacerlo http://www.mundorecetas.com/recetas-de-cocina/recetas-postt29469.html, es muy facil y rapido , hice lactonesa esta es la manera de hacerla y queda muy muy dura http://recetas.mundorecetas.com/receta12875.html&3; descongel? langostinos cocidos y trocee en la th con palitos de cangrejo y el huevo y los restos de la lactonesa despues de pasarla a un frasco, y añadi las patatas troceadas una vez frias. [/color]
El misterio de la lasaña es que es de calabacin en vez de pasta hecho tambien en microondas, parti los calabacines a la mitad y corte en laminas de 1 cm aprox. y 5 ? 6 minutos a max. potencia, controlar el tiempo; el resto carne picada con salsa de zanahorias, champi?on y tomate es igual, ésta está muy jugosa. La bechamel es la de Cristina Galiano pero la que lleva la cebolla sofrita, que sale mas fina
No pude sacar foto despues de gratinarla al horno
Y la tarta es esta de Carlos Valencia, estrene el molde que compre en Madrid, el desmontable
La jarra pequeña son las harinas con el batido reservado aunque parece nata montada no lo es
la base lleva mezcla de galletas campurrianas arroz inflado chocolateado y mantequilla
la adapte a la th poniendo el batido y la nata con el azucar en el vaso un minuto poco mas a 90? vel. 4 luego añadi el resto de ingredientes como dice la receta
Se hizo rapidamente una capa como veis en la foto, que luego resulto desagradable y gomosa al paladar aunque tuve la precaucion de taparla para evitarlo pero no hubo manera, la proxima vez sustituire las harinas por agar-agar o gelatina porque resulta pesada aunque de sabor estaba buena
Fin del reportaje, mañana pondre recetas y comentare las jugadas
Creo que esto es todo si teneis alguna duda preguntarme
Ultima edición por piyo el Jue 19 Jul, 2007 1:11 am, editado 2 veces
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; cocer dos huevos en el micro este es el enlace de como hacerlo 
, hice lactonesa esta es la manera de hacerla y queda muy muy dura 
[/color]
aunque tuve la precaucion de taparla para evitarlo pero no hubo manera, la proxima vez sustituire las harinas por agar-agar o gelatina porque resulta pesada aunque de sabor estaba buena
?queda algún trocito de algo para que pruebe el personal? mnnnnn 
