Registrado: Dec 16, 2005 Mensajes: 428 Puntos: 20752 Ubicación: MALAGA
Publicado: Dom 05 Feb, 2006 1:45 pmAsunto:
QUE PEDAZO DE CORONA, HA QUEDADO DE FOTO ,EL OTRO DIA HICE LA EMPANADA QUE PUSISTE EN EL PRIMER REPORTAJE DE LAS MASAS Y ME QUEDO ESTUPENDA, EN CASA GUSTO MUCHO, GRACIAS POR TUS IDEAS Y REPORTAJES
Registrado: Nov 09, 2004 Mensajes: 3501 Puntos: 75004 Ubicación: fuenlabrada madrid
Publicado: Dom 05 Feb, 2006 2:00 pmAsunto:
MANANA escribió:
la masa cuál es?
es la que viene en el libro de masas te copio la receta:
150 g de leche
1 pizca de sal
50 g de azucar si lo haces con relleno dulce
50 g mantequilla blanda
3 yemas de huevo
20 g de levadura prensada
400 g harina aprosimadamente
2 cucharadas azucar vainillada si fuera para dulce, o 1 cucharadita de sal si es para salado
Preparacion:
Vierta en el vaso la leche, la sal, (el azucar si es para dulce), la mantequilla y programe 1 minuto a 40º(37?) en velocidad 2 (3).
Añada las yemas y la levadura y mezcle unos segundos en vel. 2.
Agrege la harina, programe 15 seg en vel 6 y despues amase durante 2 (1)minutos vel Espiga .
Estire la masa formando un rectangulo, pintelo con mantequilla fundida y a?ada el releno elegido. Despues sigue la receta como te he puesto en el reportaje.
Entre parentesis te he puesto las velocidades como se hace con la th-31
si tienes alguna duda ya sabes....
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