?receta arroz negro?

supernenas · Pinche de cocina Registrado: Sep 16, 2005 Mensajes: 68 Puntos: 1555

Hola de nuevo chicas
hace mucho mucho tiempo que no entraba aquí. Es que no tengo tiempo para nada.
El caso es que me gustaría hacer arroz negro y no se como. Así que vengo a pedir ayuda, a ver si alguien tiene idea y puede echarme una manita. Os lo agradezco mucho.

Feliz

bambi · Publicado: Dom 05 Feb, 2006 4:19 pm **Asunto**:

Yo para la chefo (es esa la que tienes verdad?) no tengo ninguna, pero en el post de la breadman maricel ha puesto este,

Arroz negro

Ingredientes:

1 calamar grande
1 sepia
100 grs. de gambas peladas
1 cebolla
2 pimientos (1 rojo y otro verde)
2 medidas de agua
2 cucharadas soperas de aceite
1 tomate maduro
1 medida de arroz
2 bolsitas de tinta

Cortar en trozos el calamar y la sepia. Picar en trocitos pequeños: la cebolla, los pimientos y el tomate pelado. Todos estos ingredientes a la cubeta junto con el agua. Programa 2, tiempo 1 hora y 15 minutos. Pasad media hora añadir el agua con la tinta. Cuando falten 40 minutos para finalizar apadir el arroz y las gambas.

Cambiando el programa 2 por el 91 más 15 minutos. En total 1hora y 30 minutos. No sí si te servir?.

Beso

Amacor · Publicado: Dom 05 Feb, 2006 9:01 pm **Asunto**:

Te pongo una que puso Sonia en el foro de la chef 2000, por si te sirve:
2 medidores de arroz (use vaporizado)
2 medidores de caldo de pescado (yo en los arroces siempre echo doble de agua que de arroz)
300 gr de chipirones
2 ajos
2 tomates
1 cebolla
2 bolsitas de tinta de calamar
aceite de oliva
sal
un puñado de gambas peladas

Ponemos un chorro de aceite en la chef, añadimos el ajo, la cebolla y los tomates picados, y los chipirones limpios( que limpiarlos da un trabajo...) sofre?mos 5 minutos presi?n.

A?adimos el arroz, el caldo de pescado, y las bolsitas de tinta disueltas en un poquito de caldo. Programamos 8 minutos cocción horno.

Creo que los medidores son de 180 cl.

CHELO45 · Publicado: Dom 05 Feb, 2006 9:20 pm **Asunto**:

G_U_S · Publicado: Dom 05 Feb, 2006 9:48 pm **Asunto**:

Ten?a pensado hacerla en la GM y pensaba hacerla así.

Men? Arroz, 10 minutos y espero que está guay Muy feliz