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Pollo con leche de coco - Foro de Cocina - MundoRecetas.com

Pollo con leche de coco



 
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dessert
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Registrado: Apr 22, 2004
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Ubicación: Barcelona

MensajePublicado: Lun 07 Jun, 2004 8:48 pm    Asunto: Pollo con leche de coco Responder citando


Hola!
Para no perder las buenas formas, vamos con una receta.
POLLO CON LECHE DE COCO
3 pechugas de pollo
3 patatas medianas
un par de zanahorias
un pimiento verde
una cebolla
una lata de leche de coco (400 ml)
curry (una cucharada de postre)
un chorrito de aceite

En una olla se pone un chorrito de aceite y se doran las zanahorias cortadas a daditos, y el pimineto y la cebolla troceados finos.
Por una sarten se pasan las pechugas de pollo cortadas a trozos, para que se doren.
Se pone el pollo en la olla y se añade la leche e coco y el curry (en realidad yo he usado una pasta de curry picante medio que, a ojo de buen cubero debe equivaler a una cucharada de postre de curry molido).
Se deja a fuego lento durante aproximadaente una hora.
Servir con arroz basmati o con arroz thai jazm?n.
Espero que os guste.... además, cualquier sugerencia será muy bienvenida.
Saludos.
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Oscar
Subjefa/e de cocina
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Registrado: Mar 21, 2004
Mensajes: 2445
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MensajePublicado: Lun 07 Jun, 2004 9:38 pm    Asunto: Responder citando

Muy rica tu receta dessert Bien, Si le agregas un trozo de jengibre picado y tres dientes de ajos, tambiénpicados, le das un toque oriental.

Saludos, Oscar. Wink
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IlianaBenitez
Jefa/e de cocina (Chef)
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MensajePublicado: Lun 07 Jun, 2004 11:16 pm    Asunto: Re: Pollo con leche de coco Responder citando

dessert escribió:
Hola!
Para no perder las buenas formas, vamos con una receta.
POLLO CON LECHE DE COCO
3 pechugas de pollo
3 patatas medianas
un par de zanahorias
un pimiento verde
una cebolla
una lata de leche de coco (400 ml)
curry (una cucharada de postre)
un chorrito de aceite

En una olla se pone un chorrito de aceite y se doran las zanahorias cortadas a daditos, y el pimineto y la cebolla troceados finos.
Por una sarten se pasan las pechugas de pollo cortadas a trozos, para que se doren.
Se pone el pollo en la olla y se añade la leche e coco y el curry (en realidad yo he usado una pasta de curry picante medio que, a ojo de buen cubero debe equivaler a una cucharada de postre de curry molido).
Se deja a fuego lento durante aproximadaente una hora.
Servir con arroz basmati o con arroz thai jazm?n.
Espero que os guste.... además, cualquier sugerencia será muy bienvenida.
Saludos.


Buen?iiiiiiiiiiiiiiiiiisima!!!! me ha encantado!, tengo de tooooooooo para hacerla y el arroz Basmati para compa?ar tambiénWink
gracias!!!!!
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IlianaBenitez
Jefa/e de cocina (Chef)
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Registrado: Feb 03, 2004
Mensajes: 5871
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Ubicación: Madrid - Espa?a

MensajePublicado: Lun 07 Jun, 2004 11:20 pm    Asunto: Responder citando

Una duda..... las patatas cuándo las incorpor así????
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dessert
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Registrado: Apr 22, 2004
Mensajes: 77
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Ubicación: Barcelona

MensajePublicado: Mar 08 Jun, 2004 8:29 am    Asunto: Las patatas Responder citando

Hola de nuevo!
Las patatas las incorporo al mismo tiempo que la leche de coco.
De hecho, en la cocina thai las patatas y la zanahoria les suelen quedar algo crudas (para el gusto español) pero a mi me quedaron blanditas.
Buen provecho!
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mercedesrodriguez
Repostera-pastelera/o
Repostera-pastelera/o


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Mensajes: 650
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Ubicación: Torrejon de Ardoz

MensajePublicado: Mar 08 Jun, 2004 2:12 pm    Asunto: Responder citando

Yo nunca he probado a guisar con leche de coco Duda Duda Duda y segun es mi gente..........lo mas seguro, es que me lo tiren a la cabeza????? Crying or Very sad Crying or Very sad Crying or Very sad Crying or Very sad Crying or Very sad




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dessert
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Ubicación: Barcelona

MensajePublicado: Mie 09 Jun, 2004 8:08 am    Asunto: Leche de coco Responder citando

S? Alma:
En cualquier colmado asi?tico en Barcelona.
Así a botepronto sí que hay uno en Avenida de Roma, pero no sarb?a decirte a qué altura ; o en la calle Girona (tocando con Ausias Marc). Hay otro en N?pols-Consejo de Ciento; otro en la plaza de Castilla y el último que recuerdo en la confluencia entre Balmes-Pelayo-Bergara.
únicamente que tengas cuidado, ya que hay leche de coco para postres y leche de coco para cocinar.
A ver si lo pruebas y te gusta!
La pasta de curry que us? es de una tal marca S&B Golden Curry Sauce mix (medium hot), que es una cajita con una barrita e pasta de curry dividida en 5 partes. Yo us? una parte. No queda picante, así que, experimentando, por segunda vez, ech? unas gotas de Salsa Worcestershire y queda un poquito mejor.
Bon profit!
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