galletitas de chocolate sin gluten

behbeh

110grs de harina sin gluten (de arroz, o mezcla con proceli, o mezcla con harina de plátano, muy alimenticia, de venta en alcampo)
100 grs de mantequilla
90 grs de azúcar blanco
80 grs de azúcar moreno
1 huevo
1 pizca de sal
1 pareja gasificante mercadona
1 cucharadita pequeña de vainilla
100 grs de chocolate nestle postres picado
125 grs de almendras picadas, o nueces, o mezcla con pistachos, o pi?ones, o castañas, o lo que querais

PREPARACI?N:

Picamos los frutos secos y el chocolate y reservamos.

Mezclamos bien la mantequilla con las dos clases de azúcar.
A?adimos la harina mezclada con la levadura, el huevo, la sal, y la vainilla.

Agregamos el chocolate y las almendras o lo que sea. Ya está la masa

Opci?n A:
Formamos bolitas con las manos (un poco más grandes que una nuez de California) las ponemos sobre un silpat o papel vegetal en el horno, bastante separadas porque se chafan

Opci?n B: (la mía)
Tengo seis moldes de galletas redondas del lidl y me caben justitos en las tres bandejas de horno, así que echo con una cucharilla un poquitún de masa en cada hueco y se hacen de una vez 90 galletitas. No les doy forma ni nada, porque con el calor dilata la masa y ya se pone redondita y mona.

precalentado a 150º durante 15 o 20 minutos.
Dejar enfriar sin tocarlas, es importante.

Por cierto, esta masa y sin necesidad de reposo ni nevera va estupenda para la pistola de galletas del lidl, con la harina de arroz.

Maxorata · Publicado: Mar 14 Feb, 2006 12:15 am **Asunto**:

Gracias por publicar la receta.... Wink

marigui · Publicado: Mar 14 Feb, 2006 10:30 am **Asunto**:

Ol?, ol? y ol? esas recetillas sin gluten. Gracias por compartir tu receta con nosotros. La haré, te lo prometo. Besos Beso

Alinais · Publicado: Sab 13 Ene, 2007 10:46 pm **Asunto**:

Muchas gracias por la receta, tiene una pinta estupendaaaa Feliz

Tendr? que hacer la opción A porque no tengo estos moldes tan chulos para galletas! Feliz

Graciaaaas, además llevan chocolate, y me encanta!

Bien