Publicado: Mie 26 Abr, 2006 10:37 amAsunto: Postres. Que harina y levadura usar?
Hola a tod@s.
Hasta ahora los bizcochos que he hecho han sido con preparados que venden en Mercadona; ahora me apetece probar algo diferente y, echando un vistazo al índice de recetas para la Chefo, he visto un par de recetas de manzana que me gustaría probar, pero (siempre hay algún pero ) tengo algunas dudas .
La receta de tarta de manzana de matajary dice que se necesitan 7 cucharadas de harina,éla harina es de la que venden para repostería o de la normal que utilizo para hacer pan? yéla levadura es de la tambiénse utiliza para repostería o levadura seca para hacer pan?
Otra cuestión, esta referida al bizcocho de yogur, manzana y nueces, tambiénde matajary;éla harina y la levadura que se necesitan para su preparación son de reposteria o de la que se utiliza para hacer pan?
Perdonad mi ignorancia pero nunca he pisado, hasta ahora, una cocina como no fuese para coger alguna cosa para picar de la despensa o para comer algo que otro ha preparado
Muchas gracias por vuestra ayuda. Tengo intenci?n de darles una sorpresa a mi mujer y a mi hijo con alguna de estas dos recetas
Registrado: Mar 27, 2006 Mensajes: 1194 Puntos: 48541 Ubicación: alcala de henares
Publicado: Mie 26 Abr, 2006 10:47 amAsunto:
si no pone nada y es una eceta de bizcochos se usa la harina normal de reposteria, no la de fritos ni la de fuerza que se usa para pan.
y la levadura igual, para reposteria se usa la royal de toda la vida, es decir la normal, no la de panaderia seca (en polvo) o la fresca de mercadona que es para pan solo.
Registrado: Oct 03, 2005 Mensajes: 12598 Puntos: 312435 Ubicación: (marikampa)CORDOBESA -recidente en TENERIFE
Publicado: Mie 26 Abr, 2006 12:02 pmAsunto:
bueno cielo ya beo qe te aclararon algunas dudas , como bien dice sezar . la harina es la de reposteria , y la levadura es la normal de royal la qe viene en sobrecitos , qes tambien de royal . la encontraras facilmente en el mercadona ,asin qe manos a la hobra y ya veras qe sorpresa mas sabrosona ledas a tu mujer , jajajjaa qe suerte lexe tener un marido asin qeden esas sorpresas aun qe sean para engordar un beso guapo , ya contaras como te qedo
Campanilla, quiero que sepas que tambiéntengo anotada tu receta para la tarta de manzana y que tambiénla voy a probar porque las recetas que pones tienen un arte y una gracia que ya quisieran para sí más de un cocinero de renombre.
Muchas gracias, Kaita. Lo probaré en otra ocasión porque sí que me interesa; mi hijo no para de pedirme que le haga un bizcocho de chocolate.
Por cierto, sí ha sido una sorpresa para mi mujer y mi hijo llegar a casa y ver la tarta de manzana
Cuando he ido a prepararla me he encontrado con que sólo quedaban 3 manzanas así que he decidido prepararla pero reduciendo a la mitad los ingredientes, todos excepto los huevos que no me he dado cuenta y he metido los 3 que ponía la receta
Todavía no la hemos probado. La he estado comparando con la matajary y me he llevado una sorpresa cuando he visto que la suya era mucho más alta que la mía pero claro, después me he dado cuenta de que esto es normal ya que yo he reducido la cantidad de cada uno de los ingredientes.
En fin, cuando se enfrie (la he puesto hace un momento en la nevera) la probaremos y ya os diré qué tal.
Registrado: Mar 31, 2006 Mensajes: 746 Puntos: 56195
Publicado: Mie 26 Abr, 2006 9:57 pmAsunto:
Bueno, bueno si yo llego un dia a casa y me encuentro una tarta echa por mi costillo, me puede dar un mal y haréa dos cosas:
PRIMERA- Comermela y decir que está buenísima aunque luego tenga que ir a vomitar, para no quitarle la intenci?n para otra vez y......
SEGUNDA-Llamar rápido a una U.V.I. mívil para que lo miren por que no se mete en la cocina más que pa?comer
Registrado: Oct 03, 2005 Mensajes: 12598 Puntos: 312435 Ubicación: (marikampa)CORDOBESA -recidente en TENERIFE
Publicado: Jue 27 Abr, 2006 4:59 pmAsunto:
nfritico escribió:
Gracias a las dos.
Campanilla, quiero que sepas que tambiéntengo anotada tu receta para la tarta de manzana y que tambiénla voy a probar porque las recetas que pones tienen un arte y una gracia que ya quisieran para sí más de un cocinero de renombre.
gracia cielo por esos piropos acia mis recetas jajj pues si kieres prueba hacer los qe ise con azucar moreno , hay yaa te comen a besos asta el perro , gueno si tienes jajajaja y azle el roscon relleno , qe veras cosa facilona y rica , la receta nose si tedije qesta puesta en el post fijo de horno en la paguina 4 , azla tal como digo , la media del biberon , es uno desos de los bebes chikitos para el zumito , qe mide 120c.c pues ese asta arriba de la cantida qe pongo de ron y leche , sino kieres ponerle ron le puedes poner leche nadamas , acuerdate qe la mantekilla y la leche esten templadas , asin no corres el riesgo de qe mate la levadura , al hacer la masa , eso es muy importante gueno cuando la ballas hacer me avisas si tienes algunas dudas , yo te respondere lomas pronto posible ,
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) tengo algunas dudas 
porque las recetas que pones tienen un arte y una gracia que ya quisieran para sí más de un cocinero de renombre.
cuando he visto que la suya era mucho más alta que la mía pero claro, después me he dado cuenta de que esto es normal ya que yo he reducido la cantidad de cada uno de los ingredientes.
