duda magdalenas chappapote.

aker · Subjefa/e de cocina Registrado: Aug 27, 2005 Mensajes: 4190 Puntos: 105957

Todo el mundo dice que son las mejores, así que me gustaria probarlas, en el buscador solo he visto la receta para hacerlas sin Th y en algún sitio leí hace tiempo que se hacian con ella.
¿Me podeis dar la receta de estas magdalenas para Th-31ª
Gracias. Beso

era70 · Publicado: Sab 25 Feb, 2006 4:26 pm **Asunto**:

Yo solo las he hecho sin Thermomix pero aqui te pongo el enlace de una adaptacion que hizo alguien

http://www.mundorecetas.com/recetas-de-cocina/receta5710-10.html

Lo que no se si es para la 21 o 31 Triste

aker · Publicado: Sab 25 Feb, 2006 4:38 pm **Asunto**:

Muchas gracias, creo que si que era esta por la que yo preguntaba.
Otra preguntita: ?Si no las pongo dentro de moldes de flanes y las pongo directamente en el molde de magdalena pasa algo?, ?tengo que poner menos masa en cada molde?.

era70 · Publicado: Sab 25 Feb, 2006 4:43 pm **Asunto**:

Pues si te digo la verdad no se que pasaria poniendo menos masa en el molde. Yo solo se que si las pongo sin nada que lo sujete un poco se me desparrama demasiado y se quedan mas chatitas. He leido por ahi que tambien ponen los papelitos en flaneras y moldes de donuts para sujetarlo. A ver si alguien mas te puede ayudar. En este foro se aprende un monton con tanto experto Surprised

gumer · Publicado: Sab 25 Feb, 2006 6:42 pm **Asunto**:

Bueno yo adapte la receta de Chappappotte a la TH-31.

Hab?a leido por ahi o hablado con un panadero ( no me acuerdo ) q el segreto de la forma eran los moldes, así q probé a meter las magdalenas en moldes de flaneras que era lo más parecido a las magdalenas que yo tengo en casa.

Hice la prueba:

Si no se desparraman y se pegan unas con otras por que el papel no tiene fuerza para mantener el peso de la magdalena.
Si no se pone el molde rellenar solo la magdalena hasta la mitad del papel, pero pierden volumen y no quedan tan espectaculares, aunque el sabor no var?a...

Espero haber aclarado algo.

Beso

IABARONI · Publicado: Sab 25 Feb, 2006 6:55 pm **Asunto**: