Esta semana tenemos pollo asado de deberes, pero lo que quiero mostraros más que una receta, es una técnica para asar el pollo y que quede dorado tierno y jugoso, será uno de los mejores pollos que hay?is probado, al menos es de los mejores que he probado yo. La cerveza se va evaporando dentro del pollo y hace que quede muy jugoso, mientras por fuera la piel del pollo queda doradita. Esta técnica de asar el pollo sentado sobre una cerveza se utiliza mucho en am?rica y se hacía en las barbacoas, aunque hay mucha gente que la hacen en el horno por lo bien que sale el pollo así, pensá que saldráa bien en la chefo y no me he equivocado.
POLLO SENTADO (matajary)
Os voy a dar dos opciones de mezclas para untarlo, una es a las finas hierbas, es muy parecida a la mezcla del pollo de charito50, pero queda más espesa y la otra mezcla, que es un pollo tipo barbacoa, la experimentú mi hermana el otro día y me dijo que estaba estupenda, así que la mezcla de conchi.
POLLO A LAS FINAS HIERBAS
1 pollo (Yo lo hice con uno de 1 kilo 300 gr, pero estoy segura que algo mayor tambiénhubiera cabido)
1 lata de cerveza (la marca que más te guste) (yo no tenía otra, así que la baratuchi)
4 ajos, ? cucharadita de orégano, ? de romero, 1 de tomillo. 1 de sal, 1 pastilla de avecrem, una pizca de la cerveza de la lata y un poco de zumo de limón. (debe quedar una pasta espesa y untable)
POLLO TIPO BARBACOA:
1 pollo (Yo lo hice con uno de 1 kilo 300 gr, pero estoy segura que algo mayor tambiénhubiera cabido)
1 lata de cerveza (la marca que más te guste) (yo no tenía otra, así que la baratuchi)
4 cucharadas de azúcar moreno, sal, pimienta y ketchup (lo suficiente para hacer una pasta untable)
Antes que nada, limpiamos y lavamos bien el pollo, lo secamos, le cortamos el cuello a ras, abrimos la lata de cerveza, sólo necesitaremos media lata, así que el resto nos la bebemos, la guardamos para hacer masa de pizza o lo que queramos.
Hacemos la mezcla para untar el pollo, lo untamos bien por todos lados, preparamos la cubeta poniendo en el fondo, una base de tefl?n, de silicona o papel de horno doble.
Metemos la ? lata de cerveza por las partes nobles del pollo y lo introducimos con cuidado en la cubeta.
Cuando acabe el programa, sacar el pollo con mucho cuidado, yo lo volqué en una fuente y salió mucho líquido (el que le quedaba dentro a la cerveza), ese líquido lo podéis espesar un poco con maicena y está riquísimo de salsa para servir con el pollo. Nosotros lo comimos sin salsa y no le hizo falta, estaba jugos?simo.
En la breadman: Programa 2, 1 hora, 45 minutos.
En la chefomatic: Programa 91, 2 horas
Preparando el mejunje
La latita de cerveza
Pollo sentado
Preparando la cubeta
Embadurn?ndolo bien con el mejunje
Pollito sentao en la cubeta
Pollo terminado
Si os queda alguna duda, a preguntar, ya me contaréis.
Hija de mi vida, no dejas de sorprenderme. Yo nunca había o?do eso de asar el pollo con la lata dentro. La de cosas que estoy aprendiendo...
o estoy alucinada 
, si fuera tumbado...
, vamos, puede que esta misma noche! 
