nueva en el foro

retales · Publicado: Jue 09 Mar, 2006 2:13 pm **Asunto**: nueva en el foro

Hola!!!!!!!!
Os sigo desde hace tiempo y al final me he lanzado. No se, necesito unas ayuditas...
Me encanta la cocina y cocino mucho pero tengo una espinita clavada: no consigo hacer una espuma de aguacate con el sifón. Alguien lo ha probado? Me podeis ayudar?

Gracias Triste

Kenty · Publicado: Jue 09 Mar, 2006 3:46 pm **Asunto**:

Bienvenida!

Creo que habia un post por ahí donde salia una recta.. creo que para el caso de lo aguacates tendrias que aligerar con algun caldo, o algo así...Algo parecido a lo que se hace con la crema de patatas... nose... hay muchos expertos en sifones que seguro te ayudan!

K.
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Yo se que existo por que tu me imaginas...
... Pero si tu me olvidas quedare muerto sin que nadie lo sepa, veran viva mi carne, pero sera otro hombre el que la habita.

Angel González

retales · Publicado: Jue 09 Mar, 2006 4:29 pm **Asunto**: Nueva en el foro

Gracias Kenty.........Intentaré buscar ese "post"( a ver si lo se hacer) y sino esperaré a ver si alguno de los expertos me dice algo!!!!
Tengo un montón de recetas del sifón pero ninguna para aguacate.

Pero, mil gracias, de verdad Clap, clap

ninaj · Publicado: Jue 09 Mar, 2006 7:11 pm **Asunto**:

Bienvenida... Wink

Aqui hay algunos expertos con el sifon, seguro que te ayudan Bien

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www.flickr.com/photos/baccarita

"Delegada oficial C. CVCQ zona Sevilla"

charTres · Publicado: Jue 09 Mar, 2006 9:18 pm **Asunto**:

Wenas retales

Bienvenid@ al foro.

Te pongo lo que Bocousse dio en su dia, no he sido capaz de encontrar el enlace Triste

retales · Publicado: Vie 10 Mar, 2006 12:10 pm **Asunto**:

Gracias CharTres!!!!!!!

Este fin de semana lo pruebo y el lunes os cuento. De todas formas intentaré buscar el enlace!!!!!!!!

Feliz

retales · Publicado: Jue 16 Mar, 2006 3:32 pm **Asunto**:

Aún no la he podido probar. Este fin de semana tampoco podré asi que me voy a tener que esperar hasta el siguiente Crying or Very sad

De todas formas, igual un día entre semana me animo y lo pruebo pero una va ya tan cansada..........

OscarBIO · Publicado: Lun 20 Mar, 2006 2:15 pm **Asunto**:

La receta con la que yo hago la espuma de aguacate es basicamente similar a la de Bocouse, asi que no se puede añadir mas al respecto. En particular recordar que dependiendo del sifon seran una o dos cargas (ateniendonos tambien al espesor de la salsa de aguacate), agitar 15-20 segundos y que deberemos dejar enfriar para que el conjunto amalgame convenientemente, ya sea en la nevera o en un cuenco con agua fria y hielos.

retales · Publicado: Mar 21 Mar, 2006 9:45 am **Asunto**:

Mil gracias!!!!!!!!

Ayer la probé y me salió fantástica asi que ahora a por otras recetillas.

Gracias a todos.....

Risa