Ayuda con el sifon

Towandah · Publicado: Lun 13 Mar, 2006 11:24 am **Asunto**: Ayuda con el sifon

Hola a todos!
Hace tiempo que os sigo en el foro pero nunca me había animado a pubicar nada. El caso es que me han regalado un sifón Clap, clap

pero según veo en las instrucciones sólo se puede emplear con líquidos fríos y con cápuslas para nata. Yo he visto montar espumas en caliente con ingredientes que no tenían nata. Así que deduzco que mi sifón no vale para eso ¿verdad?
¿Alguen me puede ilustrar sobre este punto? ¿Qué marca de sifón puede funcionar con frío y caliente? La marca del mío es isi
Gracias por anticipado

Kenty · Publicado: Lun 13 Mar, 2006 12:00 pm **Asunto**:

Pues los sifones para espumas calientes son tb isi. creo que gorumet whip o algo así , por lo que dices creo que el tuyo es uno blanco... creo que con ese no puedes montar cosas calientes, pero si que puedes hacer espumas sin nata... vamos creo yo, pero de todas forams por aqui hay mucho expertos en sifones... a vre si ello te pueden orientar mejoR

K.
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Yo se que existo por que tu me imaginas...
... Pero si tu me olvidas quedare muerto sin que nadie lo sepa, veran viva mi carne, pero sera otro hombre el que la habita.

Angel González

charTres · Publicado: Lun 13 Mar, 2006 12:20 pm **Asunto**:

Wenas

x Towandah

Bienvenid@ al foro lo primero Feliz

Y mirate este post, que unadesantfost y carlosvalencia lo explican muy bien, a mi me quedo muy claro

http://www.mundorecetas.com/recetas-de-cocina/recetas-postt52085.html

Un saludo.

Towandah · Publicado: Lun 13 Mar, 2006 1:17 pm **Asunto**:

Gracias por vuestra ayuda Muy feliz

Chartres, el link que me has puesto me ha aclarado las dudas. Tendré que esperar a llegar a casa (ahora estoy en teóricamente "currando") para ver si el mío es gourmet o no.

¡¡A ver si le estreno!! Bien

guillermin · Publicado: Mar 14 Mar, 2006 2:29 pm **Asunto**:

Yo el que tengo es un isi gourmetwhip y sirve para frio y caliente, si me dices que son con cargas de cremas y no de soda, me imagino que es el blanco que vale para temas reposteros.
Tambien me he comprado hace poco el de soda que vale para cocteles. por cierto que mi hijo siempre está a cuestas con la fanta y gracias al sifon meto zumo normal y le meto una carga de soda y se convierte en fanta pero menos dañino. un saludo

Towandah · Publicado: Mar 14 Mar, 2006 2:56 pm **Asunto**:

Pues mira, no se me había ocurrido esa aplicación!

Descubrí con pena que el que me habían regalado era el dessert whip Crying or Very sad

aunque el color no es blanco, es acero inoxidable. En fin, que después de pensarlo me han convencido de que lo cambie (me parecía un poco feo, ya que era un regalo), pero finalmente me lo van a cambiar, o bien por el gourmet o si le encuentro, el thermo.

Además, estuve fisgando un poco por internet y descubrí un enlace que te deja bajar el libro de Ferrán Adriá sobre las espumas, así que tengo unas ganas de probarlooooo......