PAN ESPECIAL CON MASA MADRE (CHEFO):

Foro dedicado a Chef-o-matic, Chef 2000, Breadman y Olla GM
Responder
eurobetica
Repostera-pastelera/o
Repostera-pastelera/o
Mensajes:957
Registrado:01 Nov 2005 01:00
Ubicación:sevilla
PAN ESPECIAL CON MASA MADRE (CHEFO)

Mensaje por eurobetica » 13 Mar 2006 20:25

PAN ESPECIAL CON MASA MADRE DE AURO44.
MASA MADRE:
-1/3 PARTE DEL CUBO DE LEVADURA FRESCA DEL MERCADONA
-50 GRS DE HARINA (YO LE PUSE LA INTEGRAL DEL MERCADONA)
-1 CHORRITO DE LECHE TEMPLADA (LE PUSE 50 ML,PERO ME PASÍ PORKE LE TUVE KE A?ADIR HARINA)
HACER LA BOLA EN EL PROGRAMA 51,SACARLA,SUMEGIR EN AGUA TEMPLADA,TAPAR CON FILM Y,EN CUANTO SUBA A LA SUPERFICIE,USARLA (5 ? 10 MINUTOS)

MASA:
-AGUA 330ML
-ACEITE 20 GRS
-1 CDA.MIEL
-550GRS HARINA BARATUCHI (USE LA DE REPOSTER?A DE LA MARCA PICHIPLUM)
-1 CTA. SAL

1ª L?KIDOS+MIEL
2ª HARINA+SAL
3ª MASA MADRE

Imagen

Imagen



AHORA OS PONGO EL ENLACE CON LA RECETA ORIGINAL.OS PUEDO DECIR KE ES UNO DE LOS MEJORES PANES KE HE HECHO EN LA M?KINA
EL SABOR ES AUT?NTICO,LLEVA MUY POCA LEVADURA Y,ENCIMA,LA HARINA ES NORMAL
HA SALIDO MUY BLANCUCHO,LA PR?XIMA LO PONGO EN EL TOSTADO DARK,KE NO LO HAB?A DICHO,EL PROGRAMA ES EL 12.
LO HICE EL DOMINGO Y SIGUE TIERNO c**o RECI?N HECHO.LO ESTOY CONSERVANDO EN EL FRIGO,METIDO EN UNA BOLSA


receta6273-208.html -
_________________

LA VERDADERA FELICIDAD ESTÉ EN LAS PEQUE?AS COSAS:UNA PEQUE?A MANSI?N,UN PEQUE?O YATE,UNA PEQUE?A FORTUNA...

Volver arriba

Amacor
Subjefa/e de cocina
Subjefa/e de cocina
Mensajes:3683
Registrado:14 Dic 2005 01:00
Ubicación:Valencia. Territorio Comanche

Mensaje por Amacor » 13 Mar 2006 20:49

?Buenísimo! ?Ale, otra receta para probar!
:plas: :plas: :plas: :plas: :plas: :plas: :plas: :plas:

Mcar
Subjefa/e de cocina
Subjefa/e de cocina
Mensajes:2597
Registrado:22 Sep 2005 01:00
Ubicación:Barcelona

Mensaje por Mcar » 13 Mar 2006 20:56

Que buenoooooo!!!!!!Imagen


Anotado :up: :beso:

Meritxell
Subjefa/e de cocina
Subjefa/e de cocina
Mensajes:4831
Registrado:07 Mar 2005 01:00
Ubicación:Holanda

Mensaje por Meritxell » 13 Mar 2006 21:04

Hola bonita, te ha salido muy esponjoso. Anoto la receta.
Un besito, Meri
Ah, mira que pan me ha salido hoy, pero la masa esta hecha en la thermomix y horneado en el horno.

Imagen

eurobetica
Repostera-pastelera/o
Repostera-pastelera/o
Mensajes:957
Registrado:01 Nov 2005 01:00
Ubicación:sevilla

Mensaje por eurobetica » 13 Mar 2006 21:06

Meritxell escribió:Hola bonita, te ha salido muy esponjoso. Anoto la receta.
Un besito, Meri
Ah, mira que pan me ha salido hoy, pero la masa esta hecha en la thermomix y horneado en el horno.

Imagen
K? bueno,Meri,pon la receta porfi :)
Enhorabuena por ese peazo pan :up:

yomisma
Cocinera/o
Cocinera/o
Mensajes:1364
Registrado:28 Jun 2005 01:00
Ubicación:Soy de BCN, pero vivo en Terrassa

Mensaje por yomisma » 14 Mar 2006 00:47

Eurob?tica,

Gracias por ponernos este post con la receta.

:beso: :beso: :beso: :beso: :beso: :beso:




Meritxell,

Vaya pinta la de ese pan!!! :plas: :plas: :plas: :plas: :plas: :plas:

Y ese pan no se puede amasar en la Chefo?

:beso: :beso: :beso: :beso: :beso: :beso:

Meritxell
Subjefa/e de cocina
Subjefa/e de cocina
Mensajes:4831
Registrado:07 Mar 2005 01:00
Ubicación:Holanda

Mensaje por Meritxell » 14 Mar 2006 09:26

yomisma escribió:Eurob?tica,

Gracias por ponernos este post con la receta.

:beso: :beso: :beso: :beso: :beso: :beso:




Meritxell,

Vaya pinta la de ese pan!!! :plas: :plas: :plas: :plas: :plas: :plas:

Y ese pan no se puede amasar en la Chefo?

:beso: :beso: :beso: :beso: :beso: :beso:
Creo que sí...aquí te pongo los ingredientes.

350 de agua
2 cucharadas de sal
1 cucharada de azúcar
40 g de levadura fresca
600 g de harina, si es de fuerza mejor.
Si lo pones en la chef o matic, haz solo el programa para amasar y el resto en el horno tradicional.
Ya me contarés.
Un beso, Meritxell :beso: :beso: :beso: :beso:

Meritxell
Subjefa/e de cocina
Subjefa/e de cocina
Mensajes:4831
Registrado:07 Mar 2005 01:00
Ubicación:Holanda

Mensaje por Meritxell » 14 Mar 2006 09:29

eurobetica escribió:
Meritxell escribió:Hola bonita, te ha salido muy esponjoso. Anoto la receta.
Un besito, Meri
Ah, mira que pan me ha salido hoy, pero la masa esta hecha en la thermomix y horneado en el horno.

Imagen
K? bueno,Meri,pon la receta porfi :)
Enhorabuena por ese peazo pan :up:
Hola bonita, ayer me fallo el ordenador y no te puse la receta.
Mira un poquito más abajo y he puesto los ingredientes.
Ya me contaras.
Un besito, Meri

Responder

¿Quién está conectado?

Usuarios navegando por este Foro: No hay usuarios registrados visitando el Foro y 14 invitados