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Ayuda!!necesito recetas de comidas livianas .... - Foro de Cocina - MundoRecetas.com |
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LorenaVico
Cafetera/o
Registrado: Feb 02, 2004
Mensajes: 187
Puntos: 0
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 Publicado: Jue 01 Jul, 2004 7:48 pm Asunto: Ayuda!!necesito recetas de comidas livianas .... |
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Hola a todas yo siempre pidiendo Es que mi marido quiere que le prepare comidas frescas y livianas por el calor que hace.Que me recomiendan,ya no se que preparle. |
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Meri
Jefa/e de cocina (Chef)
Registrado: Feb 02, 2004
Mensajes: 15465
Puntos: 441505
Ubicación: Linares (Ja?n) Andaluza de pura cepa. TH_21_Breadman_KichenAid
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| Publicado: Jue 01 Jul, 2004 8:01 pm Asunto: Re: Ayuda!!necesito recetas de comidas livianas .... |
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| LorenaVico escribió: | | Hola a todas yo siempre pidiendo Es que mi marido quiere que le prepare comidas frescas y livianas por el calor que hace.Que me recomiendan,ya no se que preparle. |
Una buena jarra de gazpacho y...?se queda nuevo! |
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Lisi
Jefa/e de cocina (Chef)
Registrado: Mar 12, 2004
Mensajes: 7117
Puntos: 163566
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| Publicado: Jue 01 Jul, 2004 8:12 pm Asunto: |
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ayer hice cogollos con melva y tomates para la cena. a mi marido le gusted.
te pongo al foto.
en las entradas frias y calientes de este foro puse una sberenjenas a la italiana que tambien son muy ligeritas.
puedes hacer algun pudin de pescado que se come frio con mayonesa o salsa rosa..para la cena viene genial.
una quiche? con puerro y gambitas es una delicia o con bacon y cebolla tambien.
quieres ideas ideas ligeras aunque no sean siempre frias,no?
esta receta es de ginebra y te la pongo proque me parece estupenda. La receta es originalmente de cristina galiano.
INGREDIENTES
-1 Kg De calabacines pequeños
-80 g de cebollitas en vinagre
-1 lata pequeña de anchoas en aceite de oliva de 45 g de peso neto
-3 o 4 tomates rojos pero duros, 400 g
-2 cucharadas de perejil picado
Para la vinagreta:
-Sal y pimienta blanca recién molida
-1 cucharada de mostaza de Dijon
-1 o 2 cucharadas de vinagre
-4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
PREPARACIÓN
Cocer los calabacines en el microondas, cortarlos en rodajas de un dedo de ancho y ponerlos en un recipiente con tapa, cocerlo 2 o 3 minutos. Cocerlos en varias tandas, no ha de ponerse más de una capa cada vez.
Cortar los tomates en gajos o en rodajas. Elaborar la vinagreta poniendo en un cuenco la sal, pimienta, mostaza y el vinagre y remover con una cuchara. Añadir el aceite poco a poco hasta emulsionar.
Colocar en una fuente, las rodajas de calabacín, tomate, cebollitas y anchoas.
Regar con la vinagreta y servir frío o del tiempo.
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Meri
Jefa/e de cocina (Chef)
Registrado: Feb 02, 2004
Mensajes: 15465
Puntos: 441505
Ubicación: Linares (Ja?n) Andaluza de pura cepa. TH_21_Breadman_KichenAid
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| Publicado: Jue 01 Jul, 2004 8:24 pm Asunto: |
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| Lisi escribió: | ayer hice cogollos con melva y tomates para la cena. a mi marido le gusted.
te pongo al foto.
en las entradas frias y calientes de este foro puse una sberenjenas a la italiana que tambien son muy ligeritas.
puedes hacer algun pudin de pescado que se come frio con mayonesa o salsa rosa..para la cena viene genial.
una quiche? con puerro y gambitas es una delicia o con bacon y cebolla tambien.
quieres ideas ideas ligeras aunque no sean siempre frias,no?
esta receta es de ginebra y te la pongo proque me parece estupenda. La receta es originalmente de cristina galiano.
INGREDIENTES
-1 Kg De calabacines pequeños
-80 g de cebollitas en vinagre
-1 lata pequeña de anchoas en aceite de oliva de 45 g de peso neto
-3 o 4 tomates rojos pero duros, 400 g
-2 cucharadas de perejil picado
Para la vinagreta:
-Sal y pimienta blanca recién molida
-1 cucharada de mostaza de Dijon
-1 o 2 cucharadas de vinagre
-4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
PREPARACIÓN
Cocer los calabacines en el microondas, cortarlos en rodajas de un dedo de ancho y ponerlos en un recipiente con tapa, cocerlo 2 o 3 minutos. Cocerlos en varias tandas, no ha de ponerse más de una capa cada vez.
Cortar los tomates en gajos o en rodajas. Elaborar la vinagreta poniendo en un cuenco la sal, pimienta, mostaza y el vinagre y remover con una cuchara. Añadir el aceite poco a poco hasta emulsionar.
Colocar en una fuente, las rodajas de calabacín, tomate, cebollitas y anchoas.
Regar con la vinagreta y servir frío o del tiempo.
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Qué buena se ve esa ensalada de cogollos ?y la recetilla? |
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Lisi
Jefa/e de cocina (Chef)
Registrado: Mar 12, 2004
Mensajes: 7117
Puntos: 163566
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| Publicado: Jue 01 Jul, 2004 8:58 pm Asunto: |
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| Cita: | | Qué buena se ve esa ensalada de cogollos ?y la recetilla? |
que tu preguntes eso?
es lo que se ve:
cogollos , un picadito de tomates( al que se le puede poner cebolla y pimientos igualmente pequeños pero que yo no le puse). le ponemos la melva encima y yo los riego con un poco del aceite de la melva y vinagre de modena.
le pongo la mayonesa aparte y quien quiere que s ela ponga con la cucharita.Como los cogollos estan duritos los podemos coger con la mano y comerlos de a dos mordiscos. |
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Meri
Jefa/e de cocina (Chef)
Registrado: Feb 02, 2004
Mensajes: 15465
Puntos: 441505
Ubicación: Linares (Ja?n) Andaluza de pura cepa. TH_21_Breadman_KichenAid
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| Publicado: Jue 01 Jul, 2004 9:56 pm Asunto: |
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| Lisi escribió: | | Cita: | | Qué buena se ve esa ensalada de cogollos ?y la recetilla? |
que tu preguntes eso?
es lo que se ve:
cogollos , un picadito de tomates( al que se le puede poner cebolla y pimientos igualmente pequeños pero que yo no le puse). le ponemos la melva encima y yo los riego con un poco del aceite de la melva y vinagre de modena.
le pongo la mayonesa aparte y quien quiere que s ela ponga con la cucharita.Como los cogollos estan duritos los podemos coger con la mano y comerlos de a dos mordiscos. |
Es que si no preguntas no hablas ?con lo que MI MEGUSTA! |
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Lisi
Jefa/e de cocina (Chef)
Registrado: Mar 12, 2004
Mensajes: 7117
Puntos: 163566
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| Publicado: Jue 01 Jul, 2004 10:11 pm Asunto: |
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| Meri escribió: | | Lisi escribió: | | Cita: | | Qué buena se ve esa ensalada de cogollos ?y la recetilla? |
que tu preguntes eso?
es lo que se ve:
cogollos , un picadito de tomates( al que se le puede poner cebolla y pimientos igualmente pequeños pero que yo no le puse). le ponemos la melva encima y yo los riego con un poco del aceite de la melva y vinagre de modena.
le pongo la mayonesa aparte y quien quiere que s ela ponga con la cucharita.Como los cogollos estan duritos los podemos coger con la mano y comerlos de a dos mordiscos. |
Es que si no preguntas no hablas ?con lo que MI MEGUSTA! |
serás tonta |
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LorenaVico
Cafetera/o
Registrado: Feb 02, 2004
Mensajes: 187
Puntos: 0
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| Publicado: Jue 01 Jul, 2004 11:01 pm Asunto: |
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Mmmm Lisi que rica foto me encanto y le mostre estas fotos a mi esposo y me dijo que quiere ese menu.Yla ensalada de calabacines esta muy buena la voy hacer las dos.GRACIAS
| Lisi escribió: | ayer hice cogollos con melva y tomates para la cena. a mi marido le gusted.
te pongo al foto.
en las entradas frias y calientes de este foro puse una sberenjenas a la italiana que tambien son muy ligeritas.
puedes hacer algun pudin de pescado que se come frio con mayonesa o salsa rosa..para la cena viene genial.
una quiche? con puerro y gambitas es una delicia o con bacon y cebolla tambien.
quieres ideas ideas ligeras aunque no sean siempre frias,no?
esta receta es de ginebra y te la pongo proque me parece estupenda. La receta es originalmente de cristina galiano.
INGREDIENTES
-1 Kg De calabacines pequeños
-80 g de cebollitas en vinagre
-1 lata pequeña de anchoas en aceite de oliva de 45 g de peso neto
-3 o 4 tomates rojos pero duros, 400 g
-2 cucharadas de perejil picado
Para la vinagreta:
-Sal y pimienta blanca recién molida
-1 cucharada de mostaza de Dijon
-1 o 2 cucharadas de vinagre
-4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
PREPARACIÓN
Cocer los calabacines en el microondas, cortarlos en rodajas de un dedo de ancho y ponerlos en un recipiente con tapa, cocerlo 2 o 3 minutos. Cocerlos en varias tandas, no ha de ponerse más de una capa cada vez.
Cortar los tomates en gajos o en rodajas. Elaborar la vinagreta poniendo en un cuenco la sal, pimienta, mostaza y el vinagre y remover con una cuchara. Añadir el aceite poco a poco hasta emulsionar.
Colocar en una fuente, las rodajas de calabacín, tomate, cebollitas y anchoas.
Regar con la vinagreta y servir frío o del tiempo.
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LorenaVico
Cafetera/o
Registrado: Feb 02, 2004
Mensajes: 187
Puntos: 0
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| Publicado: Jue 01 Jul, 2004 11:05 pm Asunto: Re: Ayuda!!necesito recetas de comidas livianas .... |
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Meri nunca he preparado gazpacho no se como se hace Pero si lo he probado una ves pero hace años.
| Meri escribió: | | LorenaVico escribió: | | Hola a todas yo siempre pidiendo Es que mi marido quiere que le prepare comidas frescas y livianas por el calor que hace.Que me recomiendan,ya no se que preparle. |
Una buena jarra de gazpacho y...?se queda nuevo! |
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