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CONGELAR CALABAZA - Foro de Cocina - MundoRecetas.com

CONGELAR CALABAZA



 
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cocinaor
Repostera-pastelera/o
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Registrado: Oct 25, 2005
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Ubicación: Esperandote con ansia en Plaza Francia

MensajePublicado: Lun 27 Mar, 2006 11:15 am    Asunto: CONGELAR CALABAZA Responder citando


Hola! tengo una consulta a las mentes pensantes del foro de parte de mi chica.

Quiere hacer pure de calabaza, pero como solo se lo come ella con una calabaza tiene para 1 mes, asi que le dije q la congele. Nuestra (su) pregunta es:

- Se puede congelar?
- Sera mejor congelarla ya hecha pure o "cruda"?
- Alguien tuvo alguna experiencia en el campo calabazil ??

Saludos
FEDE
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sabrosona
Jefa/e de cocina (Chef)
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Registrado: Dec 29, 2005
Mensajes: 5894
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MensajePublicado: Lun 27 Mar, 2006 11:33 am    Asunto: Responder citando

yo tengo congelada cruda, lo que no se como estara cuando la descongele... Duda Feliz
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GerMan
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Registrado: Sep 13, 2005
Mensajes: 62
Puntos: 11874

MensajePublicado: Lun 27 Mar, 2006 11:38 am    Asunto: Responder citando

Yo la congelo cruda, pelada y a trocitos, y para hacer el pure ni siquiera la descongelo, la echo tal cual.
Nunca he congelado el pure, pero no creo que quede muy bien, porque yo le pongo patata, y la patata congelada Mal
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sabrosona
Jefa/e de cocina (Chef)
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Registrado: Dec 29, 2005
Mensajes: 5894
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MensajePublicado: Lun 27 Mar, 2006 11:41 am    Asunto: Responder citando

GerMan escribió:
Yo la congelo cruda, pelada y a trocitos, y para hacer el pure ni siquiera la descongelo, la echo tal cual.
Nunca he congelado el pure, pero no creo que quede muy bien, porque yo le pongo patata, y la patata congelada Mal


jajajajaja me hizo gracias el avatar...muy bueno... Feliz Feliz Feliz
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quebueno
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Ubicación: en Gran?......

MensajePublicado: Lun 27 Mar, 2006 11:47 am    Asunto: Responder citando

GerMan escribió:
Yo la congelo cruda, pelada y a trocitos, y para hacer el pure ni siquiera la descongelo, la echo tal cual.
Nunca he congelado el pure, pero no creo que quede muy bien, porque yo le pongo patata, y la patata congelada Mal


la patata congelada...mal..y si es cocinada peor!!!! Wink


Ultima edición por quebueno el Lun 27 Mar, 2006 2:34 pm, editado 1 vez
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astursagun
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Registrado: Feb 22, 2006
Mensajes: 2066
Puntos: 104886
Ubicación: vivo en valencia pero soy de oviedo

MensajePublicado: Lun 27 Mar, 2006 12:41 pm    Asunto: Responder citando

yo congelo la masa de los fritos de calabaza y queda bien pero me uno a lo que dicen las demás, si haces algo que lleve patata el congelado Mal
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yolanda65
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Registrado: Dec 02, 2005
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Puntos: 189935

MensajePublicado: Lun 27 Mar, 2006 12:45 pm    Asunto: Responder citando

Vamos a ver, yo de calabaza no sé decirte, pero la crema de calabacines si la he congelado, le pongo patata y cuando lo descongelo queda igual que antes. No suelo congelar guisos con patatas a trozos pero la crema sí porque al estar la patata triturada no le noto ningún cambio. Wink
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orion
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Registrado: Feb 02, 2006
Mensajes: 2427
Puntos: 116418
Ubicación: De Zaragoza por Teruel

MensajePublicado: Lun 27 Mar, 2006 12:57 pm    Asunto: Responder citando

Y si le echa leche o nata, es preferible que la congele antes de ech?rsela y la eche justo antes de servirla.
Yo de la patata tambiénhe o?do que queda mal congelada, pero no lo he comprobado No lo digo
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zinnia
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Registrado: Jan 02, 2006
Mensajes: 561
Puntos: 45767
Ubicación: Tenerife

MensajePublicado: Lun 27 Mar, 2006 3:00 pm    Asunto: Responder citando

Yo hago muchas cremas y potajes. Siempre hago cantidad para comer en el día y el resto para congelar y así no pasarme el día haciendo potajes.
Lo hago con papas pero nunca con leche o nata si acaso con quesitos y no cambia para nada lo único q hay q hacer es calentarlo a fuego lento y remover de vez en cuando. La calabaza tb la puede congelar cruda pero cuando prepare algo con ella no descongelarla usarla congelada porque queda un poco pocha. Beso
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